本是山上1种野花，因其根茎能吃，野生的被挖尽，现有人专门种植
今天我们说的这种花就是百合，很多人是不是跟我一样认为，百合不就是花店里的一种花吗？好看又香，怎么它跟吃扯上了关系呢？其实在我们学习中药之前，我的想法还真这样的，我就认为它就是一种花，没有想过其它的，等我大学学了中药之后，才知道，原来还有一种中药也叫百合，跟我们花店里的百合还是同一种，只是花店里的是花朵，药店里的是地下的球茎。在山里其实百合的球茎是可以鲜吃也可晒干吃，有很长的食用历史的。因为它有润肺止咳养阴的功效，是很多女性调理的最爱。
因为百合的外形漂亮，它的花的属性更多被人们熟知，因为早被人们发现它的这么多的特点，野生的百合已经不能满足人们对美丽的要求，在很早的时候人们就开始通过人工杂交的方式，开发很多的百合品种，这些品种各有特性，但都是可以吃也可以作为药用的。
百合属于多年生草本植物，它的球形根茎跟我们的大蒜差不多，也是一片片的，这就是百合的鳞茎，也是我们常吃的一部分。其实百合也是能开花结子的，一般六月开花，10月就能结子了。
百合的品种非常的多，有一百多种，但常见的只有20多种，比如卷丹百合，白百合等，百合作为药食两用的中药，它的营养成分还是很多样的，富含蛋白质，微量元素以及糖和维生素，它还含有一些特殊的成分，如秋水仙碱等多种生物碱，这些也是它对秋季因气候干燥引起的疾病有一定的防治作用。中医上说鲜百合有养心安神润肺止咳的功效，对病后虚弱的人很有益。
作为中药百合有很高的药用价值，其性甘微苦微寒，有养阴润肺，清心安神的功效，主治阴虚久咳，失眠多梦等病后的症状。在日常使用中我们一般都是用百合熬粥或者煎水使用。但是作为药材都有一些注意的地方，对于风寒咳嗽和风寒腹泻的人不能使用，毕竟它也是有寒性的。
那么我们在日常中都是怎么使用百合的呢？
1、百合粥，我们把百合打成粉，取百合50g，米60g，将它们洗干净加水，用小火炖，当百合和米煮烂后，就可以吃了，如果喜欢甜食，也可以放点糖。这对中年老人及病后虚弱有心烦失眠的人比较好。
2、百合汤，将百合除杂质洗干净，用清水多洗后放入锅中，一直到煮烂为止，加入白糖就能吃了。这对结核病的人是比较好的。
3、百合面膜，用百合粉加水加蜂蜜牛奶调和后涂到脸上，等20分钟后洗干净，效果还不错。
4、百合茶，百合10g，白糖或者蜂蜜，加适量水就能喝。最后连百合一起吃掉。
5、冰糖炖百合，百合冰糖各60g，炖烂就能吃，它的润燥清火养肺的功效很好。
6、此外，百合还能清蒸，炖冬天等等，基本跟普通菜一样，可以做很多的食品，就看你的自己的发挥了。
那么这么好的百合，人们都是怎么种植的呢？它对种植的人有什么高的要求呢？下面我们来了解下百合的种植技术吧！
1、选地，百合喜欢凉爽的地方，所以百合在高温地区生长的就不好，喜欢干燥但怕水涝，土壤湿度过高的花会导致百合的球茎腐烂，所以，我们要选择肥沃的疏松的沙壤土。施肥主要以腐熟的有机肥为主，因为是收获根茎的，这样的植物都是不耐连作的，所以一般3年都要跟大豆这样的旱地作物换着种一次。种之前翻地施肥，做畦，做好排水沟就可以了。一般一亩地用腐熟的有机肥2000公斤。
2、百合可以选择有性繁殖和无性繁殖两种，具体的就是用种子繁殖和鳞茎繁殖，一般种子繁殖比较麻烦，因为种子小生长时间长，主要用作育种；一般我们都是用无性繁殖种植，秋季选择健壮无病肥大的鳞茎，在种之前在多菌灵溶液中浸泡半个小时，取出沥干水就可以种在地里了，种好后盖上草保持土壤湿润，半个月后就能发芽。
3、冬天的时候我们做好保温保墒的工作，在春季的时候注意除草，必要的时候盖上草保墒保温。夏季的时候注意水涝，防止积水导致根茎腐烂。
4、在百合生长的过程中，为了防止百合疯长，我们要实时的打顶，在苗高30公分左右的是就可以打顶了，同时也要把鳞茎上多样的芽去掉，只留一个壮芽就可以了，对于有珠芽的品种，如果我们不打算用珠芽繁殖，也要及时的去除，夏季的时候我们还要把花给摘掉，目的就是为了保持营养，供给根部生长。在这个过程中，为了根茎的生长，我们还需要补充充足的氮肥，这有利于根茎的生长，在夏至前要完成去除珠芽，清理杂草疏松土壤来降低间距的温度和湿度。
5、追肥，在立春前追施氮肥，可以用1000kg的粪水。在立夏前和夏至的时候都要追施一些复合肥，特别是在打顶的六月，要施15kg的尿素和10kg的钾肥促进鳞茎的肥大。
6、百合常见的病害有棉腐和立枯等，我们在防治的时候，除了在种之前的鳞茎消毒之外，就是合适的田间管理，保证百合健壮，提高百合的抗性，也给百合提供优良的生长条件，同时，白白不能连作，和其它作为轮作，也是降低病害的有效方式。发现有生病的要及时清理病株并对它所在土地消毒以防止传染。
7、一般两年后的球茎待地上的部分完全枯萎后就可以采挖了，我们选择晴天采挖。采收的鳞片经过加工就可以出售了。
说到这里，是不是对种植一片百合很有冲动，但同时也说明，鱼与熊掌不能兼得，如果我们要花，就不能收获很好的鳞茎，我们要收货好的鳞茎就得放弃没有的百合花！这也是一种人生的哲理吧，我们的学会放弃。你觉得呢？
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