一、向日葵的主要特征 向日葵的植株由根、茎、叶、花、果实五部分组成.
(一)根 向日葵的根由主根、侧根和须根组成.主根入土较深,一般为100—200厘米;侧根从主根上生出,水平方向生长;侧根上长有许多的须根.侧根和须根上着生根毛.向日葵根系发达,在土壤中分布广而深,其中60%左右的根系分布在0—40厘米土层中. 向日葵根的生长速度一直比茎快,花盘形成前后根生长最快,到种子开始成熟时,根不再生长,以后便逐渐枯萎.此外,在适宜条件下可长出大量的水根(似玉米的气生根).
(二)茎 茎秆圆形直立,表面粗糙并被有刚毛.茎由皮层、木质部和海绵状的髓组成.生育后期,茎秆木质化,而茎内的髓部则形成空心.向日葵的胚茎有绿色、淡紫、深紫等,是苗期识别品种的重要标志. 茎的高度,不同类型的品种差异较大,同一品种,株高受播期及栽培条件的影响,差异也很大.茎的生长速度以现蕾到开花最快,此时生长的高度约占总高度的55%,以后生长速 度减慢,仅占5%左右. 向日葵的分枝性,一种是由遗传性决定的后一种是环境条件引起的.
(三)叶 向日葵的叶分为子叶和真叶.子叶一对.真叶在茎下部 l一3节常为对生,以上则为互生.真叶比较大,叶面和叶柄上着生短而硬的刚毛,并覆有一层蜡质层. 叶片数目因品种不同而异,早熟种一般为25—32片,晚熟种了33—40片.茎下部叶片在开花前制造养分,主要供给根部生长,到开花时其功能基本结束.中上部叶片制造的养分主要供给花盘促使种子形成.
(四)花向日葵为头状花序,着生在茎的顶端,俗称花盘.其形状有凸起、平展和凹下三种类型. 花盘上有两种花,即舌状花和管状花.舌状花l一3层,着生在花盘的四周边缘,为无性花.它的颜色和大小因品种而异,有橙黄、淡黄和紫红色,具有引诱昆虫前来采蜜授粉的作用.管状花,位于舌状花内侧,为两性花.花冠的颜色有黄、褐、 暗紫色等.
(五)果实 果实为瘦果,习惯称为种子.果实包括果皮、种皮、子叶和胚四部分.食用型种子较长,果皮黑白条纹占多数,果皮厚,约占种子重量的40%以上,千粒重100—200克.油用型种子较短小,果皮多为黑色,皮薄,约为种子重量的20%一30%,干 粒重40一 I10克.
二、向日葵的主要特性
(一)生育期和生育时期 向日葵的生育期是指从出苗到种子成熟所经历的天数, 一般为85一120天以上.生育期长短因品种、播期和栽培条件不同而有差异.向日葵整个生育期分为幼苗期、现蕾期、开花期和成熟期四个生育时期.
1.幼苗期 从出苗到现蕾,称为幼苗期.一般需要35— 50天,夏播28—35天.此时期是叶片、花原基形成和小花分化阶段.该阶段地上部生长迟缓,地下部根系生长较快,很快形成强大根系,是向日葵抗旱能力最强的阶段.
2.现蕾期 向日葵顶部出现直径1厘米的星状体,俗称现蕾.从现蕾到开花,一般约需20天左右,是营养生长和生殖生长并进时期,也是一生中最旺盛的阶段.这个时期向日葵需 肥、水最多,约占总需肥水量的40%一50%.此期如果不能及时满足对水肥的需要,将会严重影响产量.
3.开花期 田间有75%植株的舌状花开放,即进入开花期.一个花盘从舌状花开放至管状花开放完毕,一般需要6— 9天.从第二天至第五天是该花序的盛花期.这4天开花数约占开花数量的75%.花多在早晨4—6点开放,次日上午授粉、受精.未受精的枝头可保持7一10天不凋萎. 向日葵自花授粉结实率极低,仅为3%左右;异花授粉结 实率高.但如果气温高,雨水多,湿度大,光照不足,土壤干旱等,结实率会大大降低;因此,调节播期,适时施肥、浇水,防治病虫害,以及采取放蜂或人工辅助授粉等措施,可提高结实率.
4.成熟期 从开花到成熟,春播25—55天,夏播25—40天.不同品种有差异.开花授粉盾15天左右是子粒形成阶段. 比期需天气晴朗,昼液温差较大和适宜的土壤水分.
(二)向日葵生长发育与环境条件的关系
1.温度 向日葵原产热带,但对温度的适应性较强,是一种喜温又耐寒的作物. 向日葵种子耐低温能力很强,当地温稳定,在2℃以上, 种子就开始萌动;4—5℃时,种子能发芽生根;地温达8一10℃时,就能满足种子发芽出苗的需要.发芽的最适温度为 31-37℃,最高温度为38—44℃. 向日葵在整个生育过程中,只要温度不低于10℃,就能正常生长.在适宜温度范围内,温度越高,发育越快.
2、水分 向日葵植株高大,叶多而密,是耗水较多的作物.它的吸水量是玉米的1.74倍.但因其生长发育多与当地雨热同步,水分供求矛盾不突出. 向日葵不同生育阶段对水分的要求差异很大.从播种到现蕾,比较抗旱,需水不多,仅为总需水量l.9%.而适当干旱有利于根系生长,增强抗旱性.现蕾到开花,是需水高峰,需水量约占总需水量的43%.此期缺水,对产量影响很大.此阶段恰逢雨量较多,基本上能满足向日葵生长发育对水分的需要.如过于干旱,需灌水补充.开花到成熟需水量也较多,约 占总水量38%.如果水分不足,不仅影响产量,而且还降低油 脂含量.
3.光照 向日葵为短日照作物.但它对日照的反应并不十分敏感.在天津市的日照条件下,无需特殊处理,都能正常开花成熟.向日葵喜欢充足的阳光,其幼苗、叶片和花盘都有很强的向光性.日照充足,幼苗健壮能防止徒长;生育中期日照充足,能促进茎叶生长旺盛,正常开花授粉,提高结实率;生育后期日照充足,子粒充实饱满.
4.土壤 向日葵对土壤要求不严格,在各类土壤上均能生长,从肥沃土壤到旱地、瘠薄、盐碱地均可种植.有较强的耐盐碱能力.
(三)向日葵的抗逆性
1.耐盐性 向日葵有较强的耐盐性,土壤含盐量在0.4%能出全苗.现蕾期,0—5厘米和5一10厘米土层含盐量分别为0.42%和0.445%时,向日葵仍能生长正常.向日葵不仅具有较强的耐盐碱能力,而且还兼有吸盐性能.据化验,向日葵茎秆含氯化钠高达0.5%左右,因此,它是盐碱地生物治碱作物之一.
2.耐旱性 向日葵具有较强的抗旱性.据测试,开花前后近40天的干旱,0—20厘米、20—40厘米和40—60厘米土壤含水量分别为8.8%、15.12%和19.6%,向日葵仍生育正常. 耐旱原因一是根系发达入土深,能吸收利用深层土壤中的水分;二是茎秆内充满海棉状的髓,能贮存较多的水分;三是茎上密生刚毛,叶面有腊质层,能减少水分的蒸腾. 此外,向日葵耐涝能力也很强.据验证,从现蕾期开始,在水淹状态下(地面积水50厘米)生长40天,90%以上植株不死,仍有收成.这是因为向日葵根和茎通气组织发达,遇水后增生新根能力相当强,5天新根增量相当于总根量的21%.
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