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我国向日葵产业发展与科研工作策略.doc

花匠小妙招
2024-11-25 21:34

我国向日葵产业发展与科研工作策略

我国向日葵产业发展与科研工作策略　　摘要：分析了我国向日葵产业发展和科研工作的现状、不足以及其今后的发展趋势，同时提出了相应对策和建议。　　关键词：向日葵；产业；科研；策略　　中图分类号：S565.5―1　文献标识号：A　文章编号：1001―4942(2010)11―0122―03 　　　　向日葵在16―17世纪传入我国，但长期以来仅零星种植，以嗑食为主。20世纪70年代后期才得以迅速发展，主要分布在东三省、华北、西北的半干旱或轻盐碱地区，目前实际收获面积140×104hm4，年产量220×104t。　　近几年，国内向日葵的播种面积比较稳定，但在品种结构上出现了明显变化，由于食葵的价格高，单位面积收入优于油葵，因此油葵的面积有所下降，目前食葵和油葵的种植面积比例为7：3。　　　　1　向日葵产业发展中存在的问题　　　　1.1　产业发展缺乏统筹性　　资金投入总量小，渠道单一，加剧了葵花子原料供需矛盾。加工企业因投资制约，难以建设自己稳定的较大规模的原料生产基地，向日葵种植业由千家万户的农民分散经营，供需双方存在一定的盲目性，供需矛盾突出。　　产地与加工异区域，提升了产业运营成本。目前我国盛产葵花子原料的内蒙和东北地区因劳动力匮乏制约了加工业的发展，而产品加工企业多数分布在劳动力密集的甘肃、云南、山东、安徽、宁夏、山西、陕西等向日葵副产区。由于原料主产区与产品加工区距离远，使产品运输成本上升8％左右。同时，市场需求量日益增加而原料供不应求，供需矛盾导致原料抢购愈演愈烈，中间环节层层加价，人为抬高原料采购成本15％―20％，挫伤了原料种植业和产品加工业双方利益。　　　　1.2　出口加工企业技术含量低。效益不乐观　　葵花子仁由于具有较高的营养价值、较好的食用性和优良的保健作用，越来越受到外商的青睐。美国、德国、英国、加拿大等国家每年从我国进口葵花子仁100×104t以上，并以每年20％左右速度递增。加入WTO后，国外的技术壁垒、绿色壁垒越来越多，产品的标准化要求也越来越高，而我国的农业标准化建设明显滞后于国际市场发展的需要，质量检测体系还不够健全，优质安全产品比重偏低，严重影响了产品的国际市场竞争力和经济效益。由于目前我国葵花子仁出口企业普遍缺乏工程化技术，产品技术含量低而出口产品质量要求标准高，使产品生产成本居高不下，且面临较大的质量风险。传统的加工运营模式，使葵花子仁出口企业常因产品含有恶性有害杂质、害虫或微生物超标等质量问题而引起顾客索赔投诉，使本来微利的国际贸易雪上加霜，甚至因此而使企业元气大伤，濒临破产。　　　　1.3　产品精深加工发展缓慢，消费方式不合理　　目前，我国出口向日葵产品以半成品葵花子仁为主，占出口葵花子总量的80％以上，而国内消费以嗑食和油用为主。有关统计资料表明：国内葵花子嗑食消耗量为113×104t/年，压榨量为70.3×104t/年，而这两种消费模式既造成资源浪费，也不利于身体健康。一方面未经加工的葵花子仁直接食用时由于蛋白质多以球形蛋白存在，蛋白质颗粒大，不易被人体吸收，且葵花仁中含有毒成分绿原酸，生食过量易产生中毒；熟食葵花子由于在炒制过程中蛋白质发生变性、维生素分解，从而降低了营养价值，所以直接嗑食不能充分利用葵花子的营养价值，同时不利于环境卫生。另一方面葵花子油因富含不饱和脂肪酸，烹调时经长时间加热便易生成过氧化物，对人体有害。　　　　1.4　资源综合利用率低　　目前在我国尚无一家成型的葵花子副产品加工企业。国外作为重要资源的葵花盘、葵花秆和葵花子壳在我国却用作一般的燃料，甚至作为废弃物处理，造成了环境污染。　　　　2　向日葵科研工作的现状　　　　2.1　育种工作的成就与不足　　2.1.1　油用型杂交种选育成绩斐然我国油用向日葵杂交种选育工作起步于20世纪70年代中期。1973年在外引不育源的基础上实现三系配套之后，国内成立了油用型向日葵杂交选育协作组，各单位在对已有资源材料筛选鉴定基础上，多渠道加大了国外油用向日葵育种材料的引进、交流和改良力度。历经20多年的努力，育成并推广了适应不同生态区的油用型向日葵杂交种，如白葵杂、辽葵杂、内葵杂、TK系列等，从而结束了30余年生产上没有自育油用杂交种的局面。目前各主产区推广的油用杂交种无论是抗逆性还是农艺性状和子实内在品质都可与国外同类杂交种相媲美。　　2.1.2　食用型杂交种选育明显滞后我国食用型杂交种选育始于20世纪末，与美国相差20多年。以往国内食用向日葵品种选育大都以农家品种为基础材料，采用半分法和混合选择法对某一性状加以改良，品种改良进度慢，群体的整齐度和籽粒商品一致性差。由于国内食用型地方品种普遍存在自交亲和力低、植株高大、熟期晚和综合抗