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芭蕉芋——右江日报多媒体数字报

花匠小妙招
2024-11-25 23:05

　　在我的记忆里，芭蕉芋曾是农村生活里不可或缺的一种植物。

　　芭蕉芋生得朴实，不像玉米、稻谷，需要施肥除草、精心养护才能有所收获。它不与鲜花争艳，不与大树比高，只是静静地在农家菜园的角落里生长。它繁殖能力强大，只需埋下一颗小小的芋头，来年就能长出一大串的芋头。它植株茂盛，那蒲扇般宽大的叶子或绿或红的在风中来回翻滚，仿佛在向人们炫耀它顽强和坚韧的生命力。

　　记得我初中毕业的那个暑假，贫穷的阴霾笼罩在我家的屋顶上，久久不肯散去。为了给我和弟弟攒够新学期开学的学费，父亲不得已外出到四川打工。母亲向大舅借了3000元，买回3头母猪，我和弟弟的暑假生活就围着这3头母猪打转，每天不是跟着母亲上山打猪菜，就是在地里挖芭蕉芋。

　　那时家里种有一亩多的芭蕉芋，每天清晨，母亲总趁着阳光还不那么炽热的时候，唤上我和弟弟一起去挖芭蕉芋，我们背着背篓扛着锄头就出发了。来到地里，芭蕉芋的叶子上还挂着晶莹的露珠。清晨，芭蕉芋的花朵开得正盛，一小朵红艳艳的，我和弟弟用镰刀砍下开有花朵的根茎，捆成花束，再从花束上小心翼翼地摘下花朵放在嘴里吸吮，花朵中藏有甜甜的花蜜，那股甜蜜化在嘴里的感觉，我至今依然记得。

　　我把芭蕉芋的茎叶全部砍下，堆在一起，母亲熟练地拿起锄头，小心翼翼地刨开土壤确定好位置，锄头一翻，一连串带着泥土芬芳的芭蕉芋就从地里翻了出来，我和弟弟用镰刀将多余的根须和泥土刮干净，再把芭蕉芋放到背篓里，不一会儿，背篓就装得满满当当的。回到家里，母亲把部分芭蕉芋清洗干净，放进锅里焖煮用来喂猪，部分则准备用来制作芭蕉芋粉条。

　　只见母亲把芭蕉芋用石磨磨成浆水，用粗布多次过滤掉残渣后静待其沉淀，多次换水后，把浆水放在锅里用蒸汽蒸熟，蒸熟的粉片晶莹透亮，发出阵阵清香。晒得半干后切成粉条，夹在竹片上继续晒至干燥，所有的工艺流程才算全部完成。过年时，母亲用芭蕉芋粉条炖腊猪脚，那炖煮得软烂的猪脚和那吸足汤汁带着肉香的粉丝，劲道又入味，总能让我吃上三大碗。

　　后来，我到城市读书工作，渐渐地远离了家乡和那些与芭蕉芋有关的日子。可每年春节回家，饭桌上总少不了母亲做的那一锅腊猪脚炖芭蕉芋粉条。那一刻，那些和弟弟一起打猪菜、挖芭蕉芋的记忆一下子又在我脑海里翻滚起来。

　　如今，家乡发生了翻天覆地的变化，曾经种满芭蕉芋的那片土地被新修的公路占据，农村里养猪的人越来越少了，芭蕉芋粉条也被红薯粉条代替，芭蕉芋渐渐淡出了我们的生活。

　　可芭蕉芋那朵带有甜味的小红花，挖芭蕉芋的每一个清晨，腊猪脚炖芭蕉芋粉条的味道，都成了我少年时光里最珍贵的记忆。