芭蕉芋又名蕉藕，属人蕉科多年生高产淀粉、饲料及观赏植物。原产南美洲，20世纪初引进我国。作为食品工业原料在云南、四川、广东、广西等多省栽培。因为具有适应性广、收益早、栽培易、加工简单、经济效益高等特点，对调整农业产业结构及繁荣农村市场经济，具有持续发展的现实意义。
作为淀粉、饲料作物，多被种植于庄前屋后、田埂地旁、沟塘、沼泽、渠畔等处，现在也有了初具规模的芭蕉芋种植基地，有序管理，产量显著提高。作为观赏作物，城市将它栽在楼角、墙边、阳台等处，既消灭空间地，又美化了环境，增添绿色覆盖面积。
芭蕉芋对种植环境有一定要求，能耐40°C高温以及-2°C低温，忌黏重积水黄泥土，喜向阳山坡，深厚肥沃沙质壤土。芭蕉芋种植与山芋相同，一般春分至清明，地温稳定在10°C以上即可种植。株行距以1×1m为宜，在山地可栽植的密一些，株距0。667m、行距1m，因其萌芽力极强，1个块茎能萌发10-15株，一般7-8株。
多用高垄单行栽植，便于管理。种植要选芽根茁壮的块茎，种植时芽眼向上，覆土越过芽眼3cm，盖草保湿，10多天即可出苗。旱时可揭去一半草，余留穴内保湿。
芭蕉芋出土后，对肥水要求较多，在整个生育期追肥3-4次，以氮钾肥为主，磷肥为辅。施肥时结合松土除草，垄根培土，天旱时早晚灌溉，或在行间覆膜或盖草保湿，减少水分蒸发及杂草滋生，有利植株生长。
