茶树或称茶花、茶叶树、茶叶野生种,是主要产茶的灌木或小乔木,属于山茶科,学名为Camellia sinensis。茶树原产地在中国云南和四川等地,后来被引种到世界各地,成为全球茶叶生产的重要树种之一。
茶树高1-6米,枝条细长,叶子呈椭圆形、长圆形或椭圆披针形,通常长5-14厘米,宽2-5厘米,具有光泽,叶缘锯齿状。茶树花小而白色,单瓣,花期在春季。
茶叶是从茶树的嫩叶、芽和初展叶中制作而成的。茶树的品种繁多,按照产茶的方式不同,茶树可以分为绿茶、红茶、黑茶和白茶等多种品种。不同种类的茶叶因为制作工艺、原料和区域的差异呈现出不同的色泽、香味和口感,具有各自的特点和特色。
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