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【秋分】桂花说

花匠小妙招
2024-11-26 01:52

再空旷的林间，只要有一棵桂花树，便香飘四溢。

桂花个头虽然小，却想把全部都给你。

秋分，是二十四节气的第十六个节气。白天和黑夜在这一日达到平衡，阴阳相伴，昼夜均而寒暑平。秋意浓浓，甜美的桂花香飘散在空气中，它们带来的正是能让内心宁静的力量。

《本草汇言》中载：“散冷气、消瘀血、止肠风血痢，几患阴寒冷气，症瘕奔豚，腹生一切冷痛，蒸热布裹熨之。”虽然桂花做的食物四季皆可品尝，但是，最佳时节当以秋分为妙，此时的桂花最新鲜、香气最浓郁，具有的健胃化痰、生津的功效正适合秋分燥邪较盛的季气候。用它酿制的桂花醋可做甜品或调味醋，有养阴润肺、调整肠胃、降火气的功效。

桂花迷你的身材却能缓解秋燥，日常生活的点点滴滴也对身体适应季节变化起着至关重要的作用。秋分昼夜平分，顺应这一点也该本着平衡、调和阴阳的原则，重视保养内守之阴气，凡起居、饮食、精神、运动等方面的应顺应“收敛”，以平为主。

【慢跑运动】

秋分过后是开展运动锻炼的好时机，但不适合大强度、大汗淋漓的运动方式，应该以慢运动为主。慢跑就比较理想。秋分时节空气清新，慢跑时吸入的氧气可能比静坐时多出8～12倍，每天以30～40分钟为宜。

【秋季润食】

风多干燥的秋季，当温度和湿度发生较大变化时，人体的抵抗力就会下降，多喝粥可以补充人体的津液，有生津润燥、清热通便，有助消化的功能。从饮食上进行身体的调整，亲自送走秋燥。

同时，秋分时节应该选用清润、温润的食物以防秋燥症。清润的食物可选雪梨、蜂蜜、甘蔗、百合、银耳等，温润的食物可选芝麻、核桃、杏仁、板栗等。

【适当“秋冻”】

俗话说，“春捂秋冻”，但是对于免疫力低下的人群，还是不能过分任性。秋分时节，天气转凉，早晚温差加大，人也容易生病。所以添衣保暖是健康要领，尤其是出门不要再赤脚穿凉鞋，穿短裤、背心等，容易凉气入体，引发感冒。

秋分节气代表花卉：桂花

【来源】木犀科木犀属植物桂花，以花、果实及根入药

【别名】木犀花

【性味】辛，温

【归经】归肺、大肠经

【功效】化痰，散瘀

【主治】治痰饮嘲咳，肠风血痢，疝瘕，牙痛，口臭

【用法用量】内服：煎汤，0.5～1钱；或泡茶、浸酒。外用：煎水含漱，或蒸热外熨

【药食同源】

1.桂花仔鸡

具有补气益精、生津止痰、止牙痛之劝效

材料：鲜桂花12克(洗净)，生鸡脯400克，鸡头1个(带颈).鸡翅l副，鸡爪l对，青豆20粒，鸡蛋1个，精盐、熟火腿丁、黄酒、干淀粉、湿淀粉、味精、白糖、鲜汤、精制植物油、麻油各适量。

制作：先将生鸡脯切成豆粒大的碎丁，放在碗内，加鸡蛋清、干淀粉、精盐、味精，搅拌均匀。放油烧至5成热，将鸡丁放入过油1分钟，用漏勺捞起。再将鸡头、翅、爪倒入油锅内氽数下，倒入漏勺沥油。炒锅再上火，放鲜汤、精盐、味精、白糖，将鸡丁、火腿丁、青豆倒入略炒1分钟，用湿淀粉、黄酒、桂花勾芡，淋上麻油，用勺推动，起锅装盘，镶上熟鸡头、翅、脚成鸡形后即可食用。

2.桂花蜜汁藕片

补中益气、散瘀止血

材料：老藕1节，糯米200克，白糖100克，桂花15克，精制植物油25克，面粉、蜂蜜、糖各适量。

制作：先将老藕去皮后洗净，倒置沥干水分。再将糯米淘洗净，用水浸泡，加入白糖拌匀，然后灌入藕孔内。灌满后用旺火蒸l小时，取出晾凉后切成l厘米厚的圆片。炒锅上旺火，放油烧热，将藕片沾上面粉后放入锅中煎至两面金黄。炒锅内加入清水、白糖、蜂蜜、糖、桂花，烧沸后撇去浮沫，放入藕片，用中火收至糖汁紧裹藕片，装盘后撒少许桂花即可。

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