材料：干桂花菌、芹菜、葱片、蒜片、生抽、鸡油、鸡粉各少许；
步骤：
1、先将芹菜抽丝切段备用；
2、将干桂花菌泡水后清洗干净，入鸡汤内煲10分钟后捞出备用；
3、锅留油先放葱片、蒜片炒香后，放入空干水分的桂花菌加调料煸香，最后放入芹菜干炒出锅即可。
桂花菇健脑益智健胃
【桂花菇的商品介绍】
【名称】：正宗云南特级桂花菇
【净重】：100克
【产地】：云南
【等级】：顶级（野生品种）
【包装】：密封袋包装
【保存方法】：密封干燥，温室保存。
【桂花菇的商品功效】
桂花菇又名桂花耳，生在深山野岭，因芬芳如桂，故名桂花菇，天然稀贵、美味可口、富含人体必须的多种微量元素，形态可人；无污染，有“真菌皇后”之美誉。
桂花菇性寒，味甘，经常食用，有滋阴补肾、健胃、健脑、益智、防病健身之功效，是餐厅、宾馆、馈赠亲友之佳品。
【美厨点滴】
滋阴补肾、降血压——土芹炒桂花菌
材料：干桂花菌、芹菜、葱片、蒜片、生抽、鸡油、鸡粉各少许
做法：
1、先将芹菜抽丝切段备用。
2、将干桂花菌泡水后清洗干净，入鸡汤内煲10分钟后捞出备用。
3、锅留油先放葱片、蒜片炒香后，放入空干水分的桂花菌加调料煸香，最后放入芹菜，干炒出锅即可。菌味飘香，令人食指大动，。
健脑益智、开胃健脾——云腿烩桂花菌
材料：桂花菌、云南火腿、小葱、大蒜5--7瓣、食盐、植物油
做法：
1、将桂花菌用温水泡开，洗净晾干水分，云腿切3厘米宽的薄片，小葱洗净切段[8u58药材网www.8u58.com]，大蒜去皮切片；
2、炒锅加植物油，油热后下云腿炒出香味，把桂花菌倒入锅中炒，接着放大蒜片炒，炒至片刻，会有很多水分从菌中出来，然后改小火使其慢慢煮几分钟，水分干了，菌子也熟了。3、待锅里的桂花菌水分收干，放入葱段和一点点食盐调味（因为之前的云腿已经有了很重的盐，这里就要少放或者不放），炒1分钟后就可以食用。
贴心提示：炒桂花菌可适当多点放油，如果油太少，菌就不香，火腿也很能提菇菌香味哟。
贵族御用——鲍鱼菌汤：滋阴补阳、防病健身
材料：桂花菌、鲍鱼、葱丝
做法：将桂花菌用温水泡开洗净、用汤煨透，装碗、活鲍鱼洗净，片成薄片铺在桂花菌上，上面放葱丝、把烧开的清汤浇在鲍鱼上即可。
食养家小建议：这道佳肴是大酒店的镇店之宝，不过在家做的话按指引就易易啦！如果用干鲍鱼，要充分泡发，如果是用鲜鲍鱼的话，记得切薄点，这样更容易入味。
