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中国药店－每月一味•名花良药好食材——桂花

花匠小妙招
2024-11-26 02:00

　　桂花是中国传统十大名花，以栽培历史悠久，观赏价值特高，富有民族特色入榜。

　　桂花，又名木犀、丹桂，属木犀科常绿植物，叶革质，对生，椭圆形或长椭圆形，幼叶边缘有锯齿。花簇生，3~5朵生于叶腋，花冠分裂至基乳有乳白、黄、橙红等色，香气极浓。桂花的品种繁多，常见的有金桂、银桂、丹桂和四季桂，桂花除供观赏外，花及枝叶都可入药。

　　桂花的药用

　　桂花不仅具有观赏价值，还是一种天然药材，根、树叶、花和果实都可以供药用。《本草汇言》记载：桂花，散冷气、消淤血、止肠风血病。明代李时珍著的《本草纲目》中也有记载：“桂花生津，辟臭、化痰，治风火牙痛。” 古代医书的记载已经得到长期的中医临床的验证。

　　药典和各地的中药饮片炮制规范都收载桂花和桂花子。桂花，正名木犀花。味辛，性温，入药有化痰、散瘀的功能，常用于痰饮喘咳、肠风血痢、牙痛、口臭等症，常用量3~9克。如治疗风虫牙疼，可以用桂花加百药煎、孩儿茶等，做成膏饼，噙于口中，让其慢慢溶化，能够生津、辟臭、化痰、止痛。近来有研究证明，桂花还有降血压的功效，同时桂花的花香也有一定的医疗作用，在目前兴起的芳香疗法中亦常有应用。桂花的干燥成熟果实，又名木犀子，味辛甘，性温和，入药具有温中散寒、止痛的功能，常用于肝胃气痛等症，也可以用来矫正口腔异味，常用量3~5克。

　　桂花树的枝叶和皮在多种的历代本草书籍中多有记载，在民间也被广泛的流传使用，往往也能够取得很好的效果。桂花的树叶，有温中散寒、暖胃止痛的功效，煎浓汁温敷患部，能治疗虚寒胃痛和风湿性筋骨疼痛；桂花树的树皮、根或根皮，味甘，微涩，性温，能健脾益肾，祛风湿，散寒，舒筋活络，可用于治疗胃痛、牙痛、风湿麻木、筋骨疼痛和肾虚腰痛等。

　　在常用的中药饮片中，经常会遇到带有“桂”字的品种，比如：肉桂、官桂、桂枝、桂丁香，其实这几个品种系樟科植物肉桂的树皮、枝皮和果实，和桂花树没有任何联系，在配方的实践中，是千万要加以注意的。

　　桂花与茶品

　　桂花含有多种芳香物质，味香而持久，还含有氨基酸和蛋白质、脂肪、碳水化合物等多种营养成分，可制糕点、糖果，并可酿酒，是一种非常好的食材，具有较高的食疗作用，桂花糯米藕、桂花赤豆羹等都是家喻户晓的食膳。桂花也是苍天送给我们当令最好的解燥和美容佳品，秋风乍起，气候干燥，躯体的皮肤变得干燥紧绷，失去了往日的滋润，也容易发生咽干舌燥的情况，我们可以自制桂花杏仁茶，用桂花和甜杏仁放在茶壶里，加入滚烫的沸水，盖上盖子20分钟，就制成了解燥美容茶，经常饮用就能够抵御秋燥的侵入。桂花性温，有行气化痰，散瘀止痛的作用;甜杏仁，利肺通气，肺主皮毛，肺气通畅，皮肤自然也就健康了。此外上通肺气，还能消除便秘的症状，这在中医的原理上称作“提壶揭盖”，两者绝配也！

　　桂花更是窨制花茶的上等原料，茶叶用鲜桂花窨制成为的一种名贵花茶，既不失茶的块味，又带浓郁桂花香气，香味馥郁持久，茶色绿而明亮，不失茶的真味又带浓郁桂花香气。饮后有通气和胃的作用，很适合胃功能较弱的人群饮用。桂花茶还有排解体内毒素、止咳化痰、养生润肺，美白肌肤的作用。桂花茶的主要品种有：桂花烘青，茶叶墨绿油润，花如叶里藏金，香气浓郁持久；桂花乌龙，色泽褐润，香气高雅，滋味醇厚；桂花红碎茶；加工成袋泡茶香韵尤为细腻悠长，久久不散。