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向日葵又名朝阳花，因其花常朝着太阳而得名。 英语称之为sunflower却不是因为它的这一特性，因为其黄花开似太阳的缘故。原产于美洲，最初作为观赏使用。约明朝传入我国。是世界油料作物之一。
向日葵具有向光性，人们称它为随太阳回绕的花。 在古代的印加帝国，向日葵是太阳神的象徵。因此向日葵的花语是太阳、沉默的爱。同时也是俄罗斯、乌克兰、葡萄牙、秘鲁、玻利维亚的国花。
向日葵（Sunflower）
植物分类：菊科（Asteraceae）
土壤酸碱度：pH值在6-8；pH 6.7最好
发芽天数：10-14天
成熟天数：120-140天
株距：30-60厘米
种子覆土深度：12-25毫米
栽种时间：清明节前后栽种
生长特性：
1、只要是可以种玉米的地方，向日葵就能生长，不过向日葵要比玉米更耐寒一些。 当葵花籽将近成熟时，即使降严霜也没关系。幼苗在长出4片真叶之前，也能耐得住初春的晚霜。
2、向日葵喜欢日照，喜欢排水性好的沙壤土。成熟时，根可达2-3米深。
育苗
在育苗盆中撒种育苗。每盆撒3-4粒种子，待长出4-5片真叶后，间苗留下最健壮的一株。
移栽：
挖出定植穴，把幼苗连盆放入，埋好。施一些液体肥，浇够水。周围铺上覆盖物。
直接撒种栽种：
用点播法。每处撒4-5粒种子，用土盖好。幼苗长出后，逐渐间苗留下一棵最健壮的。幼苗周围要铺上覆盖物。
日常管理
在刚种下的一个月里，要少浇水，但每次要浇得非常透，以促进根向深处扎。以后，可以多次少量。结籽时，浇水太多，会影响葵花子质量，但太干燥会影响产量。
开始结籽后，需要立支柱。还要搭花托来支撑沉重的花盘。
采收
1、待大部分葵花籽长开始变干后，连着30-60厘米的花茎割下，放在布袋里，挂在通风干燥的地方风干。然后用一把钢刷将葵花籽剥落，放在太阳下继续晒干。
2、葵籽粒应在15℃以下的室内储藏，并注意通风干燥，不要置于室外长时间暴晒。储藏时间不宜超过一年
营养价值：
向日葵的营养价值很高，整株皆可入药。其种子、花盘、茎叶、茎髓、根、花等均可入药。
1、其所含丰富的钾元素对保护心脏功能，预防高血压颇多裨益；
2、葵花子含有丰富的维生素E，有防止衰老、提高免疫力、预防心血管疾病的作用.
3、葵花籽仁含丰富的不饱和脂肪酸、优质蛋白、钾、磷、钙、镁、硒元素及维生素E、维生素B1等营养元素；
4、葵花籽中的油剂，特别是亚油酸部分，能抑制实验性血栓形成。葵花籽及油还有润肤泽毛的功效。
小提示：
要注意葵花子炒后性温燥，多食后易致口干、口疮、牙痛等“上火”症状。
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