茉莉银耳汤
银耳汤上漂着几朵茉莉花，这汤可以在夏日里益气解暑，生津润肺，滋阴健脑。省级名中医、省中医院中内科主任陈意说，茉莉银耳汤适用于暑热咳嗽、肺燥干咳、便秘出血、头晕耳鸣、慢性咽炎、高血压病、冠心病、肺结核、癌症等病症。
取材银耳25克，茉莉花20朵，清汤1500毫升，料酒、精盐、鸡精各适量。先把银耳用凉水浸泡，涨发后摘去“根”和变色的部分，用凉水洗净，煮一遍，再放入凉水中漂凉待用。将茉莉花去蒂，用清水洗净，扣在盘中（以防失去香味）待用。然后在锅中加入清汤，放入银耳、料酒、精盐、鸡精烧沸，撇去浮沫，盛入汤碗中，将茉莉花撒在碗中即可。茉莉银耳汤可佐餐食用。
相关知识
夏日枝头玲珑雪，一朵茉莉入茶来
它被誉为“人间第一香”！内吃通便养颜、外用疏肝健脾，全家都适用
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鲜花的功效？
花卉食疗能解暑
哪些茉莉花食疗方法
清香的茉莉花茶煮出来豆浆绝对让你充满活力！
茉莉之乡茉莉香
阿拉伯茉莉 Jasminum sambac （中国茉莉、小花茉莉）
茉莉
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