云合镇传媒：当都江堰的冰菜遇见三文鱼 稀奇！
云合镇传媒：当都江堰的冰菜遇见三文鱼 稀奇！
【专栏作者】
都江堰奇妙的水，秀丽的山，孕育了沃野千里的“天府之国”成都平原，而勤劳智慧的人们也用一种口感绝佳的蔬菜--冰菜，搭配着都江堰本地产的虹鳟鱼和鲟鱼搅动了大家的味蕾。
冰菜
在都江堰市胥家镇圣寿十组的蔬菜基地里，有一种来自南非的神奇蔬菜——冰菜。冰菜是原产于南非的一种多肉植物，学名叫冰叶日中花，又叫水晶冰菜，其茎叶表面有很多的液体泡状细胞，并且里面含有盐，阳光反射下闪闪发光，犹如一颗颗的冰晶，吃起来有淡淡的咸味，因此得名。
冰菜中尝起来有类似于苹果的酸味，并且富含钠、钾、胡萝卜素等矿物质，凝聚了卷心菜、白菜、莴苣等蔬菜的特性，其中含有的低钠盐对人的身体有很多好处，是一种高营养价值的蔬菜。
冰菜要怎么吃?
冰菜放在冰面上装盘食用，口感更加冰爽，细嫩无渣，脆爽多汁。除了生食之外，还可以凉拌、水煮、白灼、清炒，甚至用来做汤等。当被作为火锅的涮料时，它的口感虽然没有凉拌那么脆爽，但也非常鲜嫩。
三文鱼
说完冰菜，再让我们看看都江堰的又一特色！三文鱼！
在都江堰虹口乡就有一个三文鱼养殖基地——新联水产三文鱼体验中心！基地水域面积约30余亩，主要养殖了虹鳟、金鳟、硬头鳟、哲罗鲑、白点鲑、七彩鲑、北极红点鲑、雅鱼、鲟鱼、裸鲤（俗称青海湖湟鱼）、裸裂尻、阿拉斯加银鲑和西藏亚东鲑等十三个品种的鱼，鱼品丰富。新联水产于2014年还被评为成都市农业产业化经营市级重点龙头企业。
哲罗鲑，北极红点鲑，西藏亚东鲑，阿拉斯加银鲑，七彩鲑，硬头鳟都叫三文鱼，生长缓慢，从鱼卵到成鱼（3-4斤），需要2-3年，生长周期长，更加保证了三文鱼的品质。
新联水产三文鱼体验中心餐厅大厨特别擅长泡制三文鱼美味，玩转了三文鱼的各种吃法。鱼头鱼尾鱼皮鱼腩熬汤，悄悄告诉你，鱼皮富含胶原蛋白量极高，美女们别放过哟！
中式和韩式三文鱼刺身带给人不同的口感
一鱼几吃，满足不同口味，不同年龄的客人
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