向日葵长出了很多头？这是怎么回事？
在很多人的印象里，向日葵只有一个头盘，金黄鲜艳就像太阳，所以又被称为太阳花。
当有一天，看到一株向日葵长出几个花盘，甚至几十个花盘，甚至上百个（据记载，山东威海前两年有一株长出了108个头），你是不是觉得很震惊？
向日葵为什么会长出那么多头呢？
可以说是变异现象，也可以说是返祖现象。
首先，大家要清楚，向日葵属于菊科，和菊花属于同一科，一株菊花是不是有多头的？显然是的，秋天的野外，野菊花星星点点，一株长出几十朵花很正常。
那么向日葵作为菊科中的一员，有多头的基因就很正常了。只是，在后期的进化变异中，人类有意地筛选出了单头向日葵，因为单头向日葵养分供应更为集中，结出的籽粒产量更高。
既然人类筛选了单头向日葵，淘汰了多头向日葵，那为什么还会出现多头向日葵？
其实，多头向日葵并没有完全淘汰。我们今天所种植的向日葵，不论是作为食用瓜子还是油用葵花油，都是育种专家培育出来的杂交种，是两个不同的亲本配种生产出来的。
两个亲本中，母本是单头的，而父本是多头的。我以前在向日葵的制种基地生活过很多年，也参与过制种过程。往往是种植三行单头母本，种植一行多头父本，母本被称为不育系，没有花粉，而父本被称为恢复系，多头，花粉很是充足，相互授粉后，结出种子。
但种子都是单头的，因为遗传母本单头基因是显性基因，父本的多头基因是隐形基因，在第一代的时候，表现出来的都是显性基因。所以我们看到的大都是单头向日葵。
但，当到了第二代的时候就会出现一定小比例的多头基因了。
所以，有些喜欢种植向日葵的朋友，自己留了种子，第二年种上后，发现长得高的高、矮的矮，单头多头的都有，那就是因为基因分离了。
这个多头基因，是菊科植物很早就进化变异出来的基因，所以，当出现多头向日葵的时候，可以说是变异了，也可以说是返祖了。
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