广玉兰花精油的化学成分、抗氧化及抑菌活性分析.pdf 文档全文预览
20 17 8 Vol． 32 ，No． 8 年 月 中国粮油学报 32 8 Aug． 20 17 第 卷第 期 Journal of the Chinese Cereals and Oils Association 、 广玉兰花精油的化学成分 抗氧化及抑菌活性分析 叶生梅 孙俊峰 庞宽壮 张荣莉 ( ， 24 1000) 安徽工程大学生物与化学工程学院 芜湖 。 － (GC － MS) 摘 要 用乙醚为溶剂索氏提取广玉兰花精油 气相色谱 质谱联用仪 分离并分析鉴定广玉 ; 43 ， 95 ． 49% 。DPPH 兰花精油成分及相对含量 鉴定出 个化合物 占精油总量的 自由基清除法测定精油的抗氧 ; DPPH ， 20 g / mL ， 化活性 广玉兰精油有很强的清除 自由基的能力 当质量浓度达到 μ 时 去除率与抗坏血酸相 。 ; 、 ， 当 抑菌圈法和平板菌落生长法测定精油的抑菌抗菌活性 广玉兰花精油对细菌 真菌均有抑制作用 特别是 对红酵母有强的抑制作用，当培养基中精油质量浓度为5 ． 00 mg / mL 时能完全抑制培养基中的红酵母生长。 ， 。 广玉兰花精油用于食品工业不仅可作香料还具有食品防腐保鲜效果 具有一定的开发和利用价值 关键词 广玉兰 精油 化学成分 抗氧化活性 抗菌活性 中图分类号:Q949 ． 93 文献标识码:A 文章编号:1003 － 0 174 (20 17)08 － 007 1 － 06 ， 、 、 植物精油又称挥发油或香精油 取自于植物的 性成分的鉴定与研究 将精油开发成为农药 抗氧化 ［12 － 14］ 花、 、 、 、 、 、 、 ， 、 。 苞 叶 枝 根 树皮 果实 种子和树脂等 因其萃 剂 药物等还有待研究 ， ， (Magnolia grandif lora L． ) 、 取自天然植物 自古以来被人们所喜爱 也日益受到 广玉兰 为木兰科 木兰 ， ， 、 。 ， 国内外专家学者的关注 一方面是因为精油有令人 属常绿乔木 又称洋玉兰 荷花玉兰 叶革质 叶长 ; 10 ～ 20 cm ; ， ， 愉悦的香气 另一
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