绿花椰菜 vs 西兰花：有何不同？
为什么绿花椰菜优于西兰花？
3.05x 更高的每 100 克胆碱?57.1 mgvs18.7 mg23.08% 更高的每 100 克膳食纤维?
3.2 gvs2.6 g26.86% 更高的每 100 克维生素 B6?
0.22 mgvs0.17 mg14.87% 更高的每 100 克烟酸?
0.73 mgvs0.64 mg12.68% 更高的每 100 克维生素 B1?
0.08 mgvs0.07 mg1.56x 更高的每 100 克锌?
0.64 mgvs0.41 mg17.62% 更高的每 100 克锰?
0.25 mgvs0.21 mg21.47% 更高的每 100 克泛酸?
0.7 mgvs0.57 mg
为什么西兰花优于绿花椰菜？
9.68% 更高的每 100 克食物能量（kcal）?34 kcalvs31 kcal5.03x 更高的每 100 克维生素 K?
101.6 µgvs20.2 µg42.42% 更高的每 100 克钙?
47 mgvs33 mg5.33% 更高的每 100 克钾?
316 mgvs300 mg4.02x 更高的每 100 克维生素 A（IU）?
623 IUvs155 IU43.89% 更少的每 100 克糖类?
1.7 gvs3.03 g19.5x 更高的每 100 克维生素 E（α 生育酚）?
0.78 mgvs0.04 mg10.53% 更高的每 100 克活性叶酸?
63 µgvs57 µg
最热门的对比是哪些？
用户评论
常规值
每 100 克食物的能量，单位为千卡（kcal）。每天的最低需求量约为 1800 千卡（根据联合国粮食及农业组织的数据得出）。
蛋白质对于健康均衡的饮食十分重要。建议的每日蛋白质摄入量是每 1 千克体重 0.8-1 克蛋白质。
膳食纤维，即“粗纤维物质”，是一种以可溶或不可溶形式存在于植物中的物质。食用富含纤维的水果、蔬菜和全谷物有助于促进消化。
高含水量的食物能帮助您保持身体水分充足。水分还能用于在体内输送营养物质和氧气。
胆固醇是产生荷尔蒙所必需的脂质。其有两种形式：LDL（坏胆固醇），以及 HDH（好胆固醇）。LDL 会导致斑块形成，进而堵塞动脉并增加中风和心脏病发作的风险。HDL 能够将 LDL 从动脉中移除，并将其带到肝脏中进行分解。
胆碱是生产细胞膜所必需的物质，同时也在乙酰胆碱的合成和胆碱能神经传递中起着关键作用。
β 胡萝卜素是在存在于植物中的一种色素，也是一种抗氧化剂，摄入后可被转化为维生素 A1（视黄醇），对于眼睛健康、皮肤健康和强大的免疫系统功能至关重要。
α 胡萝卜素与 β 胡萝卜素相似，但其抗氧化效果更为明显，是一种有助于保持骨骼、皮肤和视力健康，以及加强免疫系统的物质。
β 虾青素是一种抗氧化剂，摄入后可转化为维生素 A1（视黄醇），有助于保持视力、骨骼和皮肤的健康，同时改善免疫系统。
糖
升糖指数（GI）用于衡量食物对血糖水平的影响程度。食物可以是低、中或高 GI 食物，其 GI 值在 0-100 的范围内。食物的 GI 值越低，其对血糖水平的影响就越小。
糖类的总量，包括葡萄糖、果糖、半乳糖、蔗糖、乳糖、麦芽糖和海藻糖。高糖饮食会导致代谢功能失调。
果糖是一种单糖，可直接被血液吸收。摄入过多果糖会导致高血压。
蔗糖（即：白糖）是由葡萄糖和果糖组成的。蔗糖中热量较高，但其营养价值却并不高。
乳糖是一种通常存在于牛奶中的糖（二糖），由半乳糖和葡萄糖组成。
麦芽糖是一种具有抗菌特性的糖（二糖），有助于调节消化。
半乳糖是乳糖中的单糖之一。其甜度比葡萄糖低，有助于免疫系统的正常运作。
淀粉是一种复杂的碳水化合物，可被分解成葡萄糖（能量的主要来源）。
矿物质
钙是一种矿物质，对于骨骼健康非常重要。成人的每日推荐摄入量约为 1000 毫克。
铁元素存在于血红蛋白中，此类铁约占人体铁储备的 2/3。
镁是骨骼发育过程中的重要矿物质，有助于各种代谢过程的正常运作，比如激活有益于产生能量的酶。
钾是一种矿物质，有助于肌肉收缩，调节体内液体平衡，帮助维持正常血压和肾脏健康。
锰是一种微量矿物质，有助于形成骨骼和强健皮肤，还有益于体内控制血糖的酶。
磷是在人体含量第二丰富的矿物质，仅次于钙。其有助于细胞的繁殖与组织的生长和修复。
钠有助于调节细胞中的水含量，特别是肾脏。钠的摄入量也会影响血压。
铜是一种重要的微量矿物质，有助于胶原蛋白和弹性蛋白的形成，这对强健的组织和骨骼至关重要。
维生素
维生素 A 是一种脂溶性维生素，有多种形式。其主要对保持健康视力以及骨骼、软组织和皮肤发育有着重要作用。IU（国际单位）是几乎所有食品标签都会使用的计量单位。
维生素 E α（d-α-生育酚）是一种脂溶性抗氧化剂，可保护身体细胞免受自由基的破坏，加强免疫系统并防止凝血问题。
维生素 K 指一组脂溶性维生素（K1 和 K2），其是合成促进血液凝固、帮助骨骼代谢的蛋白质所需的物质。
维生素 C 也被称为抗坏血酸和 L-抗坏血酸，可加强免疫系统，通常用于预防病毒性传染病。
维生素 B6（吡哆醇）是产生神经递质 5-羟色胺和去甲肾上腺素所需的物质，其在维生素 B12 的吸收过程中发挥着必要作用，同时还会参与制造红细胞、免疫系统的各种细胞以及保护神经细胞免受损害的髓鞘。
维生素 B12（钴胺）对维持神经系统的健康而言非常重要。其与叶酸（维生素 B9）在红血球的生成和铁元素的吸收过程中配合密切。
维生素 A 是一种脂溶性维生素，主要作用时维持健康的视力。其还是一种抗氧化剂，对牙齿、骨骼、软组织和皮肤的健康而言十分重要。RAE（视黄醇活性当量）是科学界偏爱的测量单位。
添加的维生素 E（dl-α-生育酚）是天然维生素E的一种合成形式，可添加到食品中以增加营养价值。
维生素 D 很少在食物中存在，其是一种脂溶性维生素，通常可通过照射阳光获得。它有利于钙的吸收，对骨骼健康至关重要。
氨基酸
胱氨酸是一种非必需氨基酸，可帮助蛋白质维持其结构。还能为组织形成提供营养支持，对于促进身体产生谷胱甘肽以清除肝脏毒素而言这是一种必要物质。
组氨酸是一种必需氨基酸，有助于维持髓鞘健康（主要用于保护神经细胞），有助于从身体系统中清除重金属，促进肺部健康、降低血压、保护身体免受辐射损害。
异亮氨酸是一种必需氨基酸，对血红蛋白的合成、血糖和能量水平的调节和稳定以及组织修复都很重要。
亮氨酸是脂肪、肌肉和肝脏组织中的必需氨基酸。它能刺激蛋白质的合成，保护肌肉免受张力损害，对调节血糖和刺激胰岛素的释放有重要意义（胰岛素对于增肌而言非常重要）。
赖氨酸是一种必需氨基酸，有助于身体吸收钙，并在胶原蛋白的形成中具有关键作用。
蛋氨酸是一种必需氨基酸，在合成其他蛋白质、形成软骨组织、溶解脂肪和减少肝脏中的脂肪方面起着重要作用。其具有抗炎和止痛的作用，能够强化头发和指甲的结构。
苯丙氨酸是一种必需氨基酸，人体需要它来制造蛋白质、甲状腺激素，以及肾上腺素、多巴胺和去甲肾上腺素这三种必需的神经递质。
酪氨酸是人体借助苯丙氨酸生成的一种氨基酸。它对合成黑色素、甲状腺激素，以及肾上腺素、去甲肾上腺素和多巴胺这三种情绪和幸福感的重要刺激因素非常重要。
缬氨酸是一种促进正常生长、组织修复、血糖调节、肌肉协调、情绪和精神活力的必需氨基酸。其有助于维持体内适当的氮平衡，并可作为肌肉组织的能量来源。
抗氧化剂
芒柄花黄素具有类似雌激素的作用，在植物和草药中含量丰富，特别是在豆类和大豆中。
橙皮素是一种存在于部分柑橘类水果中的类黄酮，具有降低胆固醇和其他影响脂质的物质的作用，并可能具有抗氧化、抗过敏和消炎作用。
大豆黄素是一种抗氧化剂，也有较弱的雌激素作用。来自于大豆食品。
大豆苷是一种异黄酮化合物，存在于蔬菜和豆类中，特别是大豆和黄豆。其能刺激骨质形成，帮助调节雌激素水平。
山奈酚是存在于许多植物中的一种生物类黄酮，具有抗氧化特性，目前正被用于癌症研究，可能具有降低各类癌症风险的功效。
杨梅素是一种生物黄酮，存在于多种水果、蔬菜以及红葡萄酒中。其具有抗氧化、抗病毒和消炎的特性，并有可能有保护细胞免受致癌突变影响的作用。
槲皮素是存在于许多植物和谷物中的一种生物黄酮，因其对免疫系统的积极影响和抗氧化特性而闻名，常用于治疗过敏症。
木犀草苷是一种存在于植物和草药中的生物黄酮，具有抗氧化和抗炎特性。
最佳的蔬菜是什么？
1
干帕西拉胡椒
2
凤尾鱼干辣椒
3
干香菇
4
晒干的西红柿
5
绿色大豆
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