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2017年茶叶市场及前景分析：尴尬和乱象并存电商前景可期

花匠小妙招
2024-11-26 12:03

　　自茶叶问世以来，从没有被其他产品替代过。在饮料市场竞争激烈的现代社会，其它饮料也不可能取代茶叶。茶是健康饮料，是文明饮料，这是其它饮料所不可比拟的。特别是科学技术的进步，越来越显现出茶的真正价值。但近些连来随着社会的发展，我国茶叶市场也面临着不少的尴尬和乱象。2017年茶叶市场及前景分析如下：

　　茶叶茶市场的三大尴尬：

　　尴尬一：市场尴尬过于分散，企业长不大！

　　中国茶叶市场非常分散。目前我国有茶叶企业实体7万多家，产值700多亿元人民币，整体零售市场总量才400多亿。

　　单位规模弱小，影响力最大的几家，如中茶、天福和大益，年销售额也不过十几个亿，上亿元规模的也没超过100家，绝大数是千万元，百万元，甚至几十万元的微小企业。A股市场目前还没有一家茶企上市。作为全球最大的茶业企业，立顿全球年销售额200多亿，但在中国也只有5个亿。

　　尴尬二：品牌尴尬消费者品牌缺乏！

　　从某种意义上讲，中国茶叶其实不缺品牌：西湖龙井、洞庭碧螺春、黄山毛峰、六安瓜片、太平猴魁、天福茗茶、张一元、八马、华祥苑茗茶……但这些都是区域公用品牌或者渠道品牌，真正的消费者品牌少之又少。

　　最近几年，金骏眉红茶被炒得很热火。金骏眉原本是武夷山正山茶业公司、正山小种红茶第二十四代传人――江元勋先生及其制茶师团队于2005年研发出来的，但仍然避免不了在2013年被法院认定为是茶叶通用名称的结果，沦为区域公用品牌。这里虽然有发明者未及时申请商标和发明专利的问题，但话说回来，如果金骏眉一早就被申请注册为企业品牌，它也不可能有目前的市场影响力。

　　茶行业的这种区域公用品牌现象，最大的成因就是这个市场非常的碎片化。

　　在中国，茶叶从种植、生产到销售还都处于比较原始的阶段。茶树是由数百万茶农在一小块一小块土地上种出来的。茶叶的生产以手工作坊为主，成规模的大厂很少。茶叶的销售以茶叶个体店为主体。从茶农、茶厂到茶商，都在推容易赚钱的区域公用品牌，无力也无心去推广企业品牌。

　　于是，就产生了一个悖论：在中国，永远不缺好茶叶，时不时就会有一个很好的茶叶产品被研发出来。但面对碎片化的产销格局，发明人要么面临该产品被市场给淹没的结局，要么将该产品的知识产权让渡出来，让广大茶农和茶博士一块力推，才能做出影响力。金骏眉红茶就是这一悖论的牺牲品。

　　区域公用品牌最大的问题就是谁都可以用，但谁都不会珍惜。这是一个典型的“公地悲剧”。同样是金骏眉，有几百元一斤的，也有上万元一斤的，产品标准不一，消费者无可适从，各茶企都不可能去像自有品牌一样去用心推广。虽然有许多茶农和茶博士会从金骏眉产品上获得一些利益，但不可能有哪个茶叶企业能因为金骏眉而发展壮大。正如西湖龙井虽然蜚声海内外，成名上千年，但没有一个企业能够因为西湖龙井而做大做强。

　　尴尬三：消费者的尴尬　后继无人需求不匹配！

　　看看中国人的饮品更迭，80年代的咖啡，90年代的可乐，00年代的矿泉水，10年代的喝茶。茶必然重新被人们记起。茶是21世纪最大的绿色饮品，这是世界公认的。在世界卫生组织推荐的6大保健食品中，茶被列在第一位；人们对绿色食品、健康食品、天然饮料有了充分认识，最终还是认为茶叶才是世界性的第一天然饮料，并被称为“二十一世纪饮料之王”。

　　在消费旺盛的背后，一个残酷的现实是，企业对消费者却是一头雾水。

　　茶叶市场的三大乱象：

　　乱象一：陈茶翻新红茶最容易

　　多年来，陈茶翻新的现象一直存在，这似乎已成为茶行业内一个公开的秘密。记者当天走访了芳村某茶叶专业市场十几家档口，其中七成档口的茶商对记者表示，西湖龙井、茉莉花茶、红茶等今年的春季“新茶”已经开卖。

　　“前几天从杭州寄过来的春茶西湖龙井，900元一斤。”一档口茶商这样向记者推销道。而另一档口茶商也对记者说道：“160~1000元/斤的西湖龙井都有，其中160元/斤的也是刚到的货，只是品种不一样，叶子相对长一点。”此外，也有茶商表示，店内有产自云南的红茶新品，以及广西的茉莉绿茶，两种茶的价格都在60~80元一斤。”

　　一位业内资深人士与记者一起对西湖龙井品鉴后，摇着头表示，广东的春茶要在3月10日之后才上市，何况现在浙江、云南比广东要寒冷，春茶是不可能出现的，现在上市的只可能是海南岛的小部分新茶。

　　据其介绍，翻新后的茶叶成本比真正的新茶成本低了好几倍，“去年的茶叶没有卖完是很正常的，一些茶商就会在今年继续包装销售。做品牌茶的，一年到头品质差不多;做季节茶的话，没能销售完就只能烘干后继续卖掉。”该业内资深人士还透露，红茶最容易翻新，红茶翻新只需烘干，就能达到香味提升的效果。而讲究新鲜度、难保存的绿茶就很难翻新。

　　乱象二：以次充好山寨茶泛滥

　　红茶不仅容易翻新，在品类和原产地方面也很容易混淆。据相关数据统计，自2012年以来，虽然英德红茶的种植面积与产量都有大幅提升，但实际的市场销量远远大于实际产量。2012年英德红茶产量近3000吨，2015年也才4000吨。一位不愿具名的英德红茶企业负责人表示，保守估计，去年英德红茶实际市场销售至少在6000吨以上。

　　市场销量大于实际产量近2000吨，而这2000吨从何而来？上述负责人透露，主要有两种情况，一是来自于旧的红茶翻新，以次充好;二是来自于英德之外的茶叶产地，这些红茶俗称山寨货。“所以，购买英德红茶最好去英德红茶企业品牌的专卖店”。

　　而在记者走访过程中，有些茶叶档口的销售人员毫不掩饰地向记者说道，不少茶叶基本上都是自己包装的，包装袋可以定做，里面装的茶叶基本上也都是外地茶。“很多消费者前来买茶，都只看牌子，其中英红九号、正山小种、大红袍等品牌茶叶卖得很好。”此外，记者还发现，各种打着名牌旗号的茶叶，标价也都各不相同，仅英德红茶的价位就近10种，从几十元到几百元不等。

　　乱象三：包装随意顾客可自选

　　茶叶包装并非越高档越好，只看包装，很容易被忽悠。走访茶叶档口后，记者又走访了市场内多家茶叶包装店，发现从小到大，从里到外的茶叶包装盒满目琳琅，其中一些包装盒上印着“英红九号”、“原生态茶”、“铁观音”等标志。

　　“茶叶内包装和外包装可大量定做，也可单卖，其中生产日期、保质期这些内容都可自定。”某茶叶包装店店长叶女士透露，一般来说，茶商和客人都可以随意针对购买茶叶的种类选择相应的礼盒，“礼盒售价从5元到200多元都有，好点的茶叶就装高档点的盒子，不好的茶叶也可以装高档的盒子，出包装费即可。”

　　有业内专家表示，顾客可以自选包装盒也是该行业内一大公开的秘密。包装随意搭配，用什么档次的盒子装什么样的茶叶，完全由顾客说了算。他指出，目前，茶叶市场的整体机制还不够完善，茶叶市场现在是“严进宽出”，相关部门应该对茶企的准入机制宽松，审核机制很严格，采取“宽进严出”。未来5~10 年茶叶市场的规范过程肯定是从散装、包装到品牌。

　　茶叶市场发展

　　目前，我国前三类消费量最大的茶类为绿茶、乌龙茶和红茶，分别占66.8%、12.2%、8.2%，且红茶增速最快、是最具潜力品种。其中，绿茶属不发酵茶叶，寒凉解暑；红茶属全发酵型，温热暖胃；乌龙茶属半发酵型，不寒不热。而值得关注的一个单品就是普洱茶（属于黑茶），其发展较慢，以往不为大众所知，如今在龙头企业大益集团的带领下，正迎来爆发式增长。

　　绿茶--最大品种，集中度十分低

　　绿茶是我国最大的茶叶品种，生产企业众多，行业集中度十分低，前五大品牌市场份额不到10%，分别是萧氏集团、论道、天福、绿剑和更香茗茶。绿茶被国际卫生组织定位世界六大保健饮料之一，且居首位，是六大茶类中唯一没有发酵的茶类，同时也是保存生物碱、茶多酚、维生素最多的茶。

　　乌龙茶--产地集中，区域性龙头崛起

　　我国乌龙茶生产地比较集中，主要位于福建、广东和台湾三地，但是生产企业众多，多为中小型企业，综合实力不强，部分地方已培育出一些区域性龙头企业或知名品牌企业，例如天福、安溪铁观音集团等。2014年我国乌龙茶产量为24.54吨（不包括台湾），，其中前五大品牌天福、八马、凤山、理想、华祥苑占比达到47%，天福市场份额最高，约9%-10%。

　　前景：茶叶电商前景可期

　　电子商务发展至今，众多行业纷纷转战线上，茶叶同样在积极开辟电商渠道，并已成为销量最大的农产品之一，年销售额超过100亿元。据《2016-2021年中国茶叶行业市场需求与投资咨询报告》显示，2013年时，茶叶通过电商渠道的销售总额接近85亿元，比2012年翻了近三倍，增长迅猛；2014年，茶叶的销售总额为113亿元，首次突破一百亿元关口，同比增长达到32.94%，保持高速增长。

　　茶叶通过电商渠道销售可以减少中间成本，降低价格，但与此同时陷入了价格战，加上前期的投入与推广费用，导致九成以上的茶叶电商企业难以盈利。以淘宝平台为例，目前平均客单价在60至80元之间，主要销售中低端产品，相比线下实体店单次消费300至500元间，差距较大，制约着茶叶电商市场规模的扩大。

　　我国饮茶消费者有4.68亿人，占总人口的36%，人均茶叶消费量为950克/年，潜在人群和潜在消费量巨大。在2000年中国茶食品市场规模为121.6亿元，2013年已经超过千亿，年复合增长率在19%左右，茶叶市场前景广阔。实体店的缺陷很明显，覆盖的人群极为有限，而互联网覆盖的人群广泛，对于进一步发掘市场潜力有着重要意义。此外，80、90后年轻人将成茶饮未来的消费主力，对于茶叶电商的接受程度会更高。当前茶叶电商的发展暂时不能令市场满意，路还很漫长，但总体而言未来前景依然向好。