栀子花竟然是这种花？520一起解锁植物小知识
“钱江晚报亲子去哪儿”
今日520，满屏都是玫瑰花，那我偏偏就要安利栀子花。
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应该没有人不认识栀子花吧？未见其花，已闻其香，栀子花与白兰花、茉莉花并称为夏日三白，小时候，常有人在街头叫卖这三种白色小花，现在已不多见了。
我们现在常见的栀子花基本是“白蟾”，最大的特点是花瓣层层叠叠的；而原变种栀子花一般只有6片花瓣，黄色的花柱显眼又粗厚，早前的歌里都是这样唱的：“栀子花开六瓣头……” 。
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栀子花的花期很长，3-7月都能开花，不过，开得最盛的一般是六月——恰逢毕业季，于是，栀子花便在这个时代被赋予了离别的含义。“栀子花开呀开”的旋律，总会在夏日不经意地盘旋在心头，令人惆怅。
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大概是栀子花长得粗犷、香气又太过浓郁，浩瀚的诗海里，赞颂它的并不多——至少要比桃杏李等花卉少得多。对此，汪曾祺还吐槽过：“栀子花粗粗大大，又香得掸都掸不开，于是为文雅人不取，以为品格不高。栀子花说：‘去你妈的，我就是要这样香，香得痛痛快快，你们他妈妈的管得着吗！’”
不过，我还是很喜欢杨万里的那句“如何山谷老，只为赋山矾。” （此处山矾代指栀子花）
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虽然栀子花不被文人所迷恋，但也不影响它浑身是宝——叶、花、根、果皆可入药，带栀子香的生活用品和化妆品也比比皆是。
而且栀子花还能吃哦！
宋代文人林洪在《山家清供》中写了一道“油煎栀子花”：“采栀子花大者，以汤焯过，少干，用甘草水和稀面，拖油煎之” 。 《群芳谱》记载着栀子花做成的果脯：“大朵重台者，梅酱、糖蜜制之，可作羹果。”
而会吃的金华武义人，以花入馔做出了一道清炒山栀花——将栀子花焯水后，下热锅冷油，用蒜、姜、辣椒调味，简单翻炒后便可出锅。这道清炒山栀花还被列入了武义十大碗之一。
在杭州武林路上，看到过特调的栀子花拿铁。栀子花特有的香气十分突出，却不喧宾夺主，完美融于咖啡中。
果实栀子的提取物也常用作染料，《汉官仪》记载：“染园出栀、茜，供染御服。”还记得周小柚安利过的山下染布 （点我查看） 吗？就在杭州凤凰山下的凤凰御元创意园内。
这儿所有的染料都源于自然——大小瓶罐装着的各种药材都能提取色素作染料，其中就有栀子。
浙里观赏地图：浙里山野中常见，也被广泛栽种在园林景观中、街道旁。
来源：周柚
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