罗浮山举办大型盆菜宴 400桌4000人围炉品尝大盆菜
蔡金凯 摄
400桌4000人围炉品尝罗浮山大盆菜
12月24日，罗浮山游客服务中心广场热闹无比，4000名来自珠三角地区的游客沉浸在团圆和喜庆的气氛中，与家人朋友共同品尝极具客家传统味道的养生大盆菜。
此次是罗浮山第三次举办的大型盆菜宴，在游客服务中心前面的大广场上，400桌整整齐齐摆放一起，长达100多米。现场座无虚席，每一桌大盆菜用暖炉煨着，热腾腾、卖相十分诱人，俨然一个吃货的天堂。据悉，作为每年罗浮山的压轴盛事，盆菜宴已成功举办两届，并深受广大游客的喜爱。
30种美味打造罗浮大盆菜
早在几天前，主办方就跑遍博罗周边镇和地区预定好罗浮山大盆菜宴的各种美味食材，并且美食师傅提前一晚就开始各种烹调程序了。据了解，这一盆客家大“乱炖”，既有分量又有文化。
一个盆菜里面就汇聚了30种食材，均取自博罗县周边镇和地区，绿色天然、氧生至上。有红遍珠三角的罗浮山酥醪腊味（腊肠、腊肉、腊鸭）、甜美可口的酥醪菜、纯天然的酥醪猪肉，横河镇的沙上鹅，石坝镇的走地三黄鸡，麻陂镇清爽可口的肉丸，柏塘镇粉嫩的茨菇、福田镇肥美的靓菜心、龙华镇新鲜的手制腐竹，还有虾、萝卜、莲藕、白果、芋头、油豆腐、西兰花、娃娃菜等各类新鲜养生食材，美味又健康。
主办方还贴心的为每桌宾客准备了橘子和饮料。来自东莞的张先生是第三次参与罗浮山盆菜宴，每年他都会早早通过网上预定一张桌席，趁着周末带着一家老少前来罗浮山游玩并品尝大盆菜。
8万株兰花和公益拍卖活动助兴宴席
当天，除了品尝氧生大盆菜外，现场游客还可以欣赏靓丽的兰花展，以及参与公益拍卖活动。
据悉，游客中心中共展出了上万株“新奇特”的兰花及兰花衍生品。其中还会亮相具有“花中皇后”之称的蝴蝶兰，以及有“皇室基因”贵族品种和私人收藏的“花王”品种。现场还划分了兰花观赏区、兰花拍摄区、兰花艺术品专区、节目表演区、DIY专区、游客服务区6大区域，吸引了众多游客驻足参观。
此外，罗浮山客家婆还配备了50瓶客家黄酒，用于现场公益拍卖，所得善款全部将捐赠用于当地的慈善事业。、
据活动的承办方惠州市餐饮行业协会，首任会长叶定华先生介绍：餐饮协会作为惠州市第一个餐饮行业的交流合作平台，协会必将致力于服务餐饮大众、传承惠州餐饮业的文化内涵、加强与各地餐饮行业的交流合作。叶会长表示，他非常有信心，餐饮协会必将成为惠州市最好的服务平台之一。
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大盆菜是客家传统文化民俗之一，起源于宋代，发源于客家围屋，经过数百年时间的洗礼，逐渐演变成一种传统文化民俗，每逢节日、婚嫁庆典、新迁等礼仪时，客家人都会把大盆菜作为招待客人的美味菜肴，一桌人围着一盆菜吃，寓意团圆美满。现广东沿海地区和香港新界及东南亚仍保留这一传统习俗。
（通讯员：刘艳如）
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这一桌年宴菜真不错，高端大气上档次！
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