根特点:牡丹根系发达,具有多数深根形的肉质主根和侧根。
初生根始为白色,渐变为黄色至褐色,肉质白色,个别红色,肉质中心木质化,俗称木心。肉质部储有大量养份和水份供植株生长,一般来说,根深的植株枝叶茂盛,植株较高,根浅则枝短株型矮。枝特点:因当年生效枝上节间长短不同,着生芽数及新枝萌发力强弱也不同,分枝的习性也有明显差异但分枝上有单枝型和稠枝型。叶特点:牡丹叶互生,由叶片、叶柄组成。叶形、大小、色泽、质地等因品种而异可分为:大形圆叶型、大形长叶型、小叶圆叶型、中形叶型。花特点:花大色艳,品种繁多。有的品种花器齐全,萼片、雄蕊、雌蕊发育正常,有的品种雄、雌蕊瓣化或退化,形成了多姿形美的花型,五彩缤纷的花朵。根据花瓣层次的多少,传统上将花分为:单瓣类、重瓣类、千瓣类。在这三大类中,又视花朵的形态特征分为:葵花型、荷花型、玫瑰花型、半球型、皇冠型、绣球型六种花型。
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