选购香草攻略
种香草前，大家先考虑所处的城市的地理环境以及天气情况，自家环境情况，如果是你是新手经验不足，地方
不多，而阳光不错的话，建议你种比较容易护理的薄荷以及罗勒。罗勒可选购种子，而薄荷因为发芽率相对比较
低，可考虑买盆栽管理。另外再种几款本土的香草即可应用在日常烹调上。
如果你是个地主，有地儿想来个大折腾，可考虑多种几个品种，一般地栽的香草相对较盆栽强壮。可考虑种植
薰衣草这种连群结队的香草。而且大片的蓝色，紫色，粉色花色下，特别浪漫哦！
在你决定成为“草民”前，可先上专业的香草论坛，咨询一下有经验的草民意见，再按照自己的情况选购
想种植的香草。同时也可以向资深草民索取他们家庭自收的香草种子，还可以向他们请教种植经验哦。
按照香草的习性选购种子或小苗
在花市我们偶尔也可以买到香草，但品种比较少而且多数只是属于观赏品种，我们大多数都喜欢网上订购。
但根据我的经验告诉大家——在TB选购香草是需要交学费的，虽然店铺众多，但素质参次不齐，有些
店主一问三不知，毫无香草种植经验，甚至图片介绍和品种完全不符。这个时候就要靠大家慧眼辨真假了。
在网上订购香草，我们首先不要迷信信誉度，因为有信誉度的不代表种子有保证，也许面对你的是个
对于香草比你更一无所知的卖家。同时请各位不要光顾江苏地区尤其是宿迁，沐阳地区的网店。
一般这类店铺品种繁多，要啥有啥，信誉度也好，价钱也很高，但是一问之下，马脚就出来了
而最后到你手根本就不知道是什么种子！
新手一般适合购买罗勒和薄荷以及鼠尾草的种子，罗勒种子容易串种，建议新手集中购买1，2款比较
容易种植以及味道好的罗勒种植。我前面说过九层塔乃是味道比较好的罗勒，但比较奇怪的是现在网店
很难买到纯正的九层塔，我连续几次购买到的所谓绿骨九层塔居然是细叶罗勒（别名西洋九层塔），味道
和九层塔差远了。至于所谓的红骨九层塔出来的居然是魔术师罗勒，样子和九层塔更是牛头不搭麻醉。
而且魔术师罗勒只适合观赏不适宜食用的。
在这里我推荐大家可往潮汕地区的网店以及潮汕菜档，餐馆或者台湾香港地区的方向朋友索取九层塔
种子。因为潮汕，台湾地区家家户户都爱种植九层塔，而且只种一款做菜。这样保证品种纯正。
我的九层塔就是在潮汕菜档购买枝条插杆以及找潮汕花友索要种子播种出来的。
薄荷我建议大家可选购留兰香，胡椒薄荷，荷兰薄荷，斑叶凤梨薄荷这类适合食用，可泡茶做汤
煮菜的品种。留兰香在全国各地有广泛种植，大家随时可在野外或者市场购买到。而胡椒薄荷，荷兰
薄荷发芽率也不错，可考虑选在网店选购种子，一般1块起，而水果味道的薄荷一般种子不可繁殖
必须要买苗了。一般小苗以及盆栽售价在3-15元之间，按照大小不同叫价。
一些品种香草例如迷迭香，牛至发芽率相对较低，对于新手难度较大，各位新手如果不想受打击
可考虑购买盆栽种植。
鼠尾草分有食用以及观赏2个品种，蓝花红花粉花鼠尾草是观赏不可食用的，水果鼠，快乐鼠
墨西哥鼠，巴格兰鼠是可食用的香草。某些品种鼠尾草是没法种子靠种子繁殖的，大家根据不同
情况买苗或买种子繁殖了。
好像其他的薰衣草，马约兰，香茅，欧芹等都可以选购种子然后按照发芽率进行催芽处理即可。
一般一些小店的香草种子售价在1-2元之间，可满足你的需要了，个别需要比较罕见品种的
种子质量较为优秀的可考虑去进口种子店选购。价钱稍贵，大概在3-5元之间。而包装也相对
专业一些。
罗勒的选购—上
罗勒乃是食用价值很高，适合新手培植，不必特别费心的一个品种香草，因为一年生的
关系。所以除了花鸟市场可以买到，一般网上香草盆栽和小苗店的老板均以利润价值不高
的情况为由没有罗勒的小苗出售。因为容易发芽，一年生，某些地区的人家家户户都种
罗勒，甚至野外细心找一下也许还能找几个品种。所以一般网店大都只卖种子没有苗出售。
罗勒的特性我以往也介绍过了，对于目前市面上出售的罗勒来说，我的评价只有2个字——混乱！
而且还不是一般的混乱，首先baidu的百科对于罗勒介绍也够混乱的。因为罗勒品种繁多，
有观赏有食用，罗勒只是对其品种的一个统称。就好像都是大家都是人，但是来自何处，是
什么人就不好说了。有时候还有混种的混血儿呢。罗勒就是如此，罗勒特征很好认，一般种过
罗勒一看叶子和搓搓叶茎就知道是罗勒了。但罗勒极其容易混种和变异！加上各地都有各自
的罗勒品种，有时候要认出一个品种还真不容易啊！ 最要命的是，由于现在网上的资料
出售的香草书籍，甚至网店，大型的批发种子店对于罗勒的品种介绍经常出现张冠李戴的情况。
包括我种了那么久的罗勒，对于品种到现在还是认识不全，有时候还真不敢妄下判断罗勒
的品种。最要命的是，因为资料混乱，经常买了货不对板，品种不纯，或者杂交的乱七八糟
的罗勒种子。反正常交学费就是了。
很多人说，如果在网店买不安全，那可以去专业种子买好了，我建议还是大家还是要小心一点
某次我查找了好几间种子专业公司，看见很多错误的资料，好像九层塔这个品种，目前很多
对于罗勒不认识的朋友，只要看见罗勒就说九层塔，甚至前段时间我看见一家上海的报纸介绍
九层塔，看了我真想抽那个死作者一顿，图片是网上找来的，而且还不是九层塔，是意大利甜
罗勒，而介绍一看就是baidu百科找来到的，拜托，写这样专业的文章就好好去找资料。今年
5月我发表香草专题，光资料我就找了半年，还有亲自拍照种植买苗，直到专题完成后我还是
觉得不满意，怕一不小心出现资料错误会误导人！
专业种子公司的资料，我看过，把九层塔和西洋九层塔（细叶罗勒）混为一谈，把河南荆芥
（河南罗勒）和猫薄荷混在一起。因为资料胡乱关系，我曾经在网上买到的九层塔，出来的
是细叶罗勒，红骨九层塔出来的是魔术师罗勒（也有称作极香罗勒或者大叶罗勒）的。
我过去曾经介绍过的紫罗勒，别称意大利薄荷，我倒，罗勒就罗勒了，叫什么意大利薄荷呢？
毛病啊！
还有就是甜罗勒，甜香罗勒，大叶罗勒，这3个东西，其实一般来说，这3个东西其实就是
甜罗勒，大家要买的话，买甜罗勒最靠谱了。看见什么甜香罗勒，大叶罗勒的话，也许出来
的是其他妖孽罗勒了。实在不放心，可以去进口种子店购买，包装专业之余还可以保证纯度。
我这里特别提醒大家一个事情，是我交了多次学费得来的，我也不知道为何会出现这样的情况
九层塔相信大家都知道，这是最好吃的罗勒品种之一，但神奇的是，目前网店根本买不到。
买到所谓打着九层塔旗号的罗勒，出来的要么是细叶罗勒，要么就是不知道哪里来的妖孽杂交
罗勒，至于我目前苦苦寻找的极品红骨九层塔，出来的也是妖孽品种。。。。
我以往也介绍过了，大家想要九层塔，除了注意我不定期赠送公告外，其次就是可以去花鸟
市场溜达溜达，运气好可以买到一盆的，或者去麦德龙超市买枝条，或者去市场的潮汕菜档
找找看，我家的九层塔就是在潮汕菜档买枝条水培的。潮汕地区，台湾地区都喜欢家家户户
种植九层塔做菜吃，他们就只种一个品种的，而台湾还有极品红骨品种的九层塔，绝对可以
保证真实度和纯度哦。大家可以找台湾地区，香港地区和潮汕地区的朋友要九层塔种子。好像
我有好几次和潮汕花友交流的时候，都问他们要种子，他们都一口答应了。哈哈，真高兴啊。
因为他们家阳台基本都会种上几颗吃的，这是他们的灵魂植物阿！
除了九层塔，还有一个品种的本土罗勒就是河南荆芥（河南罗勒），这款罗勒样子和九层塔
一样，但味道是柠檬味的，估计又是一个妖孽变异品种。目前网店也难买到河南罗勒，因为
它别名荆芥，屡次被当成猫薄荷出售。又或者你买了想要河南荆芥，出来的是猫薄荷。够
让人哭笑不得了。这款罗勒在河南是标志性的本地香草，河南人是当作菜一样啃得！凉拌
做汤，做番茄汤，凉拌面条等等。你确实想要河南罗勒的话，就直接拜托河南人替你买就可以了。
他们当地随处可见，在餐馆，饭店都有。当地种子店售价是2块钱一包，里面N多粒，你回来种满
全屋子都可以了。
羽叶熏衣草 一年四季开花。安定情绪、驱风、降血压、解毒、肌肉放松、促进睡眠；美容、沐浴、花艺等；可作为观赏植物栽培。
甜熏衣 耐热品种，味道香甜
齿叶熏衣草 花期：4-8月。浅紫色花，花可制成干燥花和香花包。干燥花在医药上作为镇静、驱风、利尿、兴奋、强壮药使用。
狭叶-希德寇特 植株较低矮，花序较长
狭叶-克拉娇娃(＊) 精油质量良好
狭叶-普罗旺斯 可提炼高质量精油
狭叶-玫瑰熏衣草 粉红色花
狭叶-真熏衣草 叶更紧致,颜色更银白
法国熏衣草 紫色花朵上有紫色苞片
法国亚种熏衣草(＊) 紫色苞片较长,精油质量良好
西班牙熏衣草(＊) 植株较矮小，节间较短
宽叶熏衣草 耐热，花枝可驱除苍蝇
德瑞克熏衣草(＊) 耐热品种
迷迭香 直立型,提炼高质量精油
匍匐迷迭香 花期：9月至次年3月。健胃、镇痛、提神醒脑、加强记忆力、抗过敏；料理、健康、美容、茶饮等。
雷克斯迷迭香 适合做料理
蓝小孩迷迭香 叶细小,紧凑生长
百里香 麝香味，袪痰止咳,帮助消化,强化免疫系统,并治疗肠胃胀气
宽叶百里香 麝香味
柠檬黄斑百里香 叶有柠檬味，黄色斑纹。花期：5-7月。功用：杀菌、防腐、助消化、恢复体力、芳香疗法；制作香草油、香草醋等。
银斑百里香 麝香味
橙香百里香 全株散发发橘子般的果香
熏衣草百里香 可代替熏衣草使用
鼠尾草 泡茶、煎煮、烧烤、燉汤、糕点、醃渍；驱虫、杀菌、沐浴；药用疗效:妇女调经解痛药,帮助消化,退热。
黄金鼠尾草 味道较温和
三色鼠尾草 味道温和
紫色鼠尾草 味道较强烈，泡茶可治喉咙痛
巴格旦鼠尾草 耐热
菠萝鼠尾草 耐热，叶片具菠萝味
水果鼠尾草 有水果香味
墨西哥鼠尾草 观赏用
紫云鼠尾草(＊) 花/种子可增加酒的浓度
虾夷葱 香甜无辛辣味
柠檬马鞭草 叶片具柠檬味，可泡茶 。花期：8-10月，除臭、杀菌、料理。
莳萝 可腌制食品
茴香 消除胀气，帮助消化
甜茴香(优茴香) 多汁的球状茎可生食
法国茵陈蒿(＊) 叶片有茴香味
葛缕子(＊) 消除胀气
德国洋甘菊 花可泡茶
罗马洋甘菊 叶片有苹果香，花期：4-6月。镇静、安眠、发汗；泡茶时宜选中心饱满，弯垂成梭型的成熟洋甘菊，风味较佳。
意大利蜡菊(＊) 不凋花,叶银灰色,香甜咖哩味
小蜡菊(＊) 叶较短小，有香甜的咖哩香
月桂 干燥叶可用来卤、炖煮食物
肉桂 提神解劳
圆叶当归 叶有当归芹菜味
柳叶薄荷 又名：药用神香草
岩生柳叶薄荷(＊) 矮性攀沿状
荷兰薄荷 香味浓，性野
巧克力薄荷 茎与叶脉深褐色
柳橙薄荷 橙子味
莱姆薄荷 莱姆味
香蕉薄荷(＊) 香蕉味
中国薄荷 凉味较重
台湾土薄荷 味道特凉
瑞士薄荷 芳香温和
罗马薄荷
普列薄荷 蔓性,具辣薄荷味,防虫
牙买加薄荷 叶有胡椒薄荷味
苿莉亚甜薄荷 清凉香甜味
科西嘉薄荷 蔓性叶小,具辣薄荷咊
胡椒薄荷 泡薄荷茶专用品种
苹果薄荷 苹果味
葡萄柚薄荷 葡萄柚味
柑橘薄荷(＊) 柑橘味
金钱薄荷 金钱草，男科圣药可治疗前列腺。煮成茶饮解热利尿,被当作减肥剂，捣汁生服治内伤。
柠檬香蜂草 花期：7-10月（较难养）。有柠檬味，治疗发烧感冒，喉咙不适，促进消化、镇静解热的功效、止血、消毒
蜂香薄荷 Bergamot 俗称佛手柑，泡茶味道类似伯爵红茶,开红花。泡茶、煎煮、烧烤、生食、醃渍、酱料；杀菌、沐浴；製成药膏治疗皮肤疹, 吸入蒸气可缓解感冒症状。
常被添加於护髮用品。
管蜂香草(＊) 麝香味很浓
橙蜂香草(＊) 有柳橙的香味
甜香桃木(＊) 干叶芳香,又称桃金娘
猫薄荷 又称：荆芥
柠檬猫薄荷 叶有柠檬味
甜罗勒 煮意大利面、板萨、马铃薯
紫红罗勒 浸酒，滋补剂
柠檬罗勒 具柠檬香气，可泡茶
香水罗勒 又称：小绿罗勒
蒿苣罗勒 可当生菜色拉
奥勒冈 墨绿色叶片,具辛辣味
黄金奥勒冈 金色的叶片,具有温和的气味
密叶奥勒冈 暗绿色叶片,具有浓重的气味
肯特奥勒冈(＊) 精油含量高
马约兰 浅绿的的叶片,有香甜的气味
玫瑰天竺葵 叶片含玫瑰花香,可泡茶
苹果天竺葵 花期：4-9月，具有淡淡的苹果香味，可消除鱼腥味。春天会开小百花，可用来装饰甜点。功用：强壮、止血、收敛、消毒；美白、料理等。
熏衣草天竺葵 可当熏衣草替代品
巧克力天竺葵 泡茶、咖啡、调果汁
橡叶天竺葵(＊) 泡茶、咖啡、调果汁
柠檬天竺葵 泡茶、咖啡、调果汁
孔雀天竺葵(＊) 泡茶、咖啡、调果汁
防蚊树 防蚊
荷兰芹 卷叶
意大利香芹 平叶
酸模(＊) 生津止渴
盾叶酸模(＊) 柠檬味较温和
芸香 防虫
棉杉菊 防虫
肥皂草(＊) 含有皂素,可当清洁液
冬季风轮菜 豆类料理
澳洲茶树 精油杀菌力强
香水草 又名：天芥菜
柠檬香芧 又称：柠檬草，花期：8-10月。开胃、促进消化、舒压、抗抑郁、除臭、杀菌；泡茶、料理、缓解牙痛等。
蓝桉(＊) 叶具樟脑味,治气管炎
柠檬桉 可净化空气，防蚊
芝麻菜 叶片具有芝麻香味
青紫苏 和生鱼片食用有杀菌功能，较适合生吃。缓解感冒症状,降低海鲜毒素,沐浴可消除蚊虫咬伤之红肿。
红紫苏 较适合醃渍。
刺莞萎(＊) 又称：日本香菜
甜菊 可代糖
茴霍香 叶有茴香味
火鸟茴霍香(＊) 观赏用
石楠茴霍香(＊) 泡茶用
金丝桃(＊) 杀菌力强
莪蔘(＊) 叶有茴香芹菜味
迷你玫瑰 泡茶
天使蔷薇(＊) 花与叶可泡茶
爱南蔷薇(＊) 叶有苹果香味
香水玫瑰(＊) 可制造香水
丁香石竹 夏季开芳香耐久的花
到手香 打汁加蜜生食缓解喉咙痛,煮成茶饮可缓解肠胃胀气及感冒发烧腹泻呕吐, 捣烂后外敷可消炎消肿并可保养皮肤
甜万薵菊 泡茶，防虫
琉璃苣 茎叶有小黄瓜味
金莲花 介菜替代品
斑叶金莲花 介菜替代品
柳叶马鞭草 庭园观赏用
红三叶草 被纳入治疗多种癌症的验方
明日叶 增强人体免疫力
钉地蜈蚣 消炎解热
老鼠拉秤垂 消炎解热，治跌打损伤
小本山葡萄(＊) 治风湿关节炎
白鹤灵芝(＊) 叶晒干后可冲泡青草茶
枹杞 叶可食用
蕺菜(＊) 增强免疫力，预防感冒
斑叶蕺菜(＊) 增强免疫力，预防感冒
忍冬 调节血糖浓度、杀菌、解毒
化石草(＊) 民间药草
树蕃茄(＊) 可果汁、果酱、调制色拉
朝鲜蓟 花托可食用
奶蓟(＊) 花盘可食用
金盏花 花可肌肤光滑
西洋蓍草 新藓叶片可止血
茴香菖浦 可增进食欲
猫百里 浓烈的气味容易招引猫
紫锥花(＊) 很好的健康食品
蒲公英 花可酿酒、芽可做泡菜。利尿并补充钾离子,治疗皮肤及肝肾疾病,含丰富维他命A
刺五加 抗老化
雷公根 治疗失眠,增强记忆力,滋补,净化血液,消除疲劳。
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