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矮砧苹果园怎样能够节约成本提高经济效益

花匠小妙招
2024-08-30 03:11

矮砧苹果园怎样能够节约成本提高经济效益

_李丙智等

矮化自根砧苹果栽培是世界苹果栽培的发展趋势，我国已大量栽培矮化自根砧苹果十多年了，但许多果园管理成本高，经济效益差，有些栽植后 7~8 年也未收回建园成本，出现亏本管理现象。国内外资料的反复介绍，矮化自根砧苹果省工、省力、结果早、产量高，经济效益高，但许多果园没有达到预期目标。笔者结合陕西省苹果科技重大专项（2020zdzx03-06-01）项目，对 100 多户的矮砧苹果园进行了调查，分析原因并提出解决对策。

1 建园的苗木及架材滴灌设施

1.1 自根砧苗木

在欧洲，每株自根砧苹果大苗售价 3~5 欧元，折合人民币 21~35 元，但欧洲每小时果园工价 10~12欧元，折合人民币 70 元以上，我国每小时果园工价10~20 元人民币，欧洲的物价是我国 3.5~7 倍。我国的苹果自根砧大苗每株售价 40~60 元，比欧洲还贵，如果每株下降到 15~20 元，按照亩栽 140 株计算，亩成本从 5600~8400 元可以下降到 2100~2800 元；按照亩栽 190 株计算，亩成本从 7600~1 1400 元可以下降到 2850~3800 元。随着国务院保护性耕地禁止非粮化政策的落实，保护性基本农田必须务粮，并且良田不能用做他用或者栽花果苗木。从 2022 年开始国家对保护性耕地进行遥感监测，许多地方已经不允许在保护性耕地上建立苹果园，苹果建园的政府扶持政策也取消了许多，苹果苗木出现严重滞销，矮化自根砧苹果苗木已经出现严重饱和，价格下降是必然趋势。今后建立矮化自根砧苹果园苗木成本更低，有些下降到 10 元以下。随着苹果面积的显著下降，苹果价格会显著升高，把苹果产业作为乡村振兴主导产业的乡镇还会利用非保护性耕地发展自根砧苹果园或对老果园进行改造，升级为矮化自根砧苹果园（图 1），低价苗木对降低建园成本非常有利。

图1 矮化自根砧苹果园

1.2 架材及滴灌设施

矮化自根砧及中间砧的矮化功能越强，砧穗组合的亲和性越差，越容易被风吹断或吹倒，近几年受极端天气（连阴雨、大风、雪灾）和果树负载量大等因素影响，有部分果园立架倒塌造成毁园。因此，建园要配制合格的架材设施，不同地区及不同砧木的倒伏程度不同，要因地制宜选择不同成本的架材。在国外，架材有多种形式，如水泥杆、钢管、木头桩等。通过调查比较果园钢管、水泥桩、木头桩三种架材成本，其中三种成本价每亩分别为 2600 元、2160 元和920 元（表 1）。但有些地方，水泥杆长度 4.5~5 米，太长且成本太高，如果要再搭建防雹网，可以给 4 米杆上部安装 1 米长的细钢管。另外，绝大多数的果园，均不建防雹网，水泥杆过长是一种浪费。再之，有些砧木如 G935、CL426 亲和性好，抗倒伏能力强，杆与杆距离可以扩大到 14 米左右。虽然杆高、树高、产量也高，但需要的肥水多，在保证品质的前提下，把树高控制在 3 米，产量每亩控制在 3.5~4 吨，管理方便，抗倒伏性也会显著增强。

表1 苹果立架栽培各种模式亩投资费用

有些果园面积不大，采用形象工程建园，每亩建园成本 2 万元以上，10 年也收不回建园成本。果园的滴灌施肥系统，由面积大小确定。一般 50亩以下的果园，修 30 米3 的水池，安装小型水泵，包括水管在内合计 3 万元左右，肥料通过塑料桶进行人工加入；面积在 200 亩以内的果园，安装手动肥水一体系统，造价 10 万元左右。面积在 500~800亩安装自动肥水一体系统，每亩造价 1500 元，估计总成本 75 万~90 万元。

1.3 土壤处理及挖坑栽植

四川省凉山彝族自治州盐源县有一家公司建立自根砧苹果园，每亩施微生物有机肥 4 吨多，每吨2000 元，包括开沟施肥的成本在内，肥料一项就亩投资 1 万元。云南省马龙县有一家公司建立 1000多亩矮化自根砧苹果园，每亩施 2 米3草炭及养猪场的粪便，然后撒到栽植行，用旋耕机旋一遍，亩成本不足 500 元。建园施基肥主要为改良土壤，提高有机质含量，不是大量增加营养，有机肥以普通的价值最低的肥料为主，不要大量使用高价格的微生物有机肥。另外，栽植挖坑也成本较大，自根砧栽植仅需要 30 厘米见方的小坑，但有些果园挖 1 米宽的槽带，浪费人工，成活率还会降低。正确的方法是栽植前按照行带亩施牛、羊、猪粪或草炭 2 米3 ，然后进行旋耕，栽植时挖 30 厘米见方的小坑，苗木要浅栽，成活率高，发苗旺盛，也节约成本。从表 2 看出，30 厘米见方的小坑，根系生长量大。

表2 大小坑栽植的土块根系分布

2 果园综合管理技术

欧洲在自根砧苹果管理方面的人工成本年用工55.2 小时，即亩用工 6.9 天。欧洲 1 小时工价 10~12欧元，其中疏果 15 亩，用工 70 小时，即每亩 4.7 小时；修剪 15 亩用工 150 小时，即每亩 10 小时；采果1 小时采 250 千克，亩产 6000 千克，用工 24 小时；每年喷药 25 次，每小时喷药 50 亩，即每年喷药用工12.5 小时；其他灌水、施肥、中耕除草等 4 个小时。我国乔砧苹果园亩用工 35~40 个，矮化自根砧也在20 个左右，要借鉴国外经验，减少果园用工，在果园综合管理方面节约劳动力，降低生产成本，争取每亩用工量由 20~40 个下降到 10 个以下（不包括果实套袋及除袋的用工）。

2.1 修剪与拉枝

传统的整形修剪是将矮化自根砧苹果园培养高纺锤形，每年需要夏季和秋季拉枝，并每年进行修剪。有些果园提出四季修剪，生产成本就更高。自根砧苹果树特别容易开花结果，对修剪反应不敏感，修剪仅进行冬季修剪，修剪方法特别简单，主要是疏除粗度大于中央领导干 1/2 的大侧枝。树体结构仅有中央领导干和侧生小主枝，也叫结果枝组，其他结构没有。大多数人提出要把侧枝通过人工拉水平以下，但比较费工。这里介绍一种不拉枝技术：栽植后不定干，把所有分枝剪掉 20%长度的顶梢，角度小于30°留 10 厘米短桩疏除，粗度超过中央干 1/2 的留10 厘米短桩疏除。在生产季节不采取拉枝技术，但在 5 月 7 日、6 月 19 日、6 月 25 日左右各喷布一次5%调环酸钙 6000 倍液，在 7 月 2 日左右，再喷布一次 40%的乙烯利 2000 倍液，抑制新梢生长，促进成花。第二年枝条发出的短枝开花结果，以果压枝，让枝条变水平，如果枝条粗，果实压不下去，可以留 10厘米短桩疏除或在枝条离中央干 10 厘米处用剪刀造伤，深度为枝条粗度的 1/3，促进花芽形成，结 1~2年果再留桩疏除。每年冬季修剪对树冠中下部枝条进行短截修剪，短截时只修剪至一年生部分，避免短截到两年生枝条。疏除侧枝上萌发的长度超过 20厘米的背上枝，使侧枝单轴延伸，并留 1~2 厘米的桩。上部的一年生枝条如果末端有花芽需要保留花芽不进行短截。如果末端没有花芽需要进行短截，短截到 35~40 厘米位置。如果上年修剪的桩上萌发出 2 个枝条可以保留顶部有花芽的，另外一个进行疏除；如果萌发的枝条 2 个以上，可以选择保留顶部带有花芽、角度较平的 1~2 个枝，疏除剩余的枝条。

5 年以上的树，树形基本稳定，落头修剪，也可以冬季每 2 年修剪一次，或一年正常修剪，一年简单修剪，达到节约修剪用工的目的，降低生产成本。

2.2 化学疏花疏果

矮化自根砧果园，大小年不明显，并且花量严重过剩，进行化学疏花疏果风险很小。通过化学疏花疏果，可以节约疏花疏果用工的 70%左右。

化学疏花，在盛花期即中心花开放 50%时喷布98%硫代硫酸铵溶液，每亩 1.2 千克，亩用水 50 千克。小面积用背负式喷雾器，大面积用弥雾机，喷头换为 0.8 流量，拖拉机高 2 挡，转速 1500 转/分；具体喷药操作时，拖拉机要隔行施药，即先打单数行，后打偶数行，避免药剂相互叠加产生危害。也可以在盛花期喷布 1 波美度石硫合剂或喷布甲酸钙 100~200 倍液或花生油 20~30 倍液或智疏优花剂。

化学疏果，在中心果直径 10~15 毫米时，喷布2% 6-BA，每亩 0.6 千克，加水 30 千克，气温在 27 ℃以上时不要喷布。也可以在中心果直径 6~7 毫米时喷布一次西维因 0.15%~0.2%或喷布智疏优果剂，在直径 10~12 毫米时再喷布一次。

如果花期有霜冻，在花期不喷药，吉山花瑶自媒体网络首发当中心果直径达到 0.7 厘米时，一般落花后 10 天左右，仅喷布一次 200 倍的“苹果疏果剂”，嘎拉类品种叶片喷湿为宜，富士类叶片向下滴药液为宜，亩用药液 40~50 千克。

2.3 地面除草

果园生草对改善果园环境及土壤条件非常有利，但草过高却抑制树体及果实生长，尤其是树盘长草影响更大，果园除草是一项简单而用工量大的工作。对于树盘，在春季 4 月中旬开花前喷布一次400 倍二甲戊灵封闭式除草剂，可控制 2 个月左右不长草。6 月份进行一次人工树盘除草，然后喷布一次 100 倍草胺膦除草剂，以后根据情况再人工除草或喷布除草剂。对树盘最好铺黑色地布，预防杂草效果很好，但老鼠多的地方，不要铺地布。行间草生长到 30~40 厘米要及时割草，也可以喷布除草剂草胺膦 180~230 倍液。

2.4 滴灌施肥浇水

矮化自根砧果园因根系浅、不抗倒伏，一般均安装滴灌系统，每次亩灌 3 米3 水，全年 15 次左右（可以给果园安装土壤张力计。读数小于 10 Char 表示土壤湿润，读数大于 50 Char 表示土壤干燥，要立即灌水）；结合浇水进行滴灌施肥，滴灌选用水溶肥尿素（含氮量 46%）、磷酸二铵（含磷量 52%，氮 10%）、硫酸钾（含钾量 50%~55%）。1~2 年生树，氮、磷、钾的质量比为 1∶1∶1，3 年生以上的树，氮、磷、钾的质量比为 1∶0.5∶1.2。也可以按照每生产 1000 千克苹果，需要纯氮 2.5 千克、纯磷 0.9 千克、纯钾 5.2 千克计算施肥量，包括有机肥中氮磷钾含量在内。其中前期以氮为主，中期等量比例的氮磷钾，8 月份以后以钾为主。无水源地区，根据降雨情况，拉水浇 3~4次，结合浇水进行施肥（图 2）。如果在定植时已经亩施 2 米3有机肥（如羊粪），栽植后 5 年内可以不再施有机肥，从第 6 年开始，隔年施有机肥，每年亩施 1 米3 普通有机肥或 300 千克生物有机肥，减少劳动用工。栽植后 1~2 年滴灌次数较多，以后每年根据降雨情况可以降到 8~10 次。也可以滴灌水溶性有机肥料，如黄腐酸、腐殖酸等。采用滴灌施肥不但节约用工，还能提高肥料利用率。

图2 施肥水车

2.5 免袋栽培或有袋栽培

有袋栽培虽然是今后的淘汰方向，但有袋栽培比免袋栽培果价每千克多卖 1~2 元。如果果园面积大，套袋找不到人，在没有其他办法的情况下，可以采取免袋栽培。如果果园面积小，并有人工及时间，建议继续进行果实套袋。因为套袋苹果价格高、客商多、销路畅。因此，要根据市场需求及劳动用工情况，灵活决定实施有袋栽培及免袋栽培，达到果农经济效益最大化。

2.6 弥雾机喷药防控

果园弥雾机有许多类型，根据果园面积确定弥雾机的类型。如果栽培 100 亩以下的果园，购买 1 台6000 元左右的自走式弥雾机 1 台，装 200 千克水，每天喷布 50 亩，仅需要 1 人。如果面积 100~300 亩以上购买 2 万元左右的弥雾机，如果面积 300 亩以上购买大型弥雾机，每天喷布 400 亩果园（图 3）。

图3 果园弥雾机

2.7 果园机械应用

割草机、运输平台、操作平台、旋耕地是果园基本机械设备，但要根据面积大小确定类型。甘肃庆阳市宁县一个 80 亩果园的家庭农场，场长说他自根砧果园产量高，产值亩均 2 万元，但经营 8 年还亏本，主要原因是果园机械齐全，机械投资太多，他的机械利用率不足 20%。因此建议，10 亩以下果园，可以购买小型弥雾机 1 台。10~100 亩果园，购买小型弥雾机及手持式割草机。101~300 亩果园，购买中型弥雾机、中型割草机、旋耕机及操作平台。300亩以上果园，购买大型弥雾机、大型割草机、大型割草机及操作平台（图 4），其中 500 亩以上，每增加500 亩，各种机械均增加 1 台。为了降低果园机械的购买、厂房建设、机械操作手和维修成本，在矮化自根砧果园建设规模较大、面积比较集中的区域，建议组建机械托管合作社，为园主开展社会化服务，降低果园机械设备成本投资。