用开水烫一下高梁面,凉了加50克白面揉成硬一点的面团。
剩余白面揉成团,两块面团软硬程度一致。
叠在一起揉几下。
整理成一厘米厚的长条。
切成薄片,厚了太费牙。
煮约三分钟,捞出。
放上臊子,底菜酱油醋油辣子,齐活。
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