西红花（也称藏红花），具有极高的药用、膳食、染色、调味价值，也有较高的观赏价值；最上等的西红花可以卖到几百元每克，甚至超过等重量的黄金，但依然供不应求。西红花属亚热带植物，生长期喜温凉湿润和半阴环境，较耐寒，怕高温高湿，宜排水良好、腐殖质
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(2018高三下·遂宁模拟) 西红花（也称藏红花），具有极高的药用、膳食、染色、调味价值，也有较高的观赏价值；最上等的西红花可以卖到几百元每克，甚至超过等重量的黄金，但依然供不应求。西红花属亚热带植物，生长期喜温凉湿润和半阴环境，较耐寒，怕高温高湿，宜排水良好、腐殖质丰富的沙壤土。生长特点是夏季休眠，秋冬生长，花期在10～11月，花期很短。花朵日开夜闭，必须当天白天采摘。西红花的有用成分是雌花花蕊里的三根花柱，全靠人工剥离，不能剥断，长短还要对齐，剥好后就要扎捆进行干燥处理。这不仅费时费力还需要极大的耐心。每亩地一般仅能产1千克上等藏红花。
伊朗是世界上最大的西红花生产国，占全球总产量的70%~80%。伊朗人加工、使用西红花的历史悠久，工艺独特，品质优良，从事与西红花相关产业的从业人员达70万。伊朗的西红花主要分布在东部的霍拉桑省，其适宜的气候与恰到好处的温度条件，为西红花的生长提供了优越的地理环境。伊朗西红花主要出口欧，美等发达地区。
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