代用茶产品生产许可证审查细则
代用茶产品生产许可证审查细则
更新时间： 2017-12-15 点击：23614
一、发证产品范围及申证单元
实施食品生产许可证管理的代用茶是指选用可食用植物的叶、花、果（实）、根茎为原料加工制作的、采用类似茶叶冲泡（浸泡）方式供人们饮用的产品。叶类产品有苦丁茶、绞股兰、银杏茶、桑叶茶、薄荷茶、罗布麻茶、枸杞叶茶等；花类产品有菊花、茉莉花、桂花、玫瑰花、金银花、玳玳花等；果（实）类（含根茎）产品有大麦茶、枸杞、苦瓜片、胖大海、罗汉果等；混合类是指以植物的叶、花、果（实）、根茎等为原料，按一定比例拼配加工而成的产品。
二、基本生产流程及关键控制环节
（一）基本生产流程
叶类：鲜叶→杀青→揉捻→干燥。
花类：杭白菊：鲜花→拣剔→杀青→干燥。
贡菊：鲜花→拣剔→干燥。
其他花类：鲜花→拣剔→干燥。
果（实）类：鲜果（实、根茎）→拣剔→（切片）→干燥。
混合类：原料→拣剔→拼配→（打碎）→包装
分装加工：原料→拣剔→包装
（二）容易出现的质量问题
1.鲜叶、鲜花、果（实）、根茎等原料中农药残留量及重金属含量超标。
2.鲜叶、鲜花、果（实）、根茎等原料的劣变或混入其他杂物。
3.产品在加工、运输、储藏的过程中受到污染。
（三）关键控制环节：原料验收、干燥、产品仓储
三、必备的生产资源
（一）生产场所
1.生产场所应离开垃圾场、畜牧场、医院、粪池50米以上，远离排放“三废”的工业企业。
2.厂房面积应不少于设备占地面积的8倍。地面应硬实、平整、光洁（至少应为水泥地面），墙面无污垢。
3.应有足够的原料、辅料、半成品和成品仓库或场地。原料、辅料、半成品和成品应分开放置，不得混放。仓库应清洁、干燥、无异气味，不得堆放其他物品。
（二）必备的生产设备
1.叶类生产必须具备杀青、揉捻、干燥、包装设备。
2.杭白菊生产必须具备杀青设备、干燥设备视生产工艺而定、包装设备。
3.贡菊及其他花类、果（实）、根茎类、混合类生产的设备视具体生产工艺而定，必须具备包装设备。
4.分装加工必须具备包装设备。
四、产品相关标准
GH/T 1091-2014《代用茶》；
GB/T 18862-2008《地理标志产品 杭白菊》；
GB/T 20358-2006《地理标志产品 黄山贡菊》；
GB/T 20353-2006《地理标志产品 怀菊花》；
备案有效的企业标准。
五、原辅材料的有关要求
（一）鲜叶、鲜花、果（实）、根茎等原料应无劣变、无异味，无其他植物叶、花和杂物。
（二）产品应具有正常的品质特征，无异味、无异嗅、无霉变；不着色，无任何添加剂，无其他夹杂物；符合相关标准要求。
（三）包装材料和容器应干燥、清洁、无毒、无害、无异味，不影响产品品质，符合相关标准的规定。
六、必备的出厂检验设备
（一）独立的审评场所；
（二）审评用具（干评台；湿评台；样盘；审评杯碗；汤匙；叶底盘；称量器具；计时器等）；
（三）天平（1mg）；
（四）鼓风电热恒温干燥箱；
（五）台秤；
（六）天平（0.1g）。
七、检验项目
序号
检验项目
发证
监督
出厂
备注
1
标签
√
√
2
净含量
√
√
√
按国家质检总局（2005）75号令规定执行。
3
感官品质
√
√
√
按执行标准的规定检验。
4
水分
√
√
√
按执行标准的规定检验。
5
含杂率
√
√
√
执行标准中无此项要求或为参考指标的不检验。
6
总灰分
√
√
*
限量指标：≤8.0%。
7
铅
√
√
*
限量指标：≤5.0mg/kg
8
六六六总量
√
√
*
限叶类；限量指标：≤0.2mg/kg
9
滴滴涕总量
√
√
*
限叶类；限量指标：≤0.2mg/kg
10
三氯杀螨醇
√
√
*
限叶类；限量指标：≤0.2mg/kg
11
氰戊菊酯
√
√
*
限叶类；限量指标：≤0.5mg/kg
12
二氧化硫
√
√
*
限花、果（实）根茎、混合类；限量指标（以SO2计）：≤0.5g/kg。
13
敌敌畏
√
√
*
限花、果（实）根茎、混合类；限量指标：≤0.2mg/kg。
14
乐果
√
√
*
限花、果（实）根茎、混合类；限量指标：≤1.0mg/kg。
15
执行标准规定的其他项目
√
√
*
注：1、国家禁用农药从其规定；2、各类各品种的主导产品每年对有“*”号标记的项目至少检验2次。
八、抽样方法
按企业所申报的发证产品种类，每一种类均需抽取其主导产品进行检验。同一样品种，同一生产场地，使用不同注册商标的不重复抽取。
在企业成品库内，随机抽取发证检验样品。抽样基数不得小于5Kg（以净含量计）。所抽样品应具有相同的花色、等级、包装规格和净含量，品质一致，并在同一地点、同一期间内加工包装的产品。随机抽取600g样品，抽取的样品应迅速分装于两个样罐或样袋中，样品分成2份，1份检验用，1份备用。样品确认无误后，由抽样人员与被抽样单位在抽样单上签字、盖章，当场封存样品，并加贴封条，封条上应有抽样人的签名、抽样单位盖章及封样日期。样品应做好防潮、防压、防晒等工作。
九、其他要求
本产品允许分装。
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