花朵的用途不只是沐浴时撒进浴缸 夏日消暑鲜花做菜
花朵的用途不只是沐浴时撒进浴缸 夏日消暑鲜花做菜
http://www.sina.com.cn 2008年07月10日 00:27 北京娱乐信报
“朝饮木兰之坠露兮，夕餐秋菊之落英”，神话里的神仙总是不食人间烟火，以花花草草、玉液琼浆为食。其实我们这些凡夫俗子，也可以试着做些“超凡脱俗”的事。花朵的用途，可不只是沐浴时撒在浴缸里哦，以花入食，让鲜花盛开在我们的胃里吧！
爱涮一族
夏日不上火——菊花百合鸳鸯锅
炎炎夏日，汗流浃背却依然挡不住火锅的诱惑，菊花百合鸳鸯锅就成了最好的选择，沁凉舒爽的冷气环绕，大大的菊花赫然飘在奶白色的汤里，还有肥厚的蘑菇、香嫩的玉米、枸杞、番茄、红枣、人参、百合……品尝馨香四溢的花系火锅，呼出的气息仿佛都有芬芳的味道！
做法：老鸡一只，洗净、去内脏。放入锅内，冷水加至淹没(一次加足冷水，切忌中途添加冷水)。加入适量葱段、姜(拍松)、蒜，小火炖熬2-3小时，出油、出味，汤清亮，沥去渣。火锅内放入四川火锅(或重庆火锅)底料，加入熬出的汤，加入盐，即成红汤锅底；加入适量葱、姜、蒜，小火煮炖，汤成乳白色，醇浓味鲜，沥去渣，加入食盐，即成白汤。
锅底制作完毕，加入菊花，配上甜脆玉米、菌类、枸杞、红枣等，就可以开始涮肉啦！
图片及做法由花积厨餐厅提供
爱美一族 护肤极品——玫瑰百合
当浓情遇到温婉，会是怎样的效果？丝绒般的红玫瑰瓣，唇齿间感受它的润滑甜美；玉琢似的百合，不时给你舒爽的清新与鲜脆。这份纯洁的爱意，不仅会留香唇齿，还会常驻心里！
原料：玫瑰、百合、浓缩橙汁
做法：洗百合，摘玫瑰花瓣，摆盘装盘，猕猴桃垫底，放入百合，浇汁，完毕。
小贴士：如果觉得浓缩橙汁不够天然，可以用两茶匙蜂蜜和半杯青柠檬汁代替！
酸酸甜甜适合夏天，玫瑰美容安神，百合清肺平喘。制作又这么简单，还等什么呢？
图片及做法由类似渔餐厅提供
减压一族
清净安神——心悦茉莉
兰花之清香、玉兰之清雅，茉莉兼而有之。茉莉花最适宜夏季食用，可以醒脑醒目，清凉解毒，对精神也有轻度镇定作用。心悦茉莉一入口，茉莉花的香气上透头顶，下去小腹，解除胸中一切陈腐之气！
原料：鸡汤、白酱油、盐、葱油、米醋
做法：开水焯一下，凉水过凉，老母鸡煲汤，白酱油几滴，盐一茶匙，放少许葱油、滴几滴米醋去花腥，拌匀。花的清香就飘出来了。
小贴士：做其他菜时也可以适时地添加一小撮茉莉花，会有不一样的感觉！
图片及做法由滇西人家餐厅提供
吕呈吉 王念念 文/摄
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