闻着香吃着也香的茉莉花，做成小饼干，花香浓郁，酥脆可口
闻着香吃着也香的"茉莉花"，做成小饼干，花香浓郁，酥脆可口
我是一个比较喜欢在家里养一些花花草草的人，家里的绿植有很多，要不是担心家里放不下我可能还会买更多的绿植回家吧。前几天在附近市场买菜的时候，看见之前卖花的大爷又推着他的小推车出来卖花了，大爷卖的花基本都是自己在家里养好的，不仅好看还便宜，所以我又没有忍住买了一盆茉莉花回家，买回家的茉莉花正好是开的好的时候，放在家里之后感觉整个客厅都是它的香味。
其实茉莉除了闻着香以外，吃着也是特别香的，而且营养丰富，茉莉花可以提取出茉莉花油，对中枢神经有着一定的抑制作用，茉莉花的花瓣、叶片和根都是可以药用的，具有很好的清热解毒、利湿的作用，另外茉莉花对多种细菌都有着很好的抑制作用，内服外用，可以治疗目赤、皮肤溃烂等炎性的病症。一般来说茉莉花和菊花一样，我们都是用来泡茶的，但是今天我要和大家分享的则是一款"茉莉花小饼干"，让大家在食用小零食的时候也可以体会到茉莉花独特的香味。
食材：48克糖粉、43克黄油、43克蛋白液、48克低筋面粉、3克干茉莉花
做法：
1. 首先处理准备好的干茉莉花，我们需要把茉莉花的花梗全部去除，只留下花瓣放在碗中备用就可以了。
2. 将黄油切成小块放在碗中，软化之后再将准备好的糖粉放进装有黄油的碗中。
3. 将黄油和糖粉用打蛋器或者是筷子充分的搅拌均匀，就变成了淡黄色的面糊。
4. 将准备的鸡蛋打入碗中取出蛋黄，将蛋白搅散之后倒入面糊里面，继续搅拌均匀。
5. 最后用小筛子将低筋面粉筛到面糊里面，同样的用刮刀或者是筷子搅拌均匀备用，要让面糊搅拌到没有一点干粉的状态。
6. 在烤盘上铺一层油纸，准备一些小模具放在烤盘的上面，将做好的面糊放入模具里面，用刮刀将面糊刮平，刮平之后模具就可以拿走了，也可以烤熟之后再拿走。
7. 在做好造型的小饼干上面均匀的撒上准备好的茉莉花瓣，把烤箱预热到180度，放进烤箱里面烘烤6分钟的时间。
8. 这样弥漫着茉莉花香的小饼干就做好了，因为选择的模具也是比较薄的，所以做出来的小饼干酥酥脆脆的特别好吃。
茉莉花和菊花一样除了有着很好的观赏作用以外，泡茶或者是做成小甜品味道都是很好的，做好的小饼干酥酥脆脆的，而且茉莉花瓣本身就是比较薄的，吃的时候也不会有硬硬的感觉，好像没有吃到茉莉花，但嘴里却是满满的茉莉花香了，大家自己在家的时候也可以尝试做一下，感觉烤完这款小饼干之后烤箱里面都变得充满香味了。
小贴士：
1. 在做小饼干之前，我们需要先将茉莉花的花梗去除，不然留下的花梗吃的时候会有一种硬硬的感觉，影响口感。
2. 选择的模具最好是薄一点的，这样做出来的小饼干会更加的酥脆，也更容易烤熟一些。模具在烤之前就可以拿下来，也可以烤好之后放凉一点再脱模。
3. 除了使用茉莉花以外，我们还可以使用玫瑰花、菊花等来制作同样的小饼干。
【文案编辑】目海食亮晶晶
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