百香果的形态特征及生长习性
一、形态特征
百香果，俗称“巴西果”，原产于巴西，属西番莲科。因其果汁气味特别芳香，可散发出香蕉、菠萝、柠檬、草莓、石榴等多种水果的浓郁香味而被誉为“百香果”。 主要有紫果和黄果两大类。植株寿命约20年，经济寿命一般8至10年。百香果果实主要用于加工果汁饮料，有“果汁之王”的美誉，还可用来添加在其他饮料中以提高饮料的品质。
百香果的根为肉质根，藤茎具细条纹，无毛。茎具攀缘性，多为绿色，髓部中空，节间光滑，有卷须。叶片掌状三裂，有锯齿，光滑，呈深绿色，叶脉突出，叶常绿。花大而美丽，没有香味，花瓣5枚，与萼片等长，基部淡绿色，中部紫色，顶部白色；浆果卵球形，直径3-4厘米，果皮革质坚韧，光滑无毛，熟时紫色；种子多数，卵形。果肉间充满黄色果汁，似生鸡蛋黄。果汁含量40%左右，加工出汁率28%至33%。
二、生长习性
百香果喜温暖湿润环境，在年平均温度18℃以上、年降雨量1000至2000毫米的地区生长旺盛，易获得丰产。百香果栽培中需搭棚架，才能获得高产，百香果每年每亩产量1～1.5吨,高产的达2吨以上，产果期在6至12月。
百香果的花属于雌雄异花，雌花结果，雄花用于授粉，其授粉媒介主要是蜜蜂和昆虫，也可通过人工授粉。春季种植的百香果，当年七月即可开花，九月可收果。第二年以后，每年四月开始开花，一年可开花5～6批,每批花相隔20天,从开花到果实成熟需60～70天,果实收获期5个多月。
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