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【本地资讯】小小山菊花成就大市场

花匠小妙招
2024-11-30 01:57

小小山菊花，经过移栽、驯化、采摘、配比加工成食品，已走进城市市民餐桌，并销售到省内外，占领了一定的市场份额。谁也没有想到，这漫山遍野的山菊芽制作的灵岩御菊食品还走进了“北京饭店”，并受到一定级别的大厨们的青睐。2016年获得“中国饭店”协会颁发的“中国好食材”奖牌，并被评为中国地理标志产品，2019年获得第二十届中国绿色食品博览会金奖和中国农产品交易会金奖。

10月9日记者在灵岩御菊种植基地看到，那一片片金黄的山菊从山脚至山腰，26名年过半百的妇女正在采摘菊花。问起她们的收入，64岁杨连煥笑笑呵呵地说到：“俺是给俺村康其国老板打工的，一天收入80——100元左右，每天早晨起来吃点饭就来到基地，最多的时候可收入120元，家里啥也不耽误，比外出打工强多了。”她说，“这山菊浑身都是宝，菊叶加工成食品后能卖个好价钱。御菊芽烹、炒、煎、炸都行，是咱灵岩宾馆和饭店的四大名吃之一（香椿芽、薄荷叶、菊花芽、花椒芽），菊花烘干又制作成茶叶，可好喝了”。

灵岩村坐落在灵岩寺风景区内，四周全部是山地。这里青山翠绿，气候适宜，泉水众多，野生山菊满山便是。初春，用山菊芽制成的菜肴，备受人们的青睐。很多村民开春时节，便到山上向阳的地方采挖菊芽，拿到城里或卖到当地的酒店以及卖给灵岩寺的游客，仅此一项，不少农家妇女一年也能收入三五百元。土生土长、又懂饮食的村民康其国看到其中的商机，为此，他便把野生菊花移植到地里。他经过驯化和多次的实验对比研究，让这一独特的资源产生了更好的效益。后来成立了自己的“晋康食品有限公司”，注册了“灵岩御菊”食品商标，别出心裁地将鸡、鱼、猪、牛肉和御菊芽按照9:1配比，然后加入辅料搅成馅，做成菊芽丸子，先后开发出了包心鱼丸、撒尿牛丸、菊芽鸡肉丸、菊芽狮子头、五梁菊芽食品等24种产品。产品销往省内外，经济效益很可观。

在加工食品的同时，康其国又细心研究，开发了菊芽酒和菊芽茶，2018年他购置了茶叶加工设备，开始加工菊芽茶，别说，产品投放市场后，很受消费者的欢迎，从而打开了市场。灵岩御菊从三月份开始采摘，采摘的叶子可加工成食品和茶叶，很受市场欢迎。直到10月份，开始采摘菊花，菊花亩产350斤左右。灵岩御菊本身不打药，没有病虫害，属于纯原生态食品。采摘的菊花分为两种，一种是似开非开的一种，一种是散开的花朵，然后开始对菊花进行机械烘干30个小时，烘干后，再进行包装投放市场。菊芽茶耐冲泡，茶汤呈米黄色，清澈透明，清香四溢。2019年销售菊芽茶和菊花茶2万余斤，食品350吨；2020年，由于疫情原因的影响，到目前，菊花茶和菊芽茶销量达到1.3万斤，食品180余吨。产品销往北京、青岛、安徽、湘西、江苏、内蒙等省市。中央电视台、山东电视台、济南电视台都作了典型报道。

山菊花含有丰富的菊醇、氨基酸、野菊花内酯微量元素等多种成分。具有清热解毒、消肿、清肝明目、临床上主要用于伤感流感、急性化脓性炎症以及镇痛抗炎等作用。经常饮用菊花茶和菊芽食品对身体很有好处。

小小山菊花，经过栽植加工，摇身一变成为饮食市场的新贵。据悉，灵岩御菊被批准为地理标志产品后，新老客户需求量逐渐增高。“讲诚信、提质量、铸品牌，这是我们公司遵循的准则，按照标准化栽植、采摘加工，发展现代观光农业，弘扬传统饮食文化，让灵岩御菊走向全国，占领市场，创出自己的品牌。”康其国如是说。“灵岩御菊”这一品牌叫响，不但成就了市场，也为灵岩寺旅游和发展观光农业开辟了一片新天地。

来源：隋继泉

编辑：高长燚

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