江苏省农业农村厅 农家生活 中国水仙花文化
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中国水仙花文化【起源与传播】 中国水仙是一种外来归化植物，传入时间在五代时期或稍早一些的唐末。水仙传入我国后，首先落地湖北荆州一带。宋代以后水仙栽培盛极一时。北宋时，河南洛阳有水仙花种植。南宋时期，水仙栽培中心转移到了都城临安(今杭州)和福建、浙江沿海地区。明嘉靖之后，苏州嘉定、吴县一带成了水仙著名产地。明隆庆三年（1569年），漳州水仙花已开始销往东南亚、日本、欧美。清代光绪年间，漳州水仙已实现规模化出口。
【文学价值】 水仙因“色、香、姿、韵”四绝，成为文人骚客吟咏的绝妙题材。宋代黄庭坚的《王充道送水仙花五十枝》中写道：“凌波仙子生尘袜，水上轻盈步微月。是谁招此断肠魂，种作寒花寄愁绝。含香体素欲倾城，山矾是弟梅是兄。坐对真成被花恼，出门一笑大江横。”自此“凌波仙子”便成了水仙花的别名。明代李东阳写有：“澹墨轻和玉露香，水中仙子素衣裳。风鬟雾鬓无缠束，不是人间富贵妆。”这是赞水仙朴素无华的品行。近代女革命家秋瑾赋诗咏道：“瓣疑是玉盏，根是谪瑶台；嫩白应欺雪，清香不让梅。”这是赞水仙高洁的气质。当代诗人艾青对水仙咏道：“不与百花争艳，独领淡泊幽香”。
【药用价值】 《本草纲目》载：“水仙根味苦，微辛，寒滑无毒，治痈肿及鱼骨颜。花作香泽涂身，理发去风气。又疗妇人五心发热，同千荷叶、赤芍药等分为末，白汤，每服二钱，热自退也。”《岭南采药录》《妙药奇方》《本草再新》等典籍对水仙花的应用与处方都有比较细致的记述。现代科学家发现水仙鳞茎内有含量较多的伪石蒜碱和石蒜碱，具有抗癌和抗病毒活性的疗效。水仙花朵含芳香油、丁香油酚、桂皮酚等，经提炼可调制高级香精、香料，还可配制香水、香皂和高级化妆品等。
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