【时节】雨打秋桂落，空山十里香
秋天是桂花味儿的。
这个时候，江浙的桂花成串成串开满了枝桠，整座城市都笼罩着浓郁的甜香，行走其中，你会忍不住深呼吸想把沁人心脾的香气吸进身体的每一个毛孔里。
桂花，是杭州的市花，在杭州，无论山间湖畔，还是街头巷尾。
关于桂树的由来，文献中有记载：桂树，始名“木犀”，是其木材纹理似犀角之故，而后“犀”字派生出“樨”，便以“木樨”一名取而代之。而据说“桂”之得名，是因人们发现这种植物的叶脉“形如圭”，久而便叫成了“桂”。
元 香月潮音纨扇
马和之 《月色秋声图》
自古民间就将桂花视为吉祥之兆，素有“八月桂花遍地开，桂花开放幸福来”的说法。因此古代凡中榜登科、或仕途得志，皆被称为“折桂”，对获得殊荣者则誉为拥有“桂冠”。
对桂花的想象，初始于白居易那句“江南忆，最忆是杭州，山寺月中寻桂子，郡亭枕上看潮头。”
也有无数的诗人都描绘、颂扬过它，如宋代韩子苍说它是“世上无花敢斗香”，李清照称它为“自是花中第一流”；唐代刘禹锡则说“莫羡三春桃与李，桂花成实向秋荣”。
钱载 《桂花图》
唐寅 《嫦娥执桂图》
南宋大词人辛弃疾《清平乐》词曰：“大都一点宫黄。人间直恁芬芳。怕是九天风露，染教世界都香。”
稼轩先生很好奇，为什么桂花只有那么一点点大，却那么香呢？难道是来自天上的风露，让整个世界都香起来么？
而北宋诗人邓肃对桂香的赞誉十分霸气：“清芬一日来天阙，世上龙涎不敢香。”据传龙涎为世间最香之物，但在桂香面前，它也不敢逞强了。
《杭州府志》言之凿凿：“月桂峰在武林山。”宋僧遵式序云：天圣辛卯秋八月十五夜，月有浓华，云无纤翳，天降灵实。其繁如雨，其大如豆，其圆如珠，其色有白者黄者黑者，壳如芡实，味辛。识者曰，此月中桂子。好事者播种林下，一种即活。”
桂花香郁芬芳，亦能做食、做茶等。
杨万里《烧香诗》中所涉及的桂花香料，则为“蒸木犀”，传为宋人林洪所作的《山家清供》“广寒糕”一条记有同样的桂花加工方式
桂花茶
桂花好，好在一季的香满溢，更好在她能把秋天留住。当桂花的后半生邂逅人间食事，平淡日子里便洇开了温柔的甜味儿。
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