中文名，萱草，别名金针菜、鹿葱、川草花、忘郁、丹棘等。
形态特征：多年生宿根草本，高1米以上；根茎粗短，具肉质纤维根，中下部纺锤状膨大；叶基生成丛，条状披针形，背面被白粉；圆锥花序顶生，有花6-12朵；花早开晚谢，无香味，橋红色至橘黄色。大花萱草，又名:大苞萱草。百合科、多年草本植物。其花蕾似簪，开如漏斗，裂片翻卷，花瓣先端裂开，与百合的花冠极为相似。又因为花只开一天，又被称为一日百合。
观赏价值：萱草属植物花色艳丽，花姿优美，可供观赏。黄花菜是代表性种类，为中国的传统蔬菜之一。园林中，可在花坛、花境、路边、疏林、草坡或岩石园中丛植、行植或片植。亦可做切花。花色鲜艳，栽培容易，且春季萌发早，绿叶成丛极为美观。园林中多丛植或于花境、路旁栽植。萱草类耐半荫，又可做疏林地被植物。
食用价值：营养成分：嫩叶和花蕾经晒干烹制后可食用，含有丰富的蛋白质及多种人体必需氨基酸。
药用价值：根、叶可入药，药用价值较高，具有健脑和明目等功效，能显著降低血清胆固醇含量。黄花菜含铁量很高，对补血止血有奇效，可作为妇女补血佳品。功能主治：清热利尿，凉血止血。用于腮腺炎，黄疸，膀胱炎，尿血，小便不利，乳汁缺乏，月经不调，衄血，便血。外用治乳腺炎。 利水，凉血。治水肿，小便不利，淋浊，带下，黄疸，衄血，便血，崩漏，乳痈。
生态价值：根系发达，可拦淤固土，防止水土流失。
其他价值：萱草在现代化学染料出现之前，还是一种常用的染料。另外，萱草对氟十分敏感，当空气受到氟污染时，萱草叶子的尖端就变成红褐色，所以常被用来监测环境是否受到氟污染的指针植物。
植物文化：萱草作为中国传统的庭院花卉，在古代社会长期的历史发展中，积淀了丰富的象征意蕴，而萱草文化也逐渐融入到了人们的日常生活中。（注：另文介绍）
萱草亦为萱草属植物统称，自然种类约20种，中国有8种。全国各地都有分布，尤其在湖南省祁东县官家嘴镇为最多，是国家黄花菜原产地。1、黄花萱草，原产中国，叶片深绿色带状，花柠檬黄色，浅漏斗形，花蕾为著名的"黄花菜"，可供食用。2、黄花菜（黄花），叶较宽，深绿色，全国各地都有分布，尤其在湖南省祁东县官家嘴镇为最多，是国家黄花菜原产地。3、大苞萱草，黄色、有芳香。花梗极短，花朵紧密，具大形三角形苞片。4、童氏萱草，杏黄色，喉部较深，短漏斗形，具芳香。5、小黄花菜，有香气。傍晚开花。花期6~9月，花蕾可食用。6、红色海盗萱草：抗病能力极强，对土壤要求很低，耐涝抗旱。7、海尔范萱草。8、z300萱草，颜色为复色，是园林绿化中的优良萱草品种！花色为红色。9、秋红萱草。10、橙花萱草。
萱草与黄花菜鉴别方法：1、萱草属植物花色艳丽，花姿优美，可供观赏。根系发达，可拦淤固土，防止水土流失。根、叶可入药，药用价值较高，具有健脑和明目等功效，能显著降低血清胆固醇含量。黄花菜是代表性种类，为中国的传统蔬菜之一。黄花菜含铁量很高，对补血止血有奇效，可作为妇女补血佳品。2、萱草不等于黄花菜。黄花菜是萱草属植物的一种，但除黄花菜外的萱草属植物多半不可食用。我们日常种植玩赏的萱草花不是黄花菜，而是大花萱草、卷丹之类。
3、黄花菜一般出现在菜地里，而非花坛中。切勿从花坛中采“萱草”来吃，以免中毒。4、黄花菜花朵比较瘦长，花瓣较窄，花色嫩黄。新鲜黄花菜含有少量秋水仙碱，应该先制成干品，经过高温烹煮或炒制，才能食用。观赏用萱草的花则接近一些漏斗状百合，花色一般呈橘黄色，有的甚至接近红色。橘黄、橘红色的萱草含大量秋水仙碱，哪怕在热水里烫了又烫，也不能食用。如果不小心吃了，会刺激肠胃和呼吸系统，还会口干、腹泻、头晕。5、黄花菜属于萱草的一种，绿化用的大花萱草经常会含有农药、杀虫剂等有害物质，所以更加不能食用。因为花形相近，不少文献都混淆了萱草、黄花菜。请大家牢记，如果文中说萱草能吃，它指的一定是菜地里的黄花菜，而不是花坛里的萱草花。
产地生境：萱草，原产于中国南部地区，主要分布于秦岭南北坡，多栽培，野外生长于海拔300-2500米的山沟湿润处。中性，喜光，耐半阴。性强健，耐寒，耐干旱。不择土壤，在深厚、肥沃、湿润、排水良好的沙质土壤上生长良好。
1、萱草生长适应性强，适合大面积栽培，栽植历史悠久。唐宋以后民间种植已十分普遍，南北各地均有栽培。《本草纲目》对萱草生长时间和环境记载较为详细：“萱宜下湿地，冬月丛生。叶如蒲、蒜辈而柔弱，新旧相代，四时青翠。五月抽茎开花，六出四垂，朝开暮蔫，至秋深乃尽，其花有红黄紫三色。”可知萱草的播种时间为春秋两季，适宜种植在温暖地区，既喜湿也耐寒。我国古代关于萱草的记载很多，也多记录在地方志等典籍中，为现代萱草的栽植积累了宝贵的经验。
2、萱草属作为庭院观赏植物，也可种植在向阳处。炎热的夏天，大多数花草都不甚耐干旱，反而萱草要少浇点水，这样才能促进他们的花芽分化，太过湿润则多长叶。但是也不可过于干旱，否则失水萎蔫，也就容易西去了。萱草的园艺品种丰富多彩，不单单只有橙黄色，还有褐色和紫色、红色、绿色等等。园艺品种登记数目多达6万个。萱草的品种极多，还有小花型和重瓣型之分，杂交品种花色有淡黄、橙红、淡雪青、玫红等色。珍贵的品种一茎可开四、五十朵花，真是千姿百态，绚丽多彩。大多数品种的花只开一天，但盛花期可以延续几周甚至几个月，有些品种单花寿命可超过24小时，大部分品种不结果。
3、萱草在中国有悠久的栽培历史，早在二千多年前的《诗经魏风》中就有记载。后来的许多植物学著作中，如《救荒本草》《花镜》《本草纲目》等多有记述。
（注：本文根据《百度》和《360搜索》网页上的相关内容综合而成。在此，向原作者致以诚挚谢意。图片为本人拍摄，都是萱草花）
