烂泥里的野味，不仅可以入药，其花还是欧美最爱的新娘捧花！
现在正是北方雪花飞舞的时节，可是南方有很多地方还很暖和。有一种生长在烂泥里的野味，正是收获的季节，这种蔬菜就是我们在超市里常见的水芋，生长在泥土中的水生植物。
又称剪刀草、燕尾草、蔬卵、慈姑，是一种多年的水生草本植物。原产于我国，到现在已经有百余年的种植历史啦！多生于浅水沟、溪边或水田里。我国各地普遍都有栽培，其间也有野生的。
水芋生长成熟以后，地面上的植物就会完全枯萎，而埋于地下的球茎，可以在泥土里长时间保存不腐烂。因为是水生，所以普遍是南方的农作物，也多由南方人食用。
水芋不仅是好吃的营养蔬菜，更是有很大的药用价值，常吃水芋，可以清热止血，解毒消肿，散结，还对尿路结石，小儿丹毒有很好的疗效，据说外用还能解毒蛇咬伤呢！
水芋的花就是马蹄莲，别名观音莲、慈姑花。花语是：纯洁、幸福，更是“圣法虔诚，永结同心，吉祥如意。”的象征。所以在欧美国家，它的花是新娘捧花的常用花种。而我们一般称白色的为马蹄莲，彩色的叫海芋。
顺便说下适宜和禁忌：小而白的品种送年轻朋友为最佳，最适宜做新娘的手捧花！不要向一般的异性朋友送橙红色的品种哈，送花要送双数不要送单数哦！
要注意的是生水芋是不能吃的，因为里边含有一种叫秋水仙碱的毒素，生吃会引起食物中毒，但是煮沸后就完全没问题了，可以放心大胆的吃啦！煮水芋的时候，你可以保留下它的长芽，这个芽特别的嫩，很好吃的。放在肉汤里炖，或者切成片放鱼汤里。入口微苦，之后会有回甘。总之保管你是愈吃愈爱，好吃到停不下来呢！
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