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果实的采收方法有哪些？爱问知识人

花匠小妙招
2024-12-02 03:53

  不同果实采收的具体方法不同。但归纳起来，主要有机械采收和人工采收两种。用于加工的水果，既可人工采收，也可机械采收。但用于贮藏、运输的水果，须人工采收。现以柑橘为例阐述果实的采收方法。柑橘的采收方法直接影响到采收质量，而采收质量的好坏又直接影响到贮藏运输效果的好坏和贮藏、运输期限的长短。
  因此，必须采用合适的采收方法，遵守采收的操作规程，保证良好的采收质量。采收过程中，果实容易遭受擦伤、_刺伤、压伤、挤伤、摔伤和其他机械伤害。机械伤害的发生，一是会导致果实呼吸加剧，呼吸消耗增加，降低贮藏品质；二是会使果皮产生伤口，给病菌的侵人打开方便之门，从而造成果实腐烂，降低贮藏期间的好果率，缩短果实的贮藏期。
  因此，不论采用什么采收方法，都应当注意选择合适的采收时间，采用合适的采收和运输工具，采收和运输过程中做到轻拿轻放，严禁把果实摔伤、挤伤、压伤、碰伤、抛伤，防止在果皮上造成伤口。柑橘的采收方法有人工采收和机械采收两种。1。人工采收用于贮藏和运输的柑橘果实，基本上都采用人工方法进行采收。
  通过人工采收，可以将不同成熟度的果实分批采收，分批贮藏或加工，以保证果实品质的一致性。柑橘人工采收应做到：(1)使用合适的采收工具。选择采收工具的原则是，既要保证有较高的采收效率，又要有良好的采收质量，防止采收工具的选择不当而导致的果实伤害。
  常用的采收工具为圆头采果剪（注意不要用尖头的枝剪，尖头容易将果皮刺伤）、采果梯、采果袋（果篓、果箱或果筐）等。果篓、果箱和果筐内侧都要平滑无刺，以防止刺伤果实。(2)选择适宜的气候条件和采收时间。在不良气候条件下（如雨天、雾天和露水天）采收的果实，贮藏期间既容易腐烂，又容易发生枯水病(由代谢失调引起的一种果皮发泡、果肉失水干硬的一种生理性病害）。
  因此，应选择无雨水、无雾水、无露水的晴朗天气采收。即使是在晴天，也要避免在髙温和雨后的时间采收。(3)遵守基本的操作规程。①采收人员。采果的当天，采果人员不能喝酒，以免酒精引起果实过快成熟。采果人员的指甲要剪平后磨平，尖锐的指甲容易刺伤果实，而刚剪但未磨平的指甲更容易刺伤果实。
  所以要求将指甲剪平后再磨平。采收人员必须文明操作，不要强拉硬扯，不要抛撒果实。要始终将果实轻拿轻放，防止野蛮操作造成果皮伤害而导致腐烂的发生。笔者曾经做过试验，将采收时轻拿轻放的锦橙，不经过任何防腐处理，仅采用塑料薄膜单果包装，在常温条件下贮藏90天，腐烂率仅2%,总损耗不到5%。
  而采收时随意抛撒，采收后野蛮倾倒，运输中严重颠簸的果实，即使经过化学防腐处理和塑料袋单果包装，在常温条件下也只贮藏30天，腐烂率就达到75%。由此可见，保证无伤采收是保证贮藏效果的关键。尤其是在当今，市场上对化学处理越来越反感，无公害贮藏的呼声空前高涨，所以从控制采收质量人手来提高贮藏效果的措施显得越来越重要。
  ②采收顺序。为了减少采收对果实造成碰伤，采收时应当先采树冠下部的果实，后采树冠上部的果实；先采树冠外围的果实，再采树冠内部的果实。先成熟的果实先采收，后成熟的果实后采收，以保证同一批次采收的果实具有相同的成熟度和内部品质，以便于果实的贮藏管理。
  ③采收方法。采摘时应当采用复剪法（又叫做两剪法），第一剪先将果实带两厘米长的果梗剪下，第二剪齐果蒂剪平(一剪法采收时，剪刀容易刺伤果实，或者留有较长的果柄刺伤果实，使果皮产生机械伤。这种果实易受病菌感染，不耐贮藏）。然后把采收的果实轻轻地放人采果袋或篓中。
  采收时应将左手轻轻托住果实，右手持剪刀。不能将果实向下拉扯，以防扯破果皮，扯落果蒂，造成果实受伤。总之，要做到无伤采收，以确保果实有较高的耐贮性。2。机械采收用于加工的柑橘，可以采用机械采收方法。发达国家的加工用果，一般都采用机械采收。机械采收是先在果园喷施化学落果剂，以促使果实形成离层，然后再采用机械鼓风机吹落果实或用振落器振落果实，采用传送带或收集器收集果。
  实的一种高效率、低成本的采收方法。振落器有用于树干的和用于树枝的，收集器有爪式拾果器和强气流吸果器等。该法相对于人工采收而言，具有生产效率高、劳动力成本低的优点。但采用这种方法采收的果实，机械伤严重，不适合于长期贮藏和运输，只适合用于采后马上加工。
  此外，机械采收会造成树干和树枝的伤害，树叶的脱落等。与人工采收一样，机械采收同样要注意选择适宜的气候条件和时间进行。

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