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余甘果发展前景好！能挣大钱？

花匠小妙招
2024-12-02 04:06

题图来自Pixabay，基于CC0协议

在广西平南县丹竹镇廊廖村，有一个叫黄雄芳的人，黄雄芳今年70岁，在这个村很有名。上世纪80年代初，当万元户还成为人们羡慕的对象时，黄雄芳通过承包水库养鱼，成为县里第一个10万元户。当人们通过养鱼致富时，他却培育出一种叫金丝塘角鱼的新品种，再次成为村里养殖方面的领跑者。因此，在村民眼里，他很神。
村民谢恩居：他能够懂得过去的事，能够懂得未来的事，这个人很聪明。

村民卢桂全：跟他发展一个就富裕一个。

村里人都觉得，黄雄芳既懂得过去，也能预知未来，手里总有好项目，只要跟着他一起干就能赚钱，然而，这个村民眼中的神人，有一天放弃了养殖，在地里种起了一种叫余甘果的野生果树，这被大伙认为是走火入魔，甚至是自毁前程，再没有一个人愿意跟着他干。

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村民谢康成：雄芳你搞这个是什么，不懂得他，要什么，山上又有，又酸又难吃。

村民谢恩居：你这个黄雄芳，可能你肯定有神经病，你的神经病，可能会大大的厉害了。

面对周围人的猜疑和冷嘲热讽，黄雄芳却是一头扎在里面，近乎痴迷地待弄着余甘果树，搭进了自己所有的积蓄，历经20多年，他终于用这个不被人关注的小杂果带来5000万元的年销售额，并且带动了4700多户农户致富。

那么，黄雄芳到底发现了什么商机，味道又酸又涩的余甘果又是拿来做什么的？当我们到达廊廖村时，黄雄芳领我们走进了他的卧室，现在已经是千万富翁的黄雄芳，天宝农业技术服务平台（ID：tianbaonj）卧室并没有我们想像中的豪华，相反，卧室里显得很杂乱，到处堆放着他订阅的报刊杂志。

黄雄芳：每一晚我都认认真真的看我的书，我订的书报就是有些拿过那边了，我每一年都订2500多元钱的书报。

改变黄雄芳命运的正是这些他至今都舍不得扔的书报。1990年的一天，《广西日报》上一条不起眼的信息，让他眼前一亮，他毅然决定改行种果树。

黄雄芳的突然改行在村里掀起了轩然大波，因为黄雄芳种的并不是什么名贵的树种，而是当地一种野生果树余甘果。

余甘果又叫牛甘果、油甘子，是我国南方的一种小杂果，长期以来都没有给当地人带来什么经济效益。黄雄芳不但要种植这种长期没人关注的小杂果，还要培育出产量比较高的新品种来。到底是一条什么样的信息让他作出如此大胆的决定？这里面又隐藏着什么商机？

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1991年春天，黄雄芳把头一年摘下来的野生余甘果种子撒到地里，耐心地等待着种子发芽，一个月过去了，地里却没有一点动静。

村民卢桂全：这个核，他在山上摘，摘回来了，他播下去育苗，它不出，不出，不发芽。

黄雄芳：我心里想，为什么山上又有，能自己出那个苗，为什么我自己人工培育它的苗，它都不出来？

山上的野生余甘果能够自己生长出来，为什么自己精心培育反而一棵苗都不出？黄雄芳不死心，他一次次地上山采集余甘果果核回来播种，把地里的温度、湿度以及播种的月份都详细记录了下来，以期破解余甘果种子不发芽的不解之谜。

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黄雄芳异乎寻常的举动让村民很不解，他们甚至认为这位曾经很神的致富榜样是在自毁前程。

村民的不理解并没有动摇黄雄芳培育余甘果新品种的决心，这一耗就是五年，但播到地里的余甘果种子好像跟他作对似的，一直没出过苗。难道这种野生果树不适合人工种植？天宝农业技术服务平台（ID：tianbaonj）黄雄芳把剩余的余甘果果核拉出去倒掉，准备放弃这个项目，没想到这么一倒，事情却出现了转机。

黄雄芳：这个余甘果，它们有一个很硬的壳，太阳一晒出来，它就爆，跳起来了，那种子，里面有6颗那个种子，就是这个，6颗种子在里面。

卢桂全：发芽了，发芽能过用大的枝条嫁接，嫁接，现在就长这么大的。

原来，余甘果的种子被一层厚厚的硬壳包住，经过太阳爆晒，外壳裂开后，里面的种子才能发芽，黄雄芳这才明白导致自己失败的原因。

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种子终于发芽了，那些对黄雄芳的冷嘲热讽也在村子里悄悄地蔓延开来。

黄雄芳：人家都说我神经不正常了，你搞这个野生的余甘果有什么价值？

黄丹红：人家说黄雄芳，神经病，总是在那个地头弄，搞那个余甘果，没出息，我听着心里难受，觉得怎么他们这么说我老爸？
尽管不时听到风言风语，但黄雄芳不理那一套，反而更加痴迷了，不但白天去看，晚上也去观察余甘果的生长情况。他坚信只要实现人工种植，那，1990年《广西日报》上那条信息透露的商机就会成为现实，将会给自己带来巨大的财富。
1997年，黄雄芳终于培育出个大肉厚、产量高的余甘果新品种，被当地科委命名为“平丹一号”。
黄雄芳：这个是野生的，你看这个果，这个果是青青的，一点点青青的，可这个果你看，有多少倍？一看这个果，相差很大，对，肯定嘛，产量它在8000至1万斤一亩，是野生的20倍以上。
七年时间耗费了他全部精力和大部分的积蓄，终于有了回报，这一年，黄雄芳花了十多万元承包了250亩地，大量培育余甘果苗，他相信大家会像以前一样，只要他一句话，就会跟着他一起干，可这一次，他失算了。
黄雄芳：这片全部都是，望不到边的，全部都是我承包下来的。所以当时我们的费用也用了几十万。天宝农业技术服务平台（ID：tianbaonj）但是看见这个苗在这里，头一年都不动。
以前，黄雄芳干什么，大伙都是一呼百应，可这次却没有人再愿意跟着他干下去，黄雄芳很纳闷，为什么这次培育出产量很高的余甘果，大家却不感兴趣呢？

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村民卢桂全：根本上，在街上卖很少人要的。
记者：到街上怎么卖的？
卢桂全：吃一两个它就不要的。
村民钟旭亮：因为这个产量高，怕这个销售难。
黄丹红：这个是不是有市场，他们还是心里没有底。
记者：他为什么会有这个疑问呢？
黄丹红：因为酸涩，他没办法，这个余甘果最多鲜吃也是能吃十来二十个，那是很厉害了，一般人没吃过余甘果的人吃一个就够呛了，它入口的时候不是很好，但是过后它就回味，入口不好，所以大家说这个卖鲜果卖不出去，那我们种出来谁要？
因为鲜果口感不好，当地人一般将余甘果用盐、糖等腌制成酸品，在大街小巷出售。作为饭前开胃、饭后解腻的零食食用，用量也很少。
南宁市民：拿盐腌了一下，腌了一下以后再放点辣椒粉。卖的时候就是拿个勺子或者有个小茶杯，1元钱一杯。
余甘果除了用来做酸品吃外，没有别的用途。用量少再加上口感差，因此，余甘果在采摘季节0.5元一斤都没人要。种植户的担心不无道理，如果大家都种了，果子卖给谁呢？但黄雄芳对余甘果的市场前景很乐观，那么，黄雄芳看到的余甘果市场到底在哪里？他当时从报纸上看到的信息藏着什么商机，为什么让黄雄芳对余甘果如此痴迷？

没有人愿意种植，这250亩的苗木留在地里一年，消耗人工不说，每年还得花费近10万元的承包费。黄雄芳着急了。

虽然在发动别人种植时，说明了余甘果的市场前景，任凭他说得天花乱坠，可还是没有人心动，情急之下，便把推广的希望寄托在亲朋好友中，他找到了自己的妹夫谢恩居。
黄雄芳：我给那个种苗，先给种苗给他，你种植，以后种植出那个果了，我包回收了以后再给钱。

黄雄芳的妹夫谢恩居：我说不种，他说个个都种，你不种，到以后如果人家收入很大你不可惜吗？

黄雄芳的妹夫谢恩居：那天我的脑筋，我想来想去，我也种一半芒果，一半余甘果。

黄雄芳又如法泡制，找到自己所有的亲朋好友，争取到他们的支持。看到种余甘果的人一天天增多，原来那些抱定主意不种余甘果的人也开始动摇起来。

黄丹红：我们还帮他们专门写了份合同，跟大家农户签订合同，包收购，包技术管理，推广，这样子推广起来，大家都愿意接受了。

有亲朋好友的带动再加上包技术包收购的合同，黄雄芳很快打开了局面，1998年，黄雄芳的250亩余甘果树苗居然销售一空。2001年，平南县种植余甘果面积增加到4000多亩，余甘果也进入盛产期，但种植户们此时关心并不是余甘果的产量有多高，而是黄雄芳如何把在鲜果市场占有量很小的余甘果推销出去。天宝农业技术服务平台（ID：tianbaonj）因为余甘果一旦出现滞销，他们签定的回收合同就有可能成为一纸空文。部分心急的人开始忍不住到黄雄芳家里打听情况。

黄丹红：有时候一天，有些人来两三次，来回跑两三次，有时候甚至跑五六次，你看天天都这么跑。

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黄雄芳家如往常一样，除了按合同价收购种植户送来的余甘果外，还带着工人在自己家的果园摘果子。看着黄雄芳气定神闲的样子，来打听的人把心放下来的同时也在纳闷，黄雄芳收购那么多果子到底怎么卖？

面对大量上上市的余甘果，黄雄芳却胸有成竹。因为1990年的那条消息给了他足够的信心。天宝农业技术服务平台（ID：tianbaonj）在我们采访期间，黄雄芳特意向我们展示了他珍藏了几十年的那条消息。

黄雄芳：你看，千年野果要翻身，就翻身起来了，这专门讲那个余甘果的用途，市场销售的问题，各方面的信息，我一看见这个报纸，很欢喜很欢喜，后来，我们搞这个是对路了。

《广西日报》这则消息将余甘果与我国北方的野生树种沙棘进行对比分析，发现无论是生态特征、对恶劣环境的适应性以及药用保健价值，甚至树形都惊人相似。因此有北有沙棘南有余甘果一说，沙棘开发在北方热火朝天，已形成产业化，一些企业年产值高达数亿元。而余甘果还停在待开发状态，如果把余甘果加工生产成果脯、果酒、果汁罐头等产品，将会受到消费者欢迎，市场前景看好。

黄丹红：这个信息给我跟我老爸都有了很大的信心，所以我们都不担心，果越多越好，那我们就可以规模化，到时候利润也越大了，所以我们不担心。

然而，信息上只是对余甘果的市场进行分析，至于怎样加工成产品并没有细说，已经收购了上百吨余甘果的黄雄芳怎样去开发新的产品？又怎么打开市场呢？

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梁周科是黄丹红的同学，那时候在广东当兵，他带回了余甘果在广东市场的情况。

梁周科：在广州、潮汕地区，潮汕地区的话是这么大一个缸腌制过的余甘果，就普通的腌制，然后就非常的畅销。

2002年，黄雄芳拿出所有的积蓄，另外又贷款了200多万元，在村里建起了一个占地38亩的加工厂，根据梁周科提供的信息首先开发出果脯供应广东市场，接着又开发出了果醋、果酒、果茶等余甘果系列产品。

在扩展本地市场时，为了与普通余甘果酸品区别开来，黄雄芳不希望将新的产品放在酸品店里出售，但怎么让消费者更快地接受他的新产品呢？

2006年的一天，黄雄芳走在果园里，看到成串的余甘果，顿时心生一计。

黄丹红：把这个照片，全部拍起来，让大家更多的人了解它，我回来把这个，在余甘果成熟季节，我们就把这个余甘果照片拍下来，拿到旅行社去。

2006年9月，黄雄芳和女儿带着照片来到平南县一家旅行社，找到负责人农君薇，打算跟她合作办旅游，通过旅游来推销自己的产品。

黄丹红：那老总都看了，说这不可能，假的，肯定是PS过的照片。

农君薇虽然对照片的真实性表示质疑，但黄雄芳免费提供旅游景点的想法让她心动，便决定过来看看。

农君薇：那些叶子全部落下来，每棵树都吊到挂下来，我现在网上也有，对，很大的，这么大一颗，全部都透明的，黄色透明的，很好看的。

双方各取所需，很快就开始合作了，在游客过来的时候，黄雄芳借势增加了一些活动。

用产品作为奖励的活动，让游客在游戏中轻松地接纳了这些新的产品。

现场：这小妹妹得第一名，伸手起来，余甘果酒一瓶，余甘果醋一瓶。

和旅行社联姻办旅游的做法很奏效，天宝农业技术服务平台（ID：tianbaonj）他的产品很快通过游客的口耳相传打开了本地市场。2008年，黄雄芳的余甘果系列产品被选为广西的特产销往外地。
广西特产公司经理　何彩云：现在我们很多的顾客对这种果的需求量比较大，就是说大家都对这种果的需求量比较大，作为小吃来说，像这种小的东西就需求很大，但是现在就没有货，厂家一直供不上货，就是说他因为现在不是季节，去年的已经卖完了，所以我们要货都要不到现在。

现在，平南县的余甘果种植面积已经达到了5万多亩，带动了4700多户农户致富。黄雄芳的企业也成为广西首家余甘果新品种开发、推广种植、加工销售的企业。

说起自己几十年痴心不改开发余甘果，带来年销售额5千多万元的创业经历时，黄雄芳感慨万分。

黄雄芳：一个人就是看书报，就要订，订了在市场上各方面的信息，就有了信心，有了恒心，把事业就能干成了。

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余甘果又叫牛甘果，素有“油金子”之称，果实富含有蛋白质、维生素、微量元素等营养物质，具有很高的营养保健价值，吃起来酸甜爽口，颇受消费者的喜爱，是作为保健食品的优质原料，那么余甘果价格要多少钱一斤？余甘果的食用功效有哪些呢？
一、余甘果价格多少钱一斤？
余甘果的品种不同价格也有很大的差异，广西南宁市青秀区余甘果价格10元每斤，四川省凉山会东县余甘果价格3元每斤，广西贵港市平南县余甘果价格2元每斤，浙江省衢州市常山县余甘果价格12元每斤，广东省揭阳市普宁市余甘果价格4元每斤，广东省潮州市湘桥区余甘果价格16元每斤。
二、余甘果的食用功效
余甘果含有丰富的维生素C、E、B等多种微量元素及矿物质，同时含有14中人体所需氨基酸。其中维生素C的含量比素有维生素之王的猕猴桃高4倍，具有多种养生保健的作用。
1、降脂降压
“三高”是威胁现代中老年人身体健康的“主要元凶”，被称为人类致命的“头号杀手”，并且近年来，逐渐有年轻化的趋势。天宝农业技术服务平台（ID：tianbaonj）而近代药理研究表明，吃余甘果能有效的降低血液中胆固醇的作用，可以治疗单纯性肥胖，还有一定的降压降脂的作用。

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2、防癌抗癌
癌症也是严重威胁现代人生命健康的一种疾病，其治愈率低、致死率高的特点。近几年，有研究者发现，余甘果具有防癌抗癌的作用，n—亚硝基化合物是一种强致癌物质，它对各种动物及人的器官和组织均会诱发肿瘤，因此减少体内亚硝胺合成，对预防人类肿瘤具有重要意义。而研究发现，余甘果汁能有效的阻断n—亚硝基化合物的合成，所以有防癌抗癌的作用。
3、抗菌抗病毒
夏季是细菌与病毒高速繁衍的季节，所以我们需要格外注意。余甘果在巴基斯坦、尼泊尔等国被用来治疗疟疾、肠胃炎、眼角膜炎等疾病，并且有一定的历史。在我国民间，也有人用其治疗感冒发烧、上呼吸道感染等。研究发现，余甘果的提取物对葡萄球菌、佶寒杆菌、走肠杆菌等均有较强的抑制作用，食用余甘果有抗菌抗病毒的功效。
4、养颜、抗衰老、瘦身
余甘果可谓是爱美女性的福音。余甘果中含有多种抗氧化成分，其中维生素C的含量最高，又被誉为“天然维生素丸”。天宝农业技术服务平台（ID：tianbaonj）常吃余甘果，大量稳定的维生素C与单宁、黄铜、多分等物质共同作用，可以自然达到排毒效果，又不会造成腹泻带走体内的营养物质，还能清除体内自由基，排解重金属，提高人体免疫力，达到养颜、瘦身的功效。而早带明代，李时珍在《本草纲目》中记载称余甘果“九胺轻身，延年长生”，即余甘果可以轻身减肥，延年益寿。
余甘果的市场前景就近几年来说，还算是不错的，一个是市场上的余甘果现在并没有呈现供大于求的局面，另一个就是余甘果的营养价值十分不错，比较受现下追求养生保健意识的人们所喜欢。现在余甘果不但适宜鲜食，还是加工成高营养独特保健型食品，药品的好原料。目前，余甘果加工成蜜线、糖果、果酱、果汁、罐头、保健饮料、余甘糕、余甘可乐、低度酒、冲剂等系列产品畅销港澳及东南亚。

本文由国泰嘉美技术团队编写

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文章来源：天宝农业技术服务平台（ID：tianbaonj）

参考文献：
《黄雄芳余甘果种植赚钱的故事》致富经

《余甘果价格多少钱一斤？余甘果的食用功效有哪些？》惠农资讯

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