魔芋，又名蒟蒻，是一种草本类植物。它热量低，脂肪含量低，纤维素高，具有很高的营养价值。中国是种植魔芋的大国，湖北恩施是含硒量最高的地方，生产的魔芋是富硒魔芋。
魔芋是从古至今，国内国外，一直推崇的食物。日本将魔芋纳入小学生每餐必吃食物。为什么魔芋会如此受欢迎呢？
1、魔芋中的低聚甘露糖，它是唯一 一种可以结合病原菌的功能性低聚糖，可以在肠道中形成一种保护膜，不被肠道吸收，将包裹的病毒排除体外。所以魔芋也被称为肠道的清道夫，血液的净化剂。
2、魔芋中的低聚甘露糖，可以双向调节人体肠道功能。它拥有聪明的大脑，可以区分有益菌及有害菌，成倍的增殖有益菌的生长，将有害菌排出体外，让微生态达到平衡状态。所以既可以缓解便秘，也可以缓解腹泻。
3、魔芋中的低聚甘露糖，可以抑制血液中的甘脂三油及胆固醇的总量的升高，辅助降低血脂及血压，可以将食物中的糖分包裹，避免血液吸收，降低血糖。所以是糖尿病人都可以食用的糖。
4、魔芋中的低聚甘露糖，可以通过调节微生态平衡，促进营养的吸收，提高人体免疫力，这也是日本要求学校将魔芋纳入小学生每日必食菜品的重要原因之一。
这么神奇的魔果，赶紧吃起来吧！
