在传承和创新中提升品牌价值，稻香村成最具影响力中华非遗老字号

• 花匠小妙招
• 2024-12-03 10:22

近日，中国企业影响力实验室联合世研指数发布2023中华非遗老字号品牌影响力报告，稻香村（苏州）凭借卓越的品牌实力和强劲的市场表现，在众多老字号品牌中脱颖而出，成为最具影响力的非遗老字号。

中华非遗老字号品牌影响力TOP10

这份荣誉的背后，除了与稻香村底蕴深厚的品牌影响力息息相关，更是其在中式糕点领域坚持匠心传承与创新发展的成果。

作为“稻香村”品牌的创立者，发源于苏州的中华老字号，稻香村完整地继承了苏式糕点的传统特色，从原料加工到成品都有严格的要求，并且在长期生产实践中，精益求精，创造出一套与众不同的制作工艺，也因工艺独特，品类丰富，一直深受广大食客的喜爱。在2009年，稻香村苏式月饼制作技艺被收录至江苏省级非物质文化遗产名录，成为重要的历史瑰宝。

稻香村苏州观前街店

传承传统手工技艺文化精粹的同时，稻香村还在不断融汇创新，将传统糕点与市场需求相结合，为老字号品牌注入新的活力。目前，稻香村形成了以中式糕点为“内核”，月饼、粽子等节令产品为“两翼”，休闲零食、速冻系列、肉食系列、食品馅料、年货礼品为“阵地”的产品家族，产品种类达到1000余种。

稻香村牡丹鲜花饼

其中，稻香村主动顺应健康饮食理念下的市场趋势，在口味融合、药食同源、现代健康等领域持续发力，对传统中式糕点众“高油高糖高荤”的特点进行重点改良，在不改变糕点口味的同时将成分中的糖度、含油量逐年降低。近年来，稻香村推出的众多低糖低脂的创新口味糕点。获得市场与消费者的广泛认可，还有多款获得国际全谷物理事会认证的全谷物烘焙产品。

稻香村玫瑰鲜花饼

如今年6月，入选《中国特色风味食品标志性产品名录》的牡丹鲜花饼，其用的丹凤牡丹花瓣都是来自“中国牡丹之都”菏泽盛产的牡丹，酥皮层次分明，口味酥松绵软、花香浓郁。而且，依托先进的食品科技配比，稻香村牡丹鲜花月饼糖度比市面上的各种牡丹糕点更让人接受，符合现下低糖低脂的健康饮食理念，产品一经上市就受热捧。

对老字号企业来说，传承是一种责任，创新则是时代发展的要求，对于稻香村来说，百年技艺传承让传统糕点有了灵魂，而创新则让其能持续推出满足消费者需求的产品，正是在变与不变中探索突破，才成就了今时今日最具影响力的中华非遗老字号。

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