巧克力的停产，错在谁？

• 花匠小妙招
• 2024-12-03 18:50

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附件1:《不孕不育的可可树》

我们讲了种可可树的很多难处，其实还没有说尽。比如，授粉也很难。

大多数可可树具有自交不亲和性。这意味着它们无法给自己授粉。要想授粉，必须从一棵树的雄花上采集花粉，再将其授给另一棵树的雌花。

所以，可选择的方案通常只有两种：

①人工授粉 。

但是——

可可树的花朵很小，直径只有一到两厘米（成人的指甲盖大小）。人工授粉堪比绣花。

②昆虫授粉。

蠓科的小昆虫（如可可蠓Forcipomyia squamipennis）是可可树的有效传粉者。但它们喜欢阴凉湿润的环境，全球变暖带来的干旱，也影响了它们。

总之，我们吃到的巧克力，来得真的不容易。

附件2:《参考资料》

[1] 巧克力简史. 燕巧工坊. 清华大学出版社. 2020.

[2] 食物与厨艺：面食、酱料、甜点、饮料. 哈洛德·马基. 大家出版社. 2010.

[3] 巧克力迎来持续涨价？可可价格首次突破7000美元大关，加工企业都买不起了. 前瞻网.

https://t.qianzhan.com/caijing/detail/240315-5672e319.html

[4] 创新高！供应短缺引担忧 可可豆期货价格首次突破7000美元大关. 智通财经.

https://www.moomoo.com/hans/news/post/34977082/a-record-high-supply-shortages-raise-concerns-cocoa-bean-futures?level=2&data_ticket=1714101160426791

[5] 可可与巧克力的故事. 中国科学院.

https://www.cas.cn/kx/kpwz/202111/t20211105_4812831.shtml#:~:text=%E5%8F%AF%E5%8F%AF%E8%B1%86%E7%9A%84%E4%BA%A7%E5%9C%B0%E5%9C%A8,%E9%A9%AC%E6%9D%A5%E8%A5%BF%E4%BA%9A%E5%92%8C%E5%8D%B0%E5%BA%A6%E5%B0%BC%E8%A5%BF%E4%BA%9A%E4%BA%A7%E9%87%8F%E6%9C%80%E5%A4%A7%E3%80%82

[6] 亚洲巧克力需求旺盛，两大可可产地农民都忙不过来了. 界面新闻.

https://m.jiemian.com/article/3167769.html

[7] 全球变暖危及可可树生存，未来可能吃不到巧克力了. 羊城晚报.

https://ycp.ycwb.com/ycpFront/content/news_reading/2018010911310078293.html

[8] 气候变化将导致巧克力危机？真的要和巧克力说再见了. 央视网.

http://www.thjj.org/sf_8A47C66E32C64426BAE4928E2054E61B_227_8C0B6735583.html

[9] 国际可可期价年涨幅超266% 对巧克力食品消费端影响多大. 21世纪经济报道.

https://www.stcn.com/article/detail/1166043.html

[10] 可可豆价格飙涨 压跨巧克力制造商. 诗华日报.

https://news.seehua.com/post/1128382

[11] 巧克力价格也跟着上涨，非洲气候异常导致可可产量骤减. 东亚日报.

https://www.donga.com/cn/article/all/20240315/4814878/1

[12] 由于气候变化，这些食物你可能永远都吃不到了. 世界经济论坛.

https://cn.weforum.org/agenda/2021/09/you-yu-qi-hou-bian-hua-zhei-xie-shi-wu-ni-ke-neng-yong-yuan-dou-chi-bu-dao-le/

[13] 干旱、高温、暴雨、洪涝 极端天气正在威胁全球小麦. 新京报.

https://news.cau.edu.cn/art/2022/9/18/art_8779_881144.html

[14] Climate change impact on global potato production.

https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S1161030117301818

附件3:《制作人员名单》

策划：曲奕

设计：姜莉莎 曲奕

文案：姜卓坤

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