以下文章来源于辽宁卫视 ，作者辽宁卫视
辽宁卫视.
北方风情 人文品质
品乡情 尝美味
今晚21:10
《妥妥的乡味》
又要与你见面啦
应热心观众那阳的邀请，辽宁卫视主持人一潼和伟诗在这个初冬去了沈阳市于洪区静安村，参加一年一度的满族“颁金节”！“颁金节”到底是个怎样的节日？都有啥热闹的事儿发生？走，咱们一起去感受一下！
位于沈阳市于洪区马三家子街道的静安村是少数民族村，史料记载，静安村原名“静安堡”，又称“靖远堡”，历史悠久，满族文化底蕴深厚。
“颁金”是满语的音译，意为“满族命名之日”或者“满族的诞生日”。在“颁金节”这天，村里的满族同胞会穿起旗袍旗鞋等民族服饰，跳起传统舞蹈，举办各种富有民族特色的庆祝活动。当然，村民们还会准备好各式满族传统食物，邀请远道而来的客人共赏美味。
满族甜品之光——沙琪玛 苏耗子
在人们的固有印象中，东北人的性格粗犷，东北菜是豪横的代名词，味浓？色重？对！但也不对！这一次我们想告诉你，重油重酱之外的东北菜，还有甜！
不信？你看！在东北人节日聚会的餐桌上，甜点在主食江湖里必有一席之地。对于满族人而言，这份甜蜜来自传统特色小吃——沙琪玛和苏耗子。它们是东北人心里中式甜品的顶流。
沙琪玛，也写作“萨其马”，是满语的音译，它是把面片切成细条，入油炸，再与麦芽糖汁、葡萄干和坚果碎混合，冷却塑形后切块。它酥松绵软，油润厚重，丰富的配料让你每一口都有不一样的层次感。
苏耗子，又称“苏子叶饽饽”，它用黏米面做皮，红小豆做馅包在其中，外用苏子叶包裹，因其形状像小老鼠的样子，所以取名“苏耗子”。它软糯香甜，Q弹劲道，既有红豆的甘甜，又有苏子叶的清香。
东北人的暖冬标配——肉
对于肉食动物来说，没有比大块吃肉更能带给人满足感了。在东北，随随便便走进一户人家，你都可以实现吃肉自由。可别再说俺们这块是美食荒漠了。你看，就光猪肉这一样，东北人就能给你做出一桌子的菜，不重样！
肘子是北方的叫法，江南和西南地区叫“蹄膀”。坛子肉，选料就是猪肘，先用葱姜爆香，白糖去腥，在汤料中小火慢炖而成，看似平平无奇，但味道却一点也不普通，汤汁鲜咸，色泽红亮，肉质软烂鲜香。
炸丸子、炸三样、粉条炒里脊、红烧排骨、小鸡炖蘑菇......这满满一桌的硬菜是被漫长寒冷冬季包裹的东北人对平凡生活的热爱，是冰天雪地的人间烟火里东北游子念念不忘的那抹乡味。
寒风凛冽的冬天，
酸菜白肉锅才是人间至味
满族酸菜白肉锅，是东北人属于冬天的仪式感，每到年终岁尾，窗外吹起凛冽的北风，屋内升腾起袅袅的雾气，家人朋友围坐在桌旁，吃肉喝酒，最为畅快！
炙热火红的木炭，滚烫咸鲜的老汤，五花肉、酸菜、血肠，辅以麻酱、腐乳和韭菜花，彷佛日子都能在这口铜锅里发光发亮了！
味道是一种久藏心间的记忆，锅子是满族人的味觉乡愁，白山黑水间酝酿出的铜锅涮肉的基因密码就这样被轻轻唤醒......
身体暖了，心热了，日子也越来越红火了。或许每一个东北人心中，都藏着这么一口鲜香醇厚的酸菜锅，它是你无论走到哪里都忘不了的专属味道，是时光和故里的温柔馈赠。
今年过年，你回家吗？
无论答案是什么，等待你的是或长又或短的停留，都已足够让我们续上满满的元气，在新的一年里继续砥砺前行。
寻找乡野味道
今晚21:10
《妥妥的乡味》
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来源：辽宁卫视 北斗融媒 东北新闻网
监制/王雪冬
原标题：《妥妥的乡味｜一年一度东北美食大赏》
