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情侣餐厅教学教材.ppt

花匠小妙招
2024-12-04 03:45

情侣餐厅教学教材.ppt

only two情侣主题餐厅;?我们的设计理念?;;?情侣主题餐厅?;店面选址（红点B）;选址分析;我们的餐厅;情侣餐厅的组成主要分为两部分。包间和大厅。;1.美味精美的情侣套餐;2.样式精美味道可口的甜点;三、特色服务 1.当然，除了提供食物之外我们还提供其他产品，例如租买情侣蜡烛，为了营造温馨浪漫的气氛。如果你们想在家里制造自己的浪漫。不妨带点蜡烛回去吃一顿蜡烛晚餐。 2.此外，我们还外卖情侣套餐。让你不出门就能吃到营养丰富，样式精美的情侣餐。;?休息区?;?人性化服务? 抓住情侣餐厅的核心，为情侣之间制造浪漫气氛，并在特殊节日（情人节、圣诞节等）举行情侣间的小活动并附赠奖品（如情侣挂饰、情侣餐具等，物品也可单独出售）。为有特别要求的情侣提供帮助服务（如男方希望女方过生日时给女方惊喜等）。在餐前根据顾客要求提供免费小吃（爆米花等）。 ;?营销策略?：宣传策略：? 1、以常规宣传（如各类媒体、街头、公交车车体等）为主体，同时在店面周围进行赠品发放扩大宣传。与社会中其他产业形成联盟宣传（如与KTV等娱乐行业相互宣传等），达到市场双赢的目的，同时减少宣传经费。在政策允许的条件下，做地面广告，吸引消费者眼球，出奇制胜。通过众多的外卖窗口也可提升本店人气及知名度，达到一举双得的效果。 2、优惠措施：施行积分制，凡就餐顾客均可免费办理积分卡，每一元积一分，积得不同积分，可获得不同奖品。满521（我爱你）分可免费获得VIP银卡，可享受就餐九折优惠，满1314(一生一世)分可免费获得vip金卡，可享受就餐八折优惠。 ;?特别策划?;情侣餐厅的SWOT 综合分析;三、前期预算 1、场地租金：5000元/月（首付3个月）15000元日常必需品（碗，刀叉，杯子等） 4650元场地装修及桌椅 150000元宣传公关费 5000-10000元电器及厨房大型设备 20000元人员服装费 3000元初期流水资金 30000元总计 228465元餐饮卫生许可等证件的申领费用 5000元其他费用 15000元;2、运营阶段的费用：员工的工资，物料采购费用，场地租赁费用，税，固定资本，折旧率，杂项开支等。经理*7人每人1500元/月厨师*4人每人1200元/月服务员*12人每人800元/月清洁工*2人每人600元/月采购员*2 人每人800元/月合计 13400元电费夏天 3500~4000元/月冬天 2800~3200元/月其他费用 5000元;每月支出与收入分析： ??计算，如果每日有200人进入我们的餐厅，每人平均消费50元，营业额保守估计为每月30万元，每月净利润最多可达24万元；如果在淡季，每日有150的人分流进入我们的餐厅，每人平均消费30元，营业额保守估计为13.5元，每月净利润至少为6万元。以上的利润分析是每月最保守估计的营业额减去每月最大的预算所得。由此可见，即使在淡季，餐厅经营状况最差的情况下，我们的餐厅最少营业收入是6万元/月。即使每年有一、两个月是亏本的，其他各月所赚的净利润也可作填补。 ;风险性分析;风险总估;?谢谢观赏?