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【研途·科普】吃了那么多年粽子,可你知道粽叶是什么吗?

端午节过去了

小伙伴都吃到粽子了吗~

不管是甜粽、咸粽

还是豆棕、肉粽

它们都有一个共同组成

那就是

粽叶

那么,吃了这么多年粽子

你知道粽叶是什么吗

不会真以为有种树叫

“棕树”(雾)

长出来的叶子叫“粽叶”(大雾)吧

粽子由粽叶包裹糯米蒸制而成,早在春秋时期就已出现,起自南方古百越俚人时代,至今已经有两千多年历史,最初是用来祭祀祖先和神灵,到晋代成为端午节庆食物,为中国历史文化积淀最深厚的传统食品之一。

不同地区的人们根据当地的植物条件,用不同的阔叶植物包粽子,下面我们就一起来看一看粽子叶都是用的什么叶子吧!

1.芦苇叶

我国北方多用新鲜的芦苇叶作为粽叶,包出的粽子,清香软儒。我国明代已出现用芦苇叶包的粽子,附加料出现豆沙、猪肉、松子仁、枣子、胡桃,品种更加丰富多彩。

《纲目》谓芦叶“治霍乱呕逆,痈疽”;《本经道源》记载它有“烧存性,治活衄诸血之功”;除芦叶为末,以葱、椒汤洗净,敷之,可治发背溃烂。

2.箬叶

箸叶是我国南方主要粽叶来源,其生长在广袤的丛山峻岭中,根系发达,生命力强,不仅是一种很好的水土保护植被,而且还是一种取之不竭的财富,是山区百姓的“ 绿色银行”。

《纲目》载其:“甘,寒,无毒。”功善清热止血,解毒消肿。可治吐血,衄血,下血,小便不利,喉痹,痈肿等。

3.粽巴叶

粽巴叶一般为云贵高原等地区的粽叶,形式缩小芭蕉叶,属百合科蜘蛛抱蛋属,其根茎全年可采,具有活血散瘀、接骨、止痛、清热解毒的功效。云贵高原上的粽巴叶专择悬崖长,端午节前后,雨水好,光照足,叶子蹿得快。

4.月桃叶

月桃别称艳山姜、良姜、虎子花等,为姜科月桃属草本植物,原产于印度及中国南方各省,喜温暖、湿润、半荫的环境,叶鞘含纤维可制绳索,嫩茎及花皆可食用或煮或炸均可。

月桃根及种子可入药,味辛,性温。入脾、胃、肾经。健脾暖胃,燥湿祛寒,调中止痛,行气温气止呕,化痰截疟,消炎。

5.芭蕉叶

芭蕉是芭蕉科芭蕉属多年生的草本植物,原产琉球群岛,叶纤维为芭蕉布(称蕉葛)的原料,亦为造纸原料,假茎煎服功能解热,假茎、叶利尿,花干燥后煎服治脑溢血,根与生姜、甘草一起煎服可治淋症及消渴症

6.荷叶

荷叶为睡莲科植物莲的叶,产于湖南、福建、江苏、浙江、南方各地,具有消暑利湿、健脾升阳、散瘀止血的功效,用作食品包装物是取其清香来增味解腻,常用作包烤或包菜肴,如荷叶蒸鸡或包米作荷叶饭等。

粽叶原来有这么多种

不少还有药用价值

劳动人们的智慧果然是无穷的

你的家乡用什么包粽子呢

欢迎大家一起来交流~

来源 | 图文来源自网络

编辑 | 木 云

校对 | 果 果

审核 | 莫小北

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