玫瑰花蒸饺——情人节最好的礼物，就是送TA你亲手做的浪漫一餐
玫瑰花蒸饺的用料
鲜虾 200克 饺子粉 200克 红曲粉 4克 千岛源纯正茶油 10克 盐 2克 鸡精 1克 蛋清 1个 料酒 1勺 清水 适量玫瑰花蒸饺的做法
步骤1 准备食材。
步骤2 饺子粉中少量多次加入清水搅拌成絮状。
步骤3 揉起成光滑面团，盖保鲜膜醒15分钟。
步骤4 虾去头尾去壳，剥出虾仁。
步骤5 虾仁放进容器中，加1勺料酒抓拌去腥。
步骤6 然后将虾仁过清水洗净用厨房纸吸干外表水分，剁成虾蓉。
步骤7 在虾蓉中加入适量盐，鸡精，1个蛋清，1勺千岛源纯正茶油简单调味即可（千岛源纯正茶油可以补充特殊营养，其中的不饱和脂肪酸对脂肪细胞的生成有抑制作用，茶油中近90％的不饱和脂肪酸比例，可预防因为营养摄入过量，造成的脂肪过度堆积）。
步骤8 将虾蓉用筷子顺一个方向搅上劲备用。
步骤9 将面团取出再次揉光，分成等大的两块，其中一块面团加入适量红曲粉。
步骤10 揉匀，把两块面团再盖保鲜膜醒10分钟，松弛一下。
步骤11 醒好的面团搓成长圆柱，切分成大小均匀的面剂子。
步骤12 将面剂子按扁擀成薄一些的饺子皮。
步骤13 取4张饺子皮，从左至右依次压一点边叠放。
步骤14 在饺子皮中间填上适量的虾蓉，切记不要贪多。
步骤15 将饺子皮向上叠起后沿一端卷起来。
步骤16 最后沾点水收口。
步骤17 整理一下花瓣边缘，一朵漂亮的玫瑰花就完成啦。
步骤18 用同样的方法做好白色的玫瑰后，上锅隔水蒸15-20分钟即可。
步骤19 情调100%的礼物，老夫老妻也忍不住心动了呢！
玫瑰花蒸饺的烹饪技巧
1.加红曲粉的时候要少量多次加入，不可一次加入过多，否则蒸出的成品颜色不好看。 2.馅料可以根据个人喜好选择。 3.茶油号称植物界的“深海鱼油”，原因就在于其中含有的Ω-3脂肪酸和角鲨烯成分，能够促进大脑发育，提高脑部细胞活力。 另一方面，食用油中的Ω-3（亚麻酸）、Ω-6（亚油酸）也是人体的必需脂肪酸，且只能靠外部摄入，孩子、孕妇、中老年人尤为需要。
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