肉馅元宵吃过没？吃货们来看看各地元宵节的美食

• 花匠小妙招
• 2024-12-04 10:53

　　今天就是元宵节了，各位吃元宵，看花灯了吗？每年都吃元宵会不会有点腻呢？今天小编就来带你看看元宵节除了吃元宵，各地还有那些好吃的美食？（原标题：元宵节除开吃元宵，各地还有哪些好吃的美食？）

1. 油锤

　　元宵节的食品出现于唐宋时的有油锤。“上元节食焦锤最盛且久。”据宋代的《太平广记》记载：油热后从银盒中取出锤子馅。用物在和好的软面中团之。将团得锤子放到锅中煮熟。用银策捞出，放到新打的井水中浸透。再将油锤子投入油锅中，炸三五沸取出。吃起来“其味脆美，不可言状”。原来唐宋时的油锤就是后世所言的炸元宵。油锤经过一千多年的发展，其制法与品种已颇具地方特色，仅广东一省，便有番属的“通心煎堆”、东莞的“碌堆”、九江的“煎堆”等等，真可谓唐宋食风今犹在。

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