抗菌肽物质对非洲菊和香石竹切花病原菌的抗菌作用初探
切花瓶插观赏期间茎末端切口及瓶插液中大量滋生的病原菌是造成切花观赏品质下降和寿命缩短的重要原因。抗菌肽(antibacterial peptides,ABPs)是由多种生物细胞产生的一类可广谱抗细菌、真菌和病毒等的小分子肽,其中大部分ABPs具有水溶性好、热稳定高、不易产生耐药性和安全无毒副作用等优点。目前ABPs的研究与应用多集中在食品工业、畜牧业、医药业和水产养殖业等领域,近年其在果蔬保鲜上的应用研究也陆续有报道。不过,迄今关于ABPs在切花上的应用研究还未见文献报道。为此,本研究以香石竹(Dianthus caryophyllus‘Master')和非洲菊(Gerbera Jamesonii Bolus‘Crossfire')等切花为试材,采用抑菌圈和瓶插试验初步探讨ε-聚赖氨酸(ε-polylysine,PL)和乳酸链球菌素(Nisin)两种ABPs处理对切花的抗菌作用及其保鲜效果。主要结果如下:(1)300 mg/L及以上浓度的PL对非洲菊或香石竹切花瓶插液的混合菌具有显著的抗菌效果。另外,采用5000 mg/L PL或250 mg/L PL+5%葡萄糖混合溶液在瓶插前预处理24 h,可延长非洲菊切花的观赏寿命约40%,并有效延缓花瓣萎蔫,保持其良好的观赏品质。(2)250 mg/L及以上浓度的Nisin对非洲菊或香石竹切花瓶插液的混合菌具有显著的抗菌效果。进一步研究发现,Nisin溶液对本课题组分离得到的13种香石竹切花瓶插液或茎末端附生单菌的最低抑菌浓度存在较大差异。另外,采用3000 mg/L Nisin+1000 mg/L柠檬酸或5000 mg/L Nisin+1000 mg/L柠檬酸+10%蔗糖等混合溶液在瓶插前预处理12 h,可显著延长香石竹切花的观赏寿命和保持其良好的观赏品质。显然,两种ABPs处理对非洲菊和香石竹切花的保鲜效应与其良好的抗菌性能有关。鉴于ABPs所具备的高效、广谱及环境友好等优良特性,其有望成为切花采后保鲜领域的新型抗菌剂,并具有良好的应用前景。在接下来的研究中,将继续筛选更多适宜的ABPs种类并进一步探究其作用机制和合适的处理方式和浓度,以期为形成和提出相应的有效防除切花采后病原菌的新技术提供参考和借鉴。
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