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正月十五元宵节花灯一路美味相随

花匠小妙招
2024-12-05 13:12

2016年2月20日讯，正月十五是一年中第一个月圆之夜，一元复始，春回大地。每到这天，不少上海人都会沿袭一项传统民俗，赶去城隍庙逛灯会、猜灯谜、品汤圆，希望在新年里诸事顺心，好运相随。

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到了城隍庙，必定要走走九曲桥。老人总说，“九九归一”，走过九曲桥，能送走曲折、困难，可以在新的一年里万事皆成，一帆风顺。所以每到春节，桥上总是人挨人、人挤人，一派热闹景象。少时每到九曲桥，我总会花上几块钱买些面包屑，喂喂池塘里的锦鲤。鲜艳的锦鲤相互挤着，争相跃出水面张开大口，只为能分上一口吃食。

1995年，豫园灯会开始恢复，成排的大灯笼、鲜艳的灯彩，为节日增色不少。特别是最近这几年，灯彩的样式越来越多，除传统题材之外，还有了小孩子喜欢的卡通形象。记得灯会刚开始办的那个元宵节，我拉着兔子灯去凑热闹，可新鲜了。那会儿还没有专业的兔子灯作坊，小孩儿玩的兔子灯都是自己家里做的：用竹条搭出轮廓，然后用白纸糊好，装上轮子，再用毛笔蘸上颜料画上兔子耳朵、眼睛和嘴巴，出门时点上蜡烛即可。现在方便多了，有专门做兔子灯的，造型和颜色丰富许多，不过我还是觉得和自己那会儿做的感觉不一样。

当然了，逛花灯也是个苦差事，特别是累腿，但城隍庙最不缺的就是老字号小吃。绿波廊的特色点心、松月楼的素菜包、德兴面馆的焖蹄面，都是绝对地道的老上海味道。

梨膏糖是上海特产，最早是治咳嗽用的，里边有多种中草药，加上蜂蜜、饴糖、砂糖和梨汁调制，上海人把它当作美味良药，但不熟悉它味道的游客总觉得太甜；南翔馒头店一共有三层，每上一层楼价格翻一番，所以一层最亲民的小笼包窗口总是排着长队，为吃小笼包等上个把小时也是家常便饭；元宵节自然不能忘了吃汤圆，豫园的宁波汤团店总是爆满，很多人都是慕名来品尝那里的招牌“黑洋酥汤圆”。黑洋酥做起来并不复杂，将黑芝麻炒香，加上白砂糖一起碾碎，揉上猪油即成馅料。但店家为了让食客们买账，磨糯米粉时要反复磨上三遍，保持细腻，连白砂糖也要被磨成绵细粉状。所以当洁白的汤团出锅后，小咬一口，甜甜、香香、稠稠的馅料就会流出来，那滋味绝对是终生难忘。但随着健康生活理念的普及，人们发现黑洋酥虽然美味，但高糖、高脂并不是人人都能消受得了的，豆沙、鲜肉、菜肉、蟹粉、鲜虾……各种口味相继横空出世，让人们眼花缭乱，却也饱了口福。

正月十五，月圆之日。新年的第一轮圆月，只有伴着灯彩与汤圆才算圆满。其实无论是元宵还是汤圆，都是团圆圆满之意，不妨带着这份美好的祝愿，踏上新年的旅程。

来源：北京晚报·北晚新视觉网作者：黄俊远

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