香辣魔芋豆腐的做法
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“魔芋豆腐绝对是餐桌上的极佳菜肴。低热量，还能增加饱腹感，用豆瓣酱炒出的魔芋，香辣味饱满，作为家人的下饭菜也很合适。”
食材明细
主料魔芋250g辅料葱一小段姜2片豆瓣酱1茶匙糖1/2茶匙中辣口味炒工艺十分钟耗时简单难度香辣魔芋豆腐的做法步骤
1
魔芋洗净，切成1cm左右的小块儿备用，葱姜切末；
2
准备小锅，加水烧开，倒入切好的魔芋，煮至水重新沸腾，捞出；
3
另起锅，倒油，烧至六成热时，加入葱姜末，煸出香味；
4
加入豆瓣酱，小火，炒出红油，再加入魔芋块儿，翻炒2分钟；
5
出锅前加入白糖，翻拌均匀即可。
小窍门
1、将魔芋在开水锅中煮沸，可降低碱味；
2、凡是加豆瓣酱的菜中，加白糖可以中和豆瓣酱的咸味儿，吃起来口感更佳。
来自 美食天下 花桑卓玛 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类：热菜 家常菜
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