魔
力
魔
芋
魔芋属天南星科多年生草本植物,中国古代又称妖芋。自古以来魔芋就有“去肠砂”之称。
魔芋生长在疏林下,是有益的碱性食品,对食用动物性酸性食品过多的人,搭配吃魔芋,可以达到食品酸、碱平衡。此外,魔芋还具有水平降血糖、降血脂、降压、散毒、养颜、通脉、减肥、通便、开胃等多功能。
魔芋全株有毒,以块茎为最,不可生吃,需加工后方可食用。中毒后舌、喉灼热、痒痛、肿大。民间用醋加姜汁少许,内服或含嗽,可以解毒!
魔芋喜阴爱肥、忌高温、忌强光、农村房前房后土壤肥沃、温度不高、潮湿、且湿度不高的环境,恰恰满足了魔芋的生长条件。一般可以长到5~20斤,极少数的可以长到40~60斤。
要想吃得好,吃得健康,吃的美味,魔芋豆腐是独一无二的选择魔芋低热能、低蛋白质、高膳食纤维和功能食品。随着生活水平的提高,吃得健康已经成为时代的主旋律,营养过剩给人们带来新的威胁,称之为现代文明病。魔芋具有平衡营养,改善新陈代谢的作用,魔芋被誉为“魔力食品” “健康食品” “肠胃清道夫” “血液净化器” “防癌魔衣”
魔芋块茎中除含有大量的葡甘露聚糖外,还含有淀粉、蛋白质、灰分、纤维素、果胶、生物碱、维生素、18种氨基酸和多种不饱和脂肪酸。魔芋葡甘露聚糖属水溶性半纤维素,其突出的营养保健功能在于能发挥膳食纤维对营养不平衡的调节作用。
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