魔芋为天南星科魔芋属多年生宿根草本植物，具有较高的食用价值、药用价值和经济效益。宣汉县高度重视魔芋产业的发展，立足“强化科技、培育龙头、完善链条”的思路大力发展魔芋产业。
强化科技，做好支撑。为了解决本地品种抗性差、农户种植技术落后等制约魔芋产业发展的瓶颈，宣汉县与中国魔芋协会、四川省农业科学研究院、湖北省恩施州农业科学院魔芋研究所等专家合作，开展魔芋新品种选育和技术集成研究。在全县范围内相继收集种植了本地花魔芋、广汉花魔芋、仁寿花魔芋、珠芽魔芋等魔芋材料13个，选育出了适宜川东种植的高产、优质、抗病的新品种。截止目前，已筛选出新品种“鄂魔芋1号”，选育出新品种“远杂3号”。
培育龙头，带动创收。为进一步壮大魔芋产业，推广魔芋新品种，提升农户技术水平，县农业农村局引进宣汉远江农业科技有限公司、四川昂道农业开发有限公司以厂溪、下八等乡镇为核心建立500亩魔芋新品种种植基地，与全县10余个乡镇集体经济组织及种植大户、专合社等签订订单合作协议，带动当地农户实现创业增收，解决了魔芋从种植到销售的问题。目前，宣汉县年种植魔芋5000亩以上，年产量1万吨以上，年产值超5000万元。
完善链条，促进发展。宣汉县指导巴山四季食品有限公司引进资金在普光农产品加工园区建立魔芋深加工厂，创建“巴山魔芋”品牌，着力探索魔芋精深加工生产，进一步完善产业链条。目前，宣汉县巴山四季食品有限公司研发的速食食品巴山魔芋“素毛肚”、“魔芋丝”已通过拼多多等平台销售，其他产品也将陆续上市。
