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甲状腺结节不能吃十字花科蔬菜有哪些

花匠小妙招
2024-12-05 23:49

甲状腺结节为什么不能吃十字花科的蔬菜

甲状腺结节不能十字花科的蔬菜，因为十字花科的蔬菜里边，含有一种物质叫硫氰酸，这个硫氰酸实际上可以和甲状腺里边的钠、碘转运体相结合，这个转运体是甲状腺激素合成非常关键的物质，所以说相结合，会导致转运体对碘的处理能力下降。再进一步的处理能力下降，碘在缺乏的时候就很容易出现甲状腺的肿大，进一步会加重甲状腺结节的增大。因此这也是在日常就诊的时候，医生也会告诉患者，需要关注的日常饮食方面问题。但是实际上，只有在碘摄入减少的时候，过量的十字花科食物，会对甲状腺结节和甲状腺肿大，造成进一步的影响。在日常生活上，大多数在我国这种地区，都是碘充足的地区。另外日常的生活中，吃的十字花科食物，一次也并不会特别多。因此对于甲状腺结节患者，关于十字花科食物的摄入来说，可以分情况而定，只要不过多的偏爱，过多的摄入，实际上适当的吃十字花科的食物，还是可以接受。因此对于甲状腺结节和十字花科食物的关系，要有进一步的了解。

甲状腺结节的人能吃十字花科蔬菜吗

"十字花科类的蔬菜与甲状腺结节没有任何的关系，有甲状腺结节的患者也可以正常的食用十字花科的蔬菜。甲状腺结节是指正常甲状腺组织内一个或多个区域组织过度生长，结构和功能发生改变。n甲状腺结节有各种的病因，比如胶样结节、甲状腺出现囊肿肿瘤、淋巴细胞甲状腺炎、良性甲状腺腺瘤，还有可能出现恶性甲状腺腺癌、自主性高功能结节。少见的病因像肉芽肿性的甲状腺炎、甲状腺的感染、恶性肿瘤的转移、淋巴瘤，都有可能造成甲状腺结节。甲状腺结节和十字花科的蔬菜没有任何的关系，并不是由于吃十字花科的蔬菜导致甲状腺炎结节，甲状腺结节的患者也可以正常吃十字花科蔬菜，不会加重甲状腺结节，不会吃了以后让本来良性的结节变性恶性的结节，也不会增大甲状腺结节。n有些人饮食有误区，十字花科的蔬菜，像卷心菜、萝卜、西兰花含有抗氧化的物质，这种物质进一步代谢会形成硫氢酸盐，硫氢酸盐从实验室有证据证明能够抑制甲状腺激素的合成，但是这种作用是在浓度非常高的情况下才能产生对甲状腺造成肿大的作用，平时适量吃硫氢酸盐的蔬菜没有产生大的影响。"

蔬菜皇冠——十字花科蔬菜，3分钟让你爱上它

《中国居民膳食指南2016》中明确建议要多选择食用十字花科蔬菜。十字花科蔬菜中富含异硫氰酸盐等有益植物化学物，已逐渐成为国内外研究的热点。　　一提到十字花科蔬菜，很多人首先想到的就是西蓝花，其实生活中还有很多蔬菜同属十字花科，而且它们各有各的厉害之处。十字花科（CRUCIFERAE）是一年生、二年生或多年生植物，常具有一种含黑芥子硫苷酸(Myrosin)的细胞而产生一种特殊的辛辣气味，多数是草本。全世界有300属以上，约3200种，我国有95属、425种，主要有甘蓝、花椰菜、西蓝花、萝卜、白菜、大头菜和芥菜等。　　十字花科蔬菜富含膳食纤维以及多种矿物质和维生素，包括维生素C、B族维生素、胡萝卜素、钾、钙、镁等，具有高钾低钠的特点。同时，它们含有一种特殊的植物化学物异硫氰酸盐，相关研究表明其具有抗氧化、抑菌等作用。　　西蓝花　　西蓝花属十字花科芸薹属甘蓝变种，又名绿菜花、青花菜、茎椰菜等，原产于地中海东部沿岸地区，被誉为“蔬菜皇冠”。　　含钾、镁及多种维生素。其中维生素A含量是胡萝卜的7倍以上。西蓝花硫代葡萄糖苷含量非常丰富，含有的硫苷以萝卜硫苷为主，其降解产物异硫代氰酸盐。　　西蓝花的食用量和食用频率与其健康益处有一定关系。英国食品研究所认为，每周吃2~3次西蓝花能够帮助人们较好地保持健康。　　绿甘蓝　　绿甘蓝，即结球甘蓝，属十字花科芸薹属，原产于地中海沿岸的欧洲地区，含有膳食纤维、维生素C、胡萝卜素和镁、钾等矿物质元素。　　白萝卜　　白萝卜属十字花科萝卜属，又名大根、菜菔、菜头等，原产于中国，含有丰富的有机酸、膳食纤维、钙、镁、钾、维生素C等营养物质。　　蔬菜营养好，也要注意吃法　　十字花科蔬菜已经成为健康明星，但有两点大家别忘记：　　首先，必须注意健康烹饪。蔬菜不新鲜，烹调中放大量炒菜油、大量的盐，或者在洗、切、加热时过多流失或破坏了营养成分和生理活性成分，都可能会影响到蔬菜的健康作用。　　其次，必须每天吃足够的蔬菜。充足的蔬菜，是健康饮食的重要基础。每天要吃够300~500克蔬菜，且品种要丰富，十字花科蔬菜可以占其中的1~2种。

十字花科类蔬菜对甲状腺的影响

十字花科类蔬菜包括大家喜爱的青菜，甚至油菜，还有花椰菜、卷心菜、菜花、大萝卜、白萝卜、青萝卜以及喜爱的香菜，几乎涵盖了日常生活当中所接触的各种蔬菜。十字花科类蔬菜中含有一种化学成分，叫硫氰酸盐，这种成分可能影响甲状腺对碘的利用，使得甲状腺合成甲状腺激素受到影响，会使得部分人群出现所谓的甲状腺肿。但是日常生活当中，很少见到吃十字花科类蔬菜造成甲状腺出现损伤的情况。主要是由于所谓的硫氰酸盐在十字花科类蔬菜当中含量并不高，而且要达到血中出现对甲状腺有损害这种水平的硫氰酸盐，需要短时间之内摄入大量的十字花科类蔬菜，这也很难做到。并且十字花科类蔬菜对甲状腺的影响也有特定危险人群，如存在严重的像自身免疫性的甲状腺炎，如桥本甲状腺炎的人群，建议十字花科类蔬菜可以适量吃，不要过度摄入。另外，对于甲状腺功能亢进或甲状腺功能减退的人群，可以适量吃各种十字花科类的蔬菜，对于甲状腺功能没有严重影响。

甲状腺结节不能吃什么蔬菜

"甲状腺结节要做相关检查，明确一下，初步诊断甲状腺结节是良性的，还是恶性的，还是其他的甲状腺疾病。检查甲状腺功能，看T3、T4，还有TSH的值，与正常值相比是降低了，还是升高了。所以，对于蔬菜，一般情况下都是可以吃的，如果是海产品，甲状腺的其他疾病可能会有限制。所以，首先要明确是什么原因引起的甲状腺结节，它是什么性质的，做初步的诊断，根据甲状腺功能可以明确是什么疾病。一般的蔬菜，如果是陆地上生长的，都可以吃。要明确是什么性质，为下一步的治疗做明确的参考。"