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适合12月吃的10种蔬菜推荐十二月应季蔬菜有哪些

花匠小妙招
2024-12-06 02:38

俗话说得好“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”，白萝卜是很适合冬季食用的蔬菜，在12月份白萝卜大量上市，是极为滋补养生的应季蔬菜。中医认为萝卜味辛甘，性凉，入肺胃经，为食疗佳品，本草纲目称之为“蔬中最有利者”。萝卜含有丰富的水分、各种维生素和微量元素，尤其是其中的维生素C含量很高，萝卜中含有的芥辣素有消炎清热的作用，除了消炎，萝卜还有利尿、杀菌等功效。现代研究认为，白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。【详细>>】

补气血/生津润燥/调养脾胃推荐：蒸山药/木耳炒山药

山药既是一种中草药，又是一种非常温补的食物，有很好驱寒的作用，是冬季最受欢迎的10款滋补美食之一，冬天经常吃山药堪比人参，既能抗寒，又能预防感冒，还能有效地改善口干唇焦的问题。山药属于薯类，含有丰富的碳水化合物和膳食纤维，多种维生素，山药最好的烹饪方法有俩种，一是蒸山药，可保证原汁原味，营养价值能很好地保存；二是木耳炒山药，木耳具有清肺，润肺，补血益气的作用，再配上山药，营养价值更高，老少咸宜。山药还是人们煲汤必选佳品，南北方接受程度都非常高。【详细>>】

菠菜一年四季都有，12月份的主要是越冬菠菜品种。12月养生可以多吃菠菜，菠菜被称为“营养模范生”，富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K等多种营养素。具有解热毒，通血脉，利肠胃之功效，冬季吃菠菜有防止口角溃疡、唇炎、舌炎、皮炎的作用。菠菜可以用来炒着吃、涮火锅吃、入馅、打成汁等，其中做热菜吃最经典的菜肴是菠菜豆腐，它的味道清爽平淡，但却很鲜美爽口，多加水做成汤冬天喝上一碗别提多热乎了。【详细>>】

健脾胃/益气调中/抗寒推荐：酸辣土豆丝/土豆焖排骨

土豆又叫马铃薯、芋头、洋柿子等，现在一年四季市面上都有售卖土豆的，冬季吃的土豆一般是8月种植，到10-11月之间收获。土豆含有丰富的碳水化合物、维生素C、胡萝卜素、淀粉和膳食纤维等等，其味甘性平，具有健脾胃、益气调中的功效，十二月吃土豆还能增强人体耐寒能力。而且m aigoo小编了解到，土豆的价格一般都是比较实惠的，土豆的做法也是比较多的，常见的酸辣土豆丝、土豆泥、炒土豆片、牛腩炖土豆、薯条等等。【详细>>】

莲藕品种较多，从秋季开始成熟上市，一直到冬天都有，因此，清脆爽口的莲藕，也是12月常见的食材之一。莲藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。中医认为，生藕性寒，有清热除烦之功，煮熟后由凉变温，有养胃滋阴、健脾益气的功效。十二月吃莲藕可搭配其他中药食材等煲汤，莲藕与芸豆熬汤，可改善睡眠质量，和排骨一起煲汤能健脾开胃，适合脾胃虚弱的人滋补养生。【详细>>】

清热润肺止咳/预防感冒推荐：荸荠粥/马蹄甘蔗润肺汤

荸荠皮色紫黑，肉质洁白，味甜多汁，清脆可口，既可作为水果，又能当蔬菜，自古有“地下雪梨”之美誉，北方人则视它为“江南人参”。马蹄是12月食疗养生必吃的十大食物之一，冬季干燥容易出现上火的现象，而荸荠属于寒凉性食物，具有清热生津、润肺止咳、化痰利湿的功效，对于咽喉肿痛、小便不利等症状都有不错的治疗功效。同时冬季也是流感高发的季节，适当进食荸荠不但能够预防感冒，还能降低血压。【详细>>】

12月份有什么蔬菜吃？白菜一年四季成熟的都有，但是秋冬最为常见。而且大白菜的营养价值较高，有“百菜不如白菜”的说法。大白菜无论是炒、熘、烧、煎、烩、扒、涮、凉拌、腌制，都是美味。冬天天气比较干燥，多吃大白菜有助于清热解燥，另外大白菜中含有丰富的膳食纤维，中医认为大白菜“通利肠胃，除胸中烦，消食下气”，经常食用也能起到很好的润肠道、促进排毒的效果。【详细>>】

香菇是世界第二大菇，也是我国久负盛名的珍贵食用菌。香菇肉质肥厚细嫩，味道鲜美，香气独特，营养丰富，富含蛋白质、糖类、维生素、铁、钾、钙、磷、镁、锌、硒等多种营养素，是一种食药同源的食物，具有很高的营养、药用和保健价值，素有“植物皇后”美誉。鲜香菇的成熟季节一般是在冬天，这时候成熟的香菇最鲜美。香菇味道重，比较适合烧、油焖，比如在热油里放入葱姜，翻炒3分钟左右，或者在清蒸鱼里面配香菇。【详细>>】

经常买菜的人知道，冬季的大葱水分足、香味浓。大葱可以说是生活中不可或缺的香料调味品，在日常烹饪和养生保健中，绝对少不了。大葱含有丰富的蛋白质、糖类、碳水化合物、胡萝卜素、维生素等。不仅可以用来作为配菜食用，在食疗上也有很高的价值。十二月吃大葱可以和羊肉、猪肉等包饺子或者包子，经常吃大葱，不仅可以健脾开胃、增进食欲，排除浊气，还能预防和调理疾病。大葱天然就有杀菌的作用，能够散寒解表，温通阳气，抵御寒冷，是12月必吃的十大时令蔬菜之一。【详细>>】

每年的9-12月份是南瓜最甜最好吃的时候，成熟后的南瓜口味微甜，口感软糯，不管老人小孩都可以放心吃。南瓜具有很好的补气和血、解毒清热的作用，对于脾胃虚弱的人，吃南瓜具有很好的健脾养胃的功效，是适合12月吃的10种蔬菜之一。十二月份的南瓜一般都是成熟变黄的，通常用来做主食，可以直接蒸着吃，也可以做面食的时候放上一些，不仅能增添它的色彩，更加上了些许的香甜味儿，让它的滋味更加可口。【详细>>】