花椰菜和西兰花是同一种植物吗？
西兰花和花椰菜，它们
就是同一“种”蔬菜！
不信？且听我慢慢解释~
花椰菜和西兰花是同一种植物吗？
西兰花也叫绿菜花或青菜花，从植物分类学上来说，它和花椰菜都属于十字花科芸薹属的甘蓝种，所以当然是同一“种”植物啦~
西兰花和花椰菜的关系就像一对双胞胎姊妹花，姐姐和妹妹是长相相似的不同个体，但俩都是爸爸妈妈的孩子。虽然西兰花和花椰菜这么“亲”，但两者的食用部位不尽相同，花椰菜吃的是花的原始体，而西兰花吃的却是真正的花蕾哦。
这下你懂了没？
相比于花椰菜，西兰花似乎身价更高、更受市民群众的欢迎，尤其是注重营养保健和养生的人们。
花椰菜和西兰花是同一种植物吗？
健身爱好者备受推崇的西兰花配鸡胸肉
为什么西兰花会更受待见呢？综合网友们的意见来看，主要在于以下几个方面：
➀ 好吃
➁ 易于烹调
➂ 营养丰富、保健功效强（划重点）
西兰花作为食用部分的花球上布满松软的花蕾，用水焯一下立马变得更加翠绿，秀色可餐！ 再加点盐或酱油就能吸足满满的汤汁，味道极其鲜美，可谓“色、香、味”俱全矣！
花椰菜和西兰花是同一种植物吗？
科学家建议，由于西兰花中含有大量维生素，烹饪时应避免长时间的炖煮，而应选择素炒或水焯后凉拌等方式，从而避免养分的流失。
花椰菜和西兰花是同一种植物吗？
▲ 油炸或烤制肉类食品的过程中中常常会产生一些杂环类物质，这些物质能够诱发aizheng。食用这些食物时，若配上西兰花，可以有效地清除和抑制这些有害物质，降低aizheng发生几率。
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